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Según el resultado obtenido en el mes de julio sobre la campaña de concientización “SEPAREMOS LO SOLIDO DE LO LIQUIDO”, cuyo objetivo es reducir la generación de los mismos, se realizó un seguimiento en el mes de agosto, donde se evidenció que no sólo era significativa la generación de residuos en el mes anterior, sino que siempre ha sido de vital importancia buscar procedimientos para minimizar y/o controlar este riesgo.

Objetivo del seguimiento de la campaña “separemos lo sólido de lo líquido”:

Obtener nueva información que sustente por qué se necesita un plan de acción, medidas correctivas y/o preventivas.

El resultado de la sumatoria en el mes de Julio para cada residuo (solido o líquido), fue el siguiente:

Solido 1863,9

Liquido 1171

TOTAL 3034.9

En representación grafica:

GRAFICA #1 RESULTADOS MES JULIO

Ejemplo del día 23 de agosto 2013

(FORMATO SO-F-66)

Residuo solido desayuno: 12 Kg

Residuos liquido desayuno: 18 Kg

Residuo solido almuerzo: 27 Kg

Residuo líquido almuerzo: 19 Kg

Residuo solido comida: 13.5 Kg

Residuo líquido comida: 10 Kg

Residuo solido merienda: 15.5 Kg

Residuo líquido merienda: 9.5 Kg

Total Kg/ día 23 Agosto: 124,5 Kg

El resultado de la sumatoria en el mes de Agosto para cada residuo (solido o líquido), fue el siguiente:

Solido 1464,3 KG

Liquido 1931,8 KG

TOTAL 3396,1

GRAFICA # 2 RESULTADO MES DE AGOSTO:

Resultados y conclusión

Los resultados obtenidos son la base principal para implementar métodos que garanticen la minimización de los residuos generados en el Restaurante Sodexo-Zenu.

Se puede deducir según los resultados que:

- Los residuos sólidos corresponden al 56.88 % sobre el total del mes de Agosto.

- Los residuos líquidos corresponden al 43.11 % sobre el total del mes de Agosto.

- El porcentaje a diferenciar la generación de los residuos es de 13.77%

- Hubo un incremento en los residuos líquidos entre el mes de julio y agosto del 65%(760 kg).

De nuevo se observa como la generación de residuos líquidos en desperdicios de bebidas como lo son jugos, leches y agua, generan una inconformidad en el ámbito ambiental; debido a que uno de los riesgos significativos con el que cuenta el Restaurante Sodexo-Zenu es el aumento en la generación de residuos.

Por tal motivo se ve la necesidad de tomar medidas correctivas y/o preventivas, para evitar así un posible impacto Ambiental.

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