Lectura: Mitos y fraudes relacionados con alimentos y nutrición

Lectura: Mitos y fraudes relacionados con alimentos y nutrición

El objetivo de esta tarea es identificar las creencias erróneas sobre propiedades y la composición de los alimentos y sobre la influencia de éstos en nuestra salud.

Descripción

Lee el artículo «Mitos y fraudes relacionados con los alimentos y la nutrición», de Miguel Calvo, que es profesor de la Universidad de Zaragoza. Después de leer el texto, debes extraer conclusiones y escribirlas 10 líneas o menos.

Podrás acceder al artículo a través del aula virtual o en el siguiente enlace:

http://milksci.unizar.es/nut/mitos.html

Además, deberás comparar el texto con este otro artículo «Creencias erróneas sobre alimentación» que podrás encontrar en la sección «Lo más recomendado» del tema 4.

Mis conclusiones son las siguientes:

Ambos artículos expresan el interés de la sociedad por su alimentación y llevar una vida sana, y cómo ésta siempre ha pensado y continúa pensando, sin base científica en la mayoría de los casos, que algunos alimentos tienen efectos beneficiosos para la salud. Según Calvo, el consumidor cae engañado por la publicidad de empresas que, buscando sólo vender más, inventan productos ni esenciales ni necesarios. Calvo explica que los poderes públicos no evitan este engaño a no ser que se infrinja claramente la ley. Para solucionarlo, Calvo propone que los científicos proporcionen información veraz a los consumidores y evitar así que éstos sean engañados. Ambos artículos hablan de la desinformación de la sociedad, pero Castillo atribuye la pérdida de la transmisión de los conocimientos sobre alimentación infantil a la desestructuración de la familia.

Estas han sido mis conclusiones después de leer ambos artículos y compararlos.

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