Laboratorio

“Laboratorio de Bioquímica”

Práctica nº1: “Determinación de ácido ascórbico en orina.”

Punto 1: -Generalidades-

-Es una vitamina hidrosoluble.

-No es sintetizable por el organismo.

-Las personas deben obtener esta vitamina de los alimentos y otras fuentes.

-La presencia de esta vitamina es requerida para muchas reacciones metabólicas.

-La vitamina C se usa sobre todo como suplemento nutricional.

-Es un Antioxidante.

-Requerimientos Diarios-

 Adultos: 45 mg diarios

 Mujeres embarazadas: 60 a 80 mg

 Niños: 35 a 40 mg

Punto 2: -Mencionar las funciones del ácido ascórbico-

-Es necesaria para la formación de colágeno.

-Necesaria para la correcta cicatrización de heridas, reparación y mantenimiento de los tejidos de las diferentes partes del cuerpo.

-Necesaria también para la síntesis o producción de hormonas y neurotransmisores.

-Al igual que otras vitaminas, es un poderoso antioxidante.

-Previene la aparición de enfermedades vasculares.

-Tiene propiedades antihistamínicas (se utiliza en tratamientos antialérgicos).

-Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel.

-Es cicatrizante de heridas, quemaduras, ya que la vitamina C es imprescindible en la formación de colágeno.

Punto 3: -Mencionar la función del ácido ascórbico en la síntesis de colágeno-

-Su principal función es como agente reductor en diferentes reacciones en el metabolismo del colágeno.

-La función del ácido ascórbico es proveer electrones para mantener al hierro en su estado ferroso (forma reducida) y de esta forma estimular a las enzimas (hidroxilasas).

Punto 4: -Mencionar las patologías por ausencia de ácido ascórbico-

-Se producen tras un periodo de 3-4 meses.

-Inflamación y sangrado de las encías

-Piel áspera y reseca

-Hematomas espontáneos

-Deficiencia en la cicatrización de heridas

-Sangrado nasal

-Dolor e inflamación articular

-Anemia

-Esmalte dental debilitado

“ESCORBUTO”

Es una enfermedad carencial que resulta del consumo insuficiente de vitamina C. El escorbuto conduce a la formación de puntos de color púrpura en la piel, encías esponjosas y sangrado de todas las membranas mucosas. Los puntos púrpura son más abundantes en los muslos y las piernas. La persona afectada se pone pálida, se siente deprimida y queda parcialmente inmovilizada. En el escorbuto avanzado se producen heridas abiertas supurantes y pérdida de dientes. Además, empeora considerablemente todas las demás patologías, hasta las más benignas, haciéndolas a veces mortales.

-Síntomas-

-Puntos de color púrpura oscuro en la piel, sobre todo en las piernas.

...