Análisis Interno | - Calidad de la Marca, bien posicionada en el mercado[pic 2]
- Instalaciones, con buenas ubicaciones (Merliot, Escalón, Carretera al Puerto, Plaza Merliot, Santa Elena), amplias, con parqueo y vigilancia
- Variedad de sus 60 productos típicos (tamales, empanadas, chilate, platos caseros, panadería, etc.) y Servicios (banquetes, eventos).
- Sus productos son de alta demanda, por su reconocida calidad
- Insumos de fácil adquisición a nivel nacional.
- Costos y Precios poco fluctuantes.
- Servicios agregados (CallCenter 2250-5050, servicio a domicilio, empaque para envío a hermanos lejanos, sección de juegos en algunas sucursales).
- Con 48 años de Servicio (desde 1962).
- Más de mil clientes y 400 llamadas al CallCenter diarias (Según la prensa gráfica 14/Agosto/2010).
- Con capacidad instalada adecuada para cubrir la demanda del servicio tanto en restaurante como en servicio a domicilio, lo que se traduce en corto tiempo de espera
| - Insumos y Productos Perecederos.
- Comercialización enfocada a un nicho de mercado reducido.
- Precios altos, frente a los precios de la competencia.
- Productos con alto contenido de grasa y calorías.
- Presencia únicamente en San Salvador y sus alrededores.
- Falta del cumplimiento de normas de tipo sanitario para exportar (FDA, Normas HACCP).
- Baja utilización del comercio electrónico, falla de su página WEB.
- Poca innovación en sus instalaciones.
- Se debe estandarizar el producto de tal manera que sea igual en todas las sucursales.
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Análisis Externo | - Producto demandado a nivel nacional e internacional
- Facilidad para ampliar su portafolio de productos y servicios.
- Expansión a otros lugares del territorio nacional, como puede ser a cabeceras departamentales, y rutas turísticas
- Expansión a otros países (con alta presencia de hermanos lejanos nostálgicos).
- Capacidad para el cumplimiento de nuevas leyes y regulaciones que se implementan en el país.
- Formalidad como empresa.
- Constante incremento de la demanda, incluso de población de otros países.
- Desarrollo de un portafolio de productos enfocados a población que busca patrones de alimentación bajos en calorías
| - Alta competencia.
- Publicidad agresiva en cuanto a alimentación saludable (pupusas pueden generar más de 300 calorías), lo que podría generar cambios en los patrones de consumo.
- Precios más accesibles de la competencia.
- Probabilidad de surgir nueva competencia formal, por la facilidad a la que se puede acceder a ese nicho de negocio.
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