La Unión Entre La Alta Gastronomía Y La Hotelería

“Técnicas de Alojamiento”

Fecha de entrega:

16.10.2013

LA UNIÓN ENTRE LA ALTA GASTRONOMÍA Y LA HOTELERÍA

1.- Escoge uno de los 2 chef disponibles y analiza los siguientes enlaces de páginas web para que puedas proceder con tu análisis de caso sobre la propuesta gastronómica de hoteles NH en unión con Ferrán Adrián y de Mónica Ortiz Chapa y el desarrollo de la hotelería boutique de las Alcobas.

Puedes realizar mayor investigación si así lo decides

CASO 1:

LA PROPUESTA GASTRONOMICA DE ADRIAN FERRÁN Y SU ASOCIACIÓN CON LA CADENA HOTELERA.

A)noticias.info/ 20/03/2003 • Ferran Adrián, poseedor de 3 estrellas Michelín y considerado uno de los mejores cocineros del mundo, impartió una clase ...

www.noticias.info › ... › 2003 › Mayo › Miércoles 14 - En caché - Similares

B) Creado por Ferrán Adrián. y NH Hoteles con el objetivo de crear una propuesta alternativa a los conceptos de fast food y restaurante tradicional. ...

www.nh-hotels.com/site/fastgood/es/home.htm

C)El otro día estuve comiendo en Nhube, una mezcla de sala Vip y restaurante que NH Hoteles se ha sacado de la manga aprovechando sus lazos con Ferrán...

www.diariodelviajero.com/.../nhube-la-union-de-nh-y-ferran-adria - España

D)27 Oct 2009 ... El negocio Fast Good de comida rápida de calidad, un proyecto innovador para dar de comer, bueno, bonito y barato, estrenado hace cinco años ...

www.cotizalia.com › EN EXCLUSIVA - En caché - Similares

E)20 Abr 2009 ... El Bulli, de Adrián Ferra, el mejor restaurante del mundo por cuarto año. Los más de 600 jueces que recorren durante varios meses todos los ...

www.vanguardia.com/.../26278-el-bulli-de-adrian-ferra-el-mejor-restaurante-del-mundo-por-cuarto-ano - En caché

F)Información a todos sus servicios: restaurante, cátering, taller y hotel. También sobre los datos de apertura, situación y filosofía entre otros.

www.elbulli.com/ - En caché - Similares

Análisis

Dentro la alta gastronomía se ha destacado el chef Adrián Ferre distinguido con tres estrellas Guía Michelin, es considerado el mejor restaurante del mundo en los años 2002, 2006, 2007, 2008, y 2009. Destacando también en honores, nombrado Doctor Honoris Causa, en diciembre de 2007, por la facultad de Química de la Universidad de Barcelona, una distinción hasta entonces nunca concedida a un cocinero. El País semanal le dedica su portada y un amplio reportaje en el interior, titulado "Ferra Adrián, el mejor cocinero del mundo". El Bullí, situado en Cala Montjoien Cataluña, España, recibe desde entonces las máximas distinciones gastronómicas. En 2005 la Universidad Camilo José Cela de Madrid crea la Cátedra Ferran Adrià, definida como de "Cultura gastronómica y Ciencias de la alimentación".

“Actualmente, Nhube está presente en seis hoteles NH de la comunidad de Madrid (el más céntrico el NH Balboa, en el barrio de Salamanca), en Sant Boi de Llobregat, Sevilla, Alicante, León y Cartagena,

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