La Semita, Pan Tradicional Del Noreste De México
Enviado por hpalma • 27 de Agosto de 2014 • 361 Palabras (2 Páginas) • 362 Visitas
La semita es un tipo de pan tradicional. Se prepara con harina de trigo, manteca de cerdo o vegetal, piloncillo y anís. Se le agrega nuez para darle un toque especial. También se les conoce como chorreadas, porque cuando se introduce al horno el piloncillo se derrite sobre el pan. Obtienen su sabor especial al ser cocinada en horno de adobe alimentado con leña. Para algunos, su forma reproduce la figura redonda de las antiguas ruedas de las carretas. En algunos lugares de Nuevo León se atribuye su origen al pueblo tlaxcalteca, mientras que su nombre parece aludir a la herencia sefardí, muy presente en el estado. A esto contribuye el hecho de que la semita se prepara sin levadura.
La semita es un tipo de pan tradicional. Se prepara con harina de trigo, manteca de cerdo o vegetal, piloncillo y anís. Se le agrega nuez para darle un toque especial. También se les conoce como chorreadas, porque cuando se introduce al horno el piloncillo se derrite sobre el pan. Obtienen su sabor especial al ser cocinada en horno de adobe alimentado con leña. Para algunos, su forma reproduce la figura redonda de las antiguas ruedas de las carretas. En algunos lugares de Nuevo León se atribuye su origen al pueblo tlaxcalteca, mientras que su nombre parece aludir a la herencia sefardí, muy presente en el estado. A esto contribuye el hecho de que la semita se prepara sin levadura.
La semita es un tipo de pan tradicional. Se prepara con harina de trigo, manteca de cerdo o vegetal, piloncillo y anís. Se le agrega nuez para darle un toque especial. También se les conoce como chorreadas, porque cuando se introduce al horno el piloncillo se derrite sobre el pan. Obtienen su sabor especial al ser cocinada en horno de adobe alimentado con leña. Para algunos, su forma reproduce la figura redonda de las antiguas ruedas de las carretas. En algunos lugares de Nuevo León se atribuye su origen al pueblo tlaxcalteca, mientras que su nombre parece aludir a la herencia sefardí, muy presente en el estado. A esto contribuye el hecho de que la semita se prepara sin levadura.
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