Jamon Apanado

Jamon Apanado: Porcion 35gr (1 unidad) Porcion Por Envase(10 unidades) Ingredientes:Agua,Jamon Curado (Jamon,Sal,Dextrosa),Conservadores(E-250,E-252), Antioxidantes(E-301,E304),Colorante(E-160a),Emulgente(E-470),Acidulante(E-330), Conservante(E-202),sal, Gelificante(E-407)Albumina de huevo, Espesante (E-464), margarina, harina de trigo, pan rallado, aroma, cebolla, almidon, suero de leche, carne de ave, carne de vacuno.

• E-250: Nitrato Sodico, Se Usa Comunmente En los Productos Carnicos Como Conservante Y Potenciador O Fijador De Color, Se Usa Comunmente Con El E-252 O Nitrato De Potasio. Evitan La Intoxicaccion Bacteriana ().

• E-301: Ascorbato De Potasio, antioxidante De Origen Quimico, Se Usa En Conjunto Con Los Nitratos Y Nitritos Para Proporcionar Al Embutido Las Propiedades Antioxidantes.

• E-304: Palmitato Ascorbilo, Formado Por Acido Ascorbico Y Acido Palmitico Creando Una Forma Liposoluble De Vitamina C Debido A Que Es Insoluble En Lipidos Se Emplea En Productos Antioxidantes De Productos Grasientos Evitando Que Se Enrancien.

Resolución 002606 del 2009

Unión Europea

El objetivo principal es la protección de la salud humana, aplicando reglas técnicas fabricación, transporte y almacenamiento aditivo alimentarios

El objetivo reglamentar el uso Aditivos alimentarios el fin garantizar nivel protección a la salud humana

Aplicación industrias, comercialicen, procesen de aditivos alimentarios

Se aplican sustancias aditivo alimentarias bajo restricciones: coadyuvantes tecnológicas

Autoridades sanitarias realizaran inspección y control aditivos para las industrias Actividades la comercialización, fabricación

Aditivos alimentarios autorizan no plantean seguridad que afectan la salud humana

Sustancia Coadyuvante elaboración, IDA utilizada transformación materia primas no tienes riesgo a la salud efecto tecnológico. No contempla Unión Europea

La resolución colombiana distintos no aplicados aditivo alimentarios edulcorantes, antiaglomerantes.

Principios generales uso de aditivos conservar la calidad nutricional del alimento y propiedades dosis mínima presentar riesgos la salud humana Ministerio Protección Social

Se emplean aditivos después de realizar pruebas científicas no representen problemas para la salud humana, cuando su uso no induce a error del consumidor. Se empleara solo para garantizar la conservación y calidad nutricional de los alimentos, pero se hace una salvedad que si dichos alimentos no representan un componente significativo de la dieta su calidad nutricional se puede reducir. EFSA

Transferencia de aditivos alimentarios permitido materia primas y no exceda la dosis mínima permitida. No aplica mujeres lactantes y niños en gestación.

Método de producción Materias primas empleadas aditivos alimentario EFSA determina riesgo de la salud.

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