JÓVENES EMPRENDEDORES 2021 PERFIL DEL PROYECTO

1. DATOS PERSONALES POSTULANTE

Nombre postulante

Jonathan Esteban Fuentealba Vasques

RUT

19896581-2

Dirección (Residencia)

Nuevo amanecer psje Paul Gauguin #1168

Comuna (Residencia)

Linares

Dirección (Implementación proyecto)

Nuevo amanecer psje Paul Gauguin #1193

Comuna (Implementación proyecto)

Linares

2.- NOMBRE DEL PROYECTO (MÁXIMO 200 CARACTERES)

Almacén y amasandería Jhony (proyecto mejoramiento panadería)

3.- Rubro/Actividad económica

Panadería

4.- Descripción general del proyecto (máximo 4000 caracteres)

¿Es una idea de negocio o un negocio en funcionamiento? ¿Cuál es esta idea o negocio?

Segmentos de clientes/Canales ¿Quiénes son sus clientes? ¿Cómo espera estrechar lazos con sus clientes? ¿A través de que canales espero llegar a nuestros clientes (marketing, redes sociales, teléfono, personalmente, entre otros)?

Propuesta de valor, ¿Qué le entregamos a nuestros clientes, que la competencia no lo hace?

Es un negocio en funcionamiento almacén y amasandería.

La idea es aumentar la producción por la alta demanda del servicio que ofrezco, ya que el estar ubicado en un barrio residencial y avenida principal de mucha población, al poder aumentar y mejorar la producción y tiempos de espera teniendo una clientela fiel y frecuente.

Al poder mejorar la infraestructura ya sea hornos o amasadoras se crea la posibilidad de fabricación de masas de alta calidad (masa madre ,masas de pizzas entre otros).

5.- Oportunidad de Mercado (oportunidad/amenaza) (máximo 3000 caracteres)

¿Cuál o cuáles son las necesidades/problemas/oportunidades/amenazas detectadas, en la cual está basado su concepto/producto/servicio?

Oportunidad:

-  Ampliar variedad de productos.

- Mejorar calidad de productos.

- Aumento en ingresos.

- Nuevos clientes.

Amenazas:

-Aparición de nuevos competidores en el sector.

-Posible crisis económica en el país.

-Inflación.

El producto ofrecido es de vital importancia en el día a día de los chilenos, debido al alto consumo de este. Esta panadería satisfacerla las necesidades del sector, dónde no se encuentra una con esta proyección por la variedad y calidad de servicios.

En la actualidad no se cuenta con la maquinaria necesaria para ofrecer y satisfacer de manera completa las necesidades del cliente, debido a que la producción y variedad es limitada

6.- Factibilidad técnica y económica (máximo 3000 caracteres)

¿Qué tengo hoy para iniciar/fortalecer mi emprendimiento (recursos claves)? ¿A qué problemas/riesgos me veo enfrentado para iniciar y/o mantener en funcionamiento? ¿En qué necesito invertir para revertir estos problemas/riesgos?

Cuento con un curso de panadería básica con experiencia en el rubro por 2 años.

Hoy contamos con un horno mediano de 5 bandejas de combustión a leña los años de uso de tal hacen que su producción (tiempos de cocción) sea mas lenta imposibilitando mayor producción. Efectivamente, la producción podría aumentar en un 50% al contar las dimensiones de un horno nuevo que seria en lo que invertiría el capital.

Lo que se necesita para invertir en los fondos del proyecto, es la adquisición de un horno eléctrico de tres pisos con de base de piedra, para llevar a cabo una mayor producción y calidad.

7.-Análisis Financiero (costos, ingresos y proyección) (máximo 3000 caracteres)

Describir supuestos que hacen referencia a productos/servicios, precio de venta, costo de venta y volumen de ventas

¿Cuáles son los productos/servicios, ingresos y precio de venta de éstos? ¿Cómo determinó estos valores? ¿Cuáles son los costos más importantes de su modelo de negocio (fijos y variables)? ¿Cuáles serán las fuentes de ingresos del negocio? ¿Cuál es tu utilidad esperada?

Costos: El gasto en materia prima alrededor de $140.000 mensual, con una proyección anual de $1.680.000 con un aumento gradual los próximos años por la demanda de productos.

Ingresos: Por medio de la venta de productos mensualmente se estiman un ingreso de $380.000-$400.000 con una proyección anual $4.500.000. Al incorporar nueva maquinaria; se esperan que los ingresos aumentan considerablemente los próximos años.

Proyección:

Producto: Actualmente los productos que puedo llevar a cabo son hallullas, marraqueta.

Precio de venta: Los precios varían según el tipo de producción, los cuáles actualmente son:

Molde masa madre: $2.500.

Baguette:$1500.

Ciabatta: $2800 kg.

Pan de completo: $1800 kg.

Pan de hamburguesa $2000 kg.

Dobladitas $1500 kg.

Determinación de valores: Los valores están basados en los costos de producción y a la vez se cobraría un poco más por la calidad de entrega del producto.

Fijos: Luz $20.000, agua $10.000

Variable: Harina $120.000, levadura $15.000, manteca $16.000, sal $10.000.

Fuentes de ingresos: Pan de molde(semillas, multigranos), ciabatta, pan hamburguesa y completo, baguette, masas de pizza.

Utilidad: Actualmente esta es la utilidad generada mensualmente.

                 costos= $140.000

                 Ingresos= $380.000

                 Utilidad= $240.000

Los próximos 2 años, se estima que la utilidad aumente de manera considerable ya que se contaría con nueva maquinaría para la producción.

Estima mensualmente año 2:                                   Estimado mensualmente año 3:

               Costos= 195.000                                             Costos= 250.000

               Ingresos= 580.000                                          Ingresos= 875.000

               Utilidad= 388.000                                           Utilidad= 625.000