La Industria Hotelera

La Industria Hotelera

4.1 Antecedentes de la Hotelería.

Para poder tener completa la historia de la industria hotelera tendríamos

que remontarnos 12 000 años en el pasado; pero los albergues no fueron posibles

hasta la invención de la moneda. En el siglo VI a.C., fue cuando verdaderamente

existió un lanzamiento para que todos los hombres de esa época mercantilizaran y

empezaran a viajar. Desde que se le dio una mayor importancia al viajar fue

asiéndose mayor las necesidades de hospedaje.

En un principio se utilizaron las casas o residencias de las personas de

aquella época y el servicio era muy malo, los establecimientos rara vez limpios y

sin ningún indicio de industrialización. Pero esto cambió cuando se dio acabó la

Revolución Industrial en Inglaterra, cuando se empezaron a originar indicios de

progreso y de ideas nuevas dentro de la Industria Hotelera.

Los pueblos antiguos, que al crecer en número de habitantes tuvieron la

necesidad de transitar por otros lugares ajenos a su espacio vital eran vistos como

extranjeros en el sentido estricto de la palabra.

Cuando los Pueblos se transformaron en Ciudades, al crecer en número de

habitantes y tuvieron necesidades de ir a otros lugares ajenos a su lugar de

nacimiento y ellos eran vistos como extranjeros, además de las inmigraciones,

movimientos creados por el comercio; hicieron que se crearan instituciones

denominadas “Hospitales”, cuyo origen viene del el latín “Hostes” que quiere decir

huésped y que tenia como misión atender a los Peregrinos.

En un comienzo, estas funciones eran realizadas por los Monasterios y

algunas Órdenes Religiosas, sin remuneración alguna; pero después de algún

tiempo esta institución tomó un aspecto económico, que desembocó, en la

aparición de las llamadas Posadas.

Después de la Edad Media es cuando empiezan a haber establecimientos de

hospedaje debidamente dichos, pues hasta esa época sólo hubo tabernas para

alojamiento público.

Después del año 1400 aparecieron las primeras instalaciones pero no como

verdaderos Albergues o Mesones; se debe llegar hasta la Edad Moderna para

encontrar a la Hotelería en calidad de verdadera industria.

Históricamente, el servicio que se ofrece a los viajeros no ha cambiado,

pues los Mesones y las ventas del tiempo de la Colonia ofrecen al turista y público

viajero exactamente lo mismo, solo que en forma mas compleja y con una

habilidad administrativa de características casi óptimas, tanto en Ciudades como

en carreteras.

La discrepancia que existió entre un Mesón y una Venta era que el primero

correspondía a un lugar que ofrecía hospedaje a los viajeros dentro de las

poblaciones y la Venta era generalmente la que se encontraba en los caminos o

fuera de las poblaciones. Los mesones y las ventas de esos tiempos empezaron a

ceder su lugar a los primeros hoteles: con el desarrollo de las comunicaciones,

disminuyó la importancia de los caminos carreteros y las Ventas y Mesones

desaparecieron.

Al llegar México a la etapa en que recibía visitas con carácter temporal y

"turístico", las personas de esa época vieron en ellos una oportunidad de vivir de

la prestación de Servicios de Hospedaje. Pasó la época de los primeros sitios de

hospedaje, de las Casas Señoriales y surgieron en toda la República los hoteles

construidos y adaptados especialmente para éste objeto.

En el siglo XIX lo que fomentó el turismo fue la facilidad que obtuvieron las

personas para desplazarse de un lugar a otro con mayor facilidad debido a que el

ferrocarril creció, las carreteras se hicieron cada vez mas frecuentes además de

que los barcos tuvieron un auge, por decirlo mejor los medios de transporte

fomentaron mucho el turismo.

Para 1930 los Hoteles tuvieron una revolución favoreciendo de esta forma,

la aparición de más y mejores Hoteles en México de hasta 800 habitaciones, lo

cual significaba un gran reto para esa época. La Industria Hotelera Moderna se

inició en México en el año 1934 con la construcción del Hotel Reforma, pues su

sistema de administración, la organización interna en su personal y el servicio

proporcionado vinieron a revolucionar los hoteles anteriormente establecidos.

4.2 Antecedentes de la Hotelería en Puebla.

En la Ciudad de Puebla el primer Hostal fue el Hostal de Velasco, el cual se

ubicaba en la avenida de la 8 oriente numero 213 ahí se encontraban todos los

Hostales con el tiempo esta calle se llamó calle de los Mesones.

Se tiene que mencionar el Mesón del Roncal, el cual llevaba ese nombre por

su propietario el Sr. Luis Roncal y él lo nombro así.

En el siglo XVI destaca el Mesón Nuevo en el año de 1714 en lo que hoy es

la 6 norte numero 600, después se le cambio el nombre por Mesón de San

Francisco. En 1809, se encontraba el Mesón del Ángel o del Santo Ángel. Ubicado

en la 14 sur numero 50 y así podemos mencionar infinidad de Mesones de la

época.

No es hasta le año 1831 se instituye el primer hotel conocido en la Ciudad

de Puebla de nombre Hotel Universal situado en la hoy Avenida Maximino Ávila

Camacho cuyo propietario era Don Ignacio Guerrero y Manzano que a su muerte

heredó el Hotel a su hijo Rafael Guerrero Barriel, quien en el año 1908, le cambia

el nombre al Hotel por el Nombre de Hotel Nuevo y en 1915 vuelve a cambiar de

nombre por el de Hotel Arronte debido a que era el Apellido de su ultimo

propietario.

Existieron otros Hoteles en este periodo, como : el Hotel del Paseo, en la 3

poniente numero 1300, cuya atracción principal era que contaba con baños

sulfuroso lo cual era muy llamativo para la época, del mismo modo que el Hotel

Barcelona, Hotel América, Hotel Español, etc.

En 1930, en la Ciudad de Puebla tiene un desarrollo en la Industria

Hotelera a causa de la Industrialización que sufrió el ramo Hotelero en la Capital

del País, y debido a la gran aglomeración de turistas se vio en la necesidad de

crear mas y mejores Hoteles para poder cubrir las necesidades de los turistas,

esto no fue solamente en el Municipio si no que fue un fenómeno que se presento

alrededor de todo el País. No obstante el Presidente Miguel Alemán, ofreció un

apoyo total aquellos Empresarios que

...