MALA NUTRICIÓN EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS DE LA ESCUELA DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DEL ISSSTE

MALA NUTRICIÓN EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS DE LA ESCUELA DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DEL ISSSTE

Valoración antropométrica

Se toma medidas de peso, talla y circunferencia de cintura por personal. El peso se mide con una báscula. Se calcula lo que es el índice de masa corporal, la cintura y la cadera. La circunferencia de cintura se midió en la línea media entre el margen costal inferior y la cresta ilíaca, y la cadera a nivel de los troncales mayores. La persona debe de estar de pie, con los glúteos relajados y los pies justos.

Valoración bioquímica y clínica

A todos se les toma una medición de glucosa, colesterol, triglicéridos de sangre, capilar con un ayuno mínimo de unas 6 horas. La presión arterial se midió con un esfigmomanómetro.

Valoración Dietética

El consumo de alimentos se transformó en energía y macronutrientes utilizando el sistema mexicano de alimentos equivalentes para calcular el promedio de calorías, hidratos de carbono, proteínas y lípidos.

Análisis estadístico.

Todos los datos fueron realizados con el paquete estadístico. Se obtuvieron estadísticas descriptivas y estadísticas comparativas.

Resultados

De los estudiantes incluidos 47 fueron mujeres y 6 fueron hombres con un promedio de edad de 17 a 27 años.

Se obtuvo el índice de masa corporal y el índice de cintura cadera, De acuerdo con el índice de masa corporal, el 47% fueron clasificados con estado nutricional normal, con riesgo de desnutrición, sobre peso y con obesidad. En la actualidad predominan las enfermedades no transmisibles como lo que es el sobre peso y la obesidad (prevalencia de un 70% en adultos) por encima de la desnutrición. Se realizó un estudio un estudio en lo que es la escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE la Ciudad de México en el que se incluían a alumnos de primer ingreso con un buen estado de salud ya que se incluyeron a los alumnos con enfermedades crónicas o con alguna genética que afectaran su estado de nutrición.

Datos antroponímicos

El estudio fue realizado de acuerdo a lo estipulado en la Ley de Salud en materia de investigación en seres humanos. Al analizar los datos por género, no se encontraron diferencias significativas.

La media de la presión arterial fue de (84-190) (48-91) mm Hg. Se encontró que 22.64% de los alumnos eran sedentarios. Al analizar las características de su alimentación, todos los estudiantes desayunaban, y la mayor parte de los alimentos los realizaban en casa o en la escuela. En cuanta energía y macronutrimentos, se encontró que la mediana del consumo de energía fue de 1405 Kcal.

Por otro lado el sobre peso y la obesidad tuvieron una menor prevalencia con respecto a la mediana nacional 69.3%. La distribución de dietas fue normal en los límites inferiores por hidratos de carbono, alta en proteínas y normal en lípidos.

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