Leve Vistazo A La Cocina Vegetariana

Leve vistazo a la Cocina Vegetariana

1. ¿Qué es Permacultura? : Podemos entender Permacultura como un término general que engloba la aplicación de éticas y principios de diseño universales en planificación, desarrollo, mantenimiento, organización y la preservación de hábitats aptos para sostener la vida en el futuro.

Los ejes centrales de la permacultura son la producción de alimentos, abastecimiento de energía, el diseño del paisaje y la organización de (Infra) estructuras sociales, también integra energías renovables, implementación de ciclos de materiales en el sentido de un uso sostenible de los recursos a nivel ecológico, económico y social.

La permacultura constituye un sistema proyectado sostenible que integra armónicamente la vivienda y el paisaje, ahorrando materiales y produciendo menos desechos, a la vez que se conservan los recursos naturales (Bill Mollison)

2. Hablé sobre la ética de la vida vegetariana:

En lo que se refiere a la dieta vegetariana por motivos éticos está relacionada con la defensa de los derechos de los animales. Las personas que dejan a un lado el prejuicio del especismo y pasan así a respetar a todos los animales sin importar su especie, se denominan antiespecistas y si no utilizan animales, directa o indirectamente, en sus vidas cotidianas son llamadas veganas. Quienes no se alimentan de la carne de los animales, pero en cambio todavía utilizan a los animales en algún aspecto de sus vidas, consideran reprochable y cruel la muerte (más que el uso en sí mismo) del animal, y sobre todo su maltrato y explotación o especulación como bien, con el único fin de producir alimentos para el ser humano.

Bajo este concepto se agrupan otras diversas tendencias dentro del vegetarianismo.

Ya que estas personas no necesitan comer carne o pescado para llevar una dieta saludable, los vegetarianos estiman que el consumo de carne animal es fruto de una elección voluntaria y por lo tanto puede ser rechazada.

3. Describa los macronutrientes y las 2 micronutrientes:

Macronutrientes: Glúcidos, Lípidos, Proteínas.

Glúcidos: carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos, son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno y cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural.

Lípidos: son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos).

Proteínas: son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos, por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas: simples, conjugadas

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