INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN Y MANEJO DE RESIDUOS INDUSTRIALES

INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN Y MANEJO DE RESIDUOS INDUSTRIALES.

Natalie Bordones Jorquera

Riles, Rises y Emisiones Atmosféricas

Instituto IACC

16 de Abril 2017

Caso Práctico.

Una Pyme, correspondiente al rubro agroindustrial, (faenadora de porcinos), ubicada en la VI región, está en un periodo de restructuración. Los dueños han recibido una visita de un importante cliente quien les ha hecho saber que las necesidades del rubro han cambiado últimamente y que han decidido trabajar solamente con empresas que tengan un óptimo desempeño ambiental.

Conscientes de esta realidad y, considerando realizar un cambio que les permita mejorar su gestión ambiental, la empresa solicita al Dpto. de Prevención de Riesgos y Medio Ambiente, una propuesta para el manejo de sus residuos.

Las empresas productoras de carne en especial las faenadoras de porcinos constituyen parte importante de la industria alimenticia en nuestro país. Las plantas faenadoras dentro de su ciclo productivo, crían, faenan y procesan los subproductos provenientes de estos animales. Todas estas actividades provocan problemas de contaminación, generando residuos, tales como riles, rises y emisión de malos olores.

En este caso se considerara los riles y rises de dicha planta.

Los riles son provenientes de:

i. Lavado de Corrales.

ii. Lavado de camiones (después de la descarga de los animales).

iii. Sala de faena (proceso de desangrado y evisceración).

Como propuesta de mejora para el caso de estos riles, sería beneficioso instalar una planta de tratamiento de las aguas contaminadas, en donde se filtren residuos sólidos y así después tratar estas aguas con productos que bajen su contenido bacteriológico, y cumplan con las Normativas de Emisión, en el decreto Nº46 y Nº906.

Los rises son provenientes de:

i. Estiércol de los Corrales.

ii. Restos de residuos por el feanamiento (vísceras, pelos, cueros, etc.)

Como propuesta de mejora para los rises generados, como es el estiércol, este puede ser reutilizado como fertilizante, mediante el proceso de compostaje.

En relación a los restos de residuos por el proceso de feanamiento, los cuales no son comercializables, estos pueden ser depositados en contenedores, en donde se identifique cada tipo de residuos y sea retirado por empresas especializadas. Otra opción es que estos residuos sean tratados por medio de la biodigestion, esto permitirá que estos residuos sean tratados bajo el proceso de digestión anaeróbica.

El proceso productivo

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