Historia y Origen de los dulces

El dulce es uno de los cinco sabores básicos y de los únicos que es aceptado de manera global por todas las culturas y etnias de la tierra como uno de los sabores más placenteros. Se detecta principalmente en las papilas gustativas de la punta de la lengua. Los alimentos que poseen un alto contenido de carbohidratos son percibidos dulces y los saborizantes artificiales de proporcionar el sabor dulce se denominan edulcorantes. Los alimentos dulces suelen formar parte dentro de la alimentación humana de los postres y de los desayunos.[ Dulce es uno de los cinco sabores básicos que se puede experimentar a través del sentido del gusto y por extensión se le da este nombre a:

Un caramelo, alimento sólido hecho a base de azúcar cocida y algún saborizante, llamado también golosina o confite.

Una mermelada, preparación de frutas cocidas molidas y azúcar.

Una tarta, alimento elaborado con masa y diferentes coberturas y rellenos endulzados, llamado también pastel.

Historia y Origen de los dulces[editar]

Hace siglos, no tantos, no se conocía el azúcar y sí la miel de abeja, que se utilizaba para preparaciones dulces en determinadas épocas. Por ejemplo, en tiempos de Jesucristo, los panaderos eran a la vez pasteleros y utilizaban la miel como ingrediente principal de sus recetas combinada con diversos frutos secos. Así, en la Biblia y en el Corán hay numerosas citas de la miel y de los frutos secos, que combinados y elaborados convenientemente daban lugar a ricos postres.

Personas[editar]

Dulce (1955-), actriz y cantante mexicana.

Dulce, una canción de Francisca Valenzuela.

Dulce María (1985-), actriz y cantante mexicana.

Dulce, un nombre de pila femenino.

Dulce de Provenza o Dulce de Gévaudan (h. 1090 - h. 1129), condesa de Barcelona al casarse con Ramón Berenguer III, a quien aportó como dote el condado de Provenza.

Dulce de Aragón (1160-1198), infanta aragonesa, hija de Ramón Berenguer IV el Santo, conde de Barcelona, y de la reina Petronila de Aragón.

Dulce de León (1192-1245), hija de Alfonso IX de León y de Teresa de Portugal

Dulce Maria de Guimarães Castro Figueiredo, primera dama brasileña 1979-1985.

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