INTRODUCCIÓN A LOS POSTULADOS DE KOCH
Enviado por margietefy • 4 de Octubre de 2013 • 569 Palabras (3 Páginas) • 896 Visitas
LABORATORIO # 2.
OBSERVACIÓN DE DE ESTRUCTURAS DE HONGOS Y BACTERIAS DE MUESTRAS DE ALIMENTOS
INTRODUCCIÓN A LOS POSTULADOS DE KOCH
OBJETIVOS:
1. Que los estudiantes observen e identifiquen las diferentes estructuras macroscópicas y microscópicas de los hongos y colonias de bacterias que invaden diferentes muestras de alimentos.
2. Observar e identificar algunos tipos de hongos o bacterias
3. Que los estudiantes aprendan a preparar muestras de estructuras de hongos y bacterias para observación en el microscopio.
4. Reproducir síntomas de infecciones provocadas por microorganismos en diferentes tipos de alimentos y frutos.
MATERIALES:
Cultivo de microorganismos en cámaras húmedas (proporcionada por los estudiantes)
Medios de cultivo generales: Agar de papa dextrosa (PDA) y Agar nutriente (AN).
Cubre objetos
Portaobjetos
Asas microbiológicas.
Azul de metileno
Safranina
Azul de Lactofenol
Alcohol
Suero Fisiológico
Microscopios compuestos
Estereoscopios
Pinzas
Mecheros
Aceite de inmersión
MÉTODOS:
A. OBSERVACIÓN MACROSCÓPICA DE MUESTRAS:
1. Colocar una porción de la muestra preparada en cámara húmeda (ver práctica de laboratorio entregada) bajo el estereoscopio y enfocar para ver qué tipo de microorganismo se encuentra desarrollándose.
2. Hacer dibujos de las estructuras observadas.
B) OBSEVRACIÓN MICROSCÓPICA DE MUESTRAS
1. Tomar con la ayuda de un asa microbiológica células del microorganismo que está en desarrollo.
2. Formar una capa fina en el portaobjetos.
3. Secar la muestra acercándola a la llama del mechero bunsen (tener cuidado de no calentar excesivamente: se pasan unas tres o cuatro veces sobre la llama para fijarla). Si se calienta demasiado, se daña la estructura de las células. Se calienta para parte inferior del portaobjetos.
4. Una vez fijada la muestra, se deja enfriar y luego se procede a la tinción:
5. Cubrir con Azul de Metileno o safranina la placa en caso de que se trate de colonias de bacterias; cubrir con Azul de lactofenol en caso de que se trate de un moho. Dejar reposar por 1 minuto. Lavar luego con abundante agua destilada. Secar con un papel suavemente (frote la placa porque se perdería la muestra fijada).
6. Observar en el microscopio con todos los objetivos, inclusive el de 100X, usando aceite de inmersión.
ATENCIÓN!!! Una vez que ponga en la placa aceite de inmersión NO PUEDE VOLVER a observar con los objetivos de menor aumento porque se ensuciarían los lentes!!!!!
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