Leche Gloria

GRUPO GLORIA

El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con negocios presentes en Perú, como también en Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto Rico. Sus actividades se desarrollan en los sectores de lácteos y alimentos, en cemento, papeles, agroindustria, transporte y servicios; todos ellos focalizados en la calidad del producto o servicio que se entrega al consumidor en todo momento.

El crecimiento y fortalecimiento estratégico del Grupo Gloria se sustenta a base del liderazgo de sus marcas en los mercados donde operan. La variedad y calidad de los productos que fabrica y comercializa, aunado a la eficiente capacidad de distribución y transporte para llegar a todos los mercados que abastece, le permiten al Grupo Gloria generar sinergias que garantizan una estructura diversificada de negocios, capaz de desempeñarse con éxito en un entorno altamente competitivo.

Es así que, con calidad, innovación y competitividad ayudamos a elevar los estándares de la región y contribuimos con nuestro esfuerzo a apoyar el desarrollo de la economía del Perú.

Dentro este conglomerado de empresas destaca Gloria S.A líder en el mercado de las leches industrializadas y particularmente en el mercado de las leches evaporadas y listas para tomar.

1. ESTRATEGIA DEL PRODUCTO Y VENTAJA COMPETITIVA.

Elementos de estrategia

a) Según el mercado (Arena)

Gloria tiene una participación de mercado 80.2% con unas ventas $400 millones en el año último (2008)

El mercado de productos lácteos y derivados se caracteriza por la concentración en pocos productores locales. De acuerdo a la Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú, existen más de 40 empresas de derivados lácteos, pero son tres las más importantes: Gloria, Nestlé y Laive. Si bien el mercado es libre, el posicionamiento y antigüedad de las marcas existentes dificulta el ingreso de nuevos grandes competidores. Las Empresas buscan mantener la preferencia de sus consumidores a través de campañas, lanzamientos de nuevos productos y presentaciones.

En el mercado de leche evaporada, Gloria ha mostrado una participación promedio de alrededor de 82.6% en los últimos tres años y cuenta además con aproximadamente el 70.0% del mercado de leche UHT y fresca. Asimismo, ha incrementado su participación en el mercado de yogurt de 68.3% en el 2004, a cerca de 81.0% en los últimos tres años, mientras que en el de mantequilla lo hizo de 12.9% a 53.0% en el mismo periodo.

La marca Gloria, tiene un amplio mercado, al ser líder del producto.

b) Según la ventaja

En este segmento, Gloria tiene una alta posición en el mercado y una buena imagen de marca. Lo cual genera fidelidad a la marca y la protege de competidores.

Por otro lado, brinda su producto estrella en envases de hojalata que son el mejor medio para transportarla, no solo por su buena preservación sino también por ser la más adecuada al momento de trasladarla en las distintas zonas geográficas del Perú. De manera tal que su presencia es a nivel nacional.

c) Según las actividades

Gloria es una de las pocas empresas que brinda el producto de leche evaporada a nivel nacional. Además de un acceso favorable a la materia prima, obteniendo un alto poder de negociación sobre los proveedores. Además de la búsqueda de incentivar economías de escala que ayuden a diluir los costos. Eso es muestra de sus distintas plantas a nivel nacional, obteniéndose en su planta de Huachipa la mayor planta de leche evaporada del mundo.

d) Según el acceso

Gloria tiene una alta posición en el mercado y una buena imagen de marca. Lo cual genera fidelidad a la marca y la protege de competidores.

Por otro lado, brinda su producto estrella en envases de hojalata que son el mejor medio para transportarla, no solo por su buena preservación sino también por ser la más adecuada al momento de trasladarla en las distintas zonas geográficas del Perú. De manera tal que su presencia es a nivel nacional.

Posición de ventaja competitiva

Se puede observar que la empresa tiene por posición de ventaja competitiva la excelencia en la operación.

La Empresa pertenece al Grupo Gloria, conglomerado industrial peruano fundado en 1985, con presencia en Perú y otros cinco países de Latinoamérica y una diversificación de negocios, lo cual lo ha convertido en uno de los mayores conglomerados industriales del país. A mayor poder de compra mayor ventaja de costos y mayor ventaja competitiva ante el rival.

La empresa obtiene ventajas de costos con la reconfiguración de su cadena de valor:

• Elimina a los distribuidores con la venta directa a los clientes: esto implica contar con una fuerza de ventas propia

• Sustituye algunas actividades de la cadena de valor como tecnología de internet más rápida y barata: diversos paquetes de software facilitan el proceso de compra al eliminar documentos comisiones, solicitudes, órdenes de compra, aceptaciones y avisos de entrega, es así que los sistemas en línea tienen el efecto de reducir costos y burocracias en los procesos.

• Racionaliza operaciones al eliminar etapas laborales y actividades de pocos valores agregados o innecesarios. Hace que los proveedores colaboren para combinar procesos de fabricación, empaque o distribución que reducen en gran medida el trabajo dentro de las plantas optimizando tiempos y costos.

• Reubica las instalaciones para limitar la necesidad de transporte y administración: proveedores cerca de la planta, está cerca de los almacenes y a los clientes esto elimina costos de transporte y manejo.

• Ofrece productos austeros: restringe la oferta del producto a lo esencial, eliminando costos extras en presentación o servicios.

• Ofrece una línea limitada de productos en oposición a una completa: recorta artículos de venta baja y centrarse en los de mayor venta.

2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO ACTUAL Y SU PROCESO PRODUCTIVO

La leche Evaporada

La leche evaporada es un lácteo que se ofrece enlatado y que soporta grandes periodos de almacenamiento debido a los procesos de "deshidratación" realizados a la leche cruda, a los que se les ha quitado cerca de un 60% del agua existente en la leche. Su aspecto concentrado difiere de la leche condensada, aunque también se las denomina indistintamente por su similitud esencial, en que esta última posee agregado de azúcar con el objeto de inhibir el crecimiento bacteriano, mientras que la leche evaporada no contiene azúcar. Aunque coloquialmente se le conoce como leche evaporada su nombre real es el de leche parcialmente evaporada ó semi-evaporada ya que en su proceso de elaboración se le ha quitado cerca de un 60 % del agua existente en la leche;

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