Hortalizas

indica la olivicultura y la oleicultura son el estudio de las técnicas y mejoramiento del cultivo del olivo y del aceite de oliva. El objetivo principal es incrementar lo máximo posible la competitividad en el sector del aceite de oliva: avanzar en las técnicas de cultivo del olivo, en las formas de producción, mejorar su comercialización, su estructura, incrementar la productividad, conseguir una mayor profesionalización, utilizar variedades del olivo más productivas, mecanizar la explotación...

Rama ornamental

Una planta ornamental o planta de jardín, es aquella que se cultiva y se comercializa con propósitos decorativos por sus características estéticas, como las flores, hojas, perfume, la textura de su follaje, frutos o tallos en jardines y diseños paisajísticos, como planta de interior o para flor cortada. Su cultivo, llamado floricultura, forma una parte fundamental de la horticultura.

Hay numerosas plantas que tienen un doble uso, alimentario y ornamental como el olivo o el naranjo

Clasificación de las hortalizas según su ciclo de vida

Clasificación de las hortalizas según su ciclo de vida Las hortalizas según su ciclo de vida se clasifican en

a) Anuales: cuando su ciclo dura menos de un año. Por ejemplo, auyama, acelga, berenjena, pimentón, tomate, lechuga.

b) Bienales: cuando su ciclo dura más de un año y menos de dos. Por ejemplo: ajo, cebolla, remolacha, perejil, zanahoria.

Hay hortalizas cuyo ciclo de vida es plurianual, o perenne, como por ejemplo: el espárrago, la alcachofa, etc.

Hortalizas de hoja.

Existen multitud de hortalizas que consumimos por sus hojas, las tradicionalesverduras. Dentro de estas podíamos englobar las acelgas, espinacas, lechugas, escarolas, brócolis, coles, achicoria, cardos, berro, apio... Una característica a todas ellas es que por regla general todas se pueden sembrar de manera directa en el terreno. Suelen ser cultivos de todo el año o de estaciones otoñales e invernales, por lo que se adaptan muy bien al frío, aunque algunas .

Hortalizas de fruto

Las hortalizas de fruto son muy conocidas y forman parte de nuestra dieta veraniega.Se les llama así porque se cultivan por sus frutos los cuales consumimos de muy diversas maneras. Estas hortalizas pertenecen a dos grandes familias muy conocidas dentro del mundo de la horticultura las Solanáceas y la familia de las Cucurbitáceas Dentro de las Solanáceas podemos destacar:

Pimiento

Tomate

y Berenjena.

En las Curcubitaceas destacaremos:

Melón

Sandía

Calabaza

Calabacines

y Pepino.

Clasificación de las hortalizas según sus principios nutritivos

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