MATRIZ DE RIESGOS ERGONOMICOS

Nº

ETAPAS DEL PROCESO

EQUIPOS Y/O MATERIALES QUE INTERVIENEN

RIESGOS ERGONOMICOS

CONSECUENCIAS

CONTROLES A IMPLEMENTARSE

1

Recepción de Materia Prima

y pesado

Jabas

Carritos

Balanza Industrial

Manipulación de carga

Dolores lumbares

Lesiones musculo esquelética en brazos y piernas

Caídas

1. Estiramiento de extremidades antes de empezar el trabajo.
2. Uso de plantillas  ergonómicas.
3. Capacitaciones sobre el levantamiento de carga
4. Implementación de sumideros.
5. Mantener el orden y limpieza.
6. Rotación de personal.

2

Corte y eviscerado

Mesas metálicas

Cuchillos

Jabas

Canastillas

Carritos

Baldes

Movimiento repetitivo

Corte y heridas en las manos

Infecciones, fiebres

Cervicalgia, torticolis

Calambre y dolores en los huesos de la mano

1. Implementación de guantes de lana y mantener el uso.
2. Estiramiento de extremidades.
3. Sillas ergonómicas.
4. Descanso o rieles para pies.
5. Uso de mascarillas.
6. Mantener el orden y limpieza.

3

Lavado y pelado

Carritos

Canastillas

Máquina de limpieza

Máquina de pelado

Manipulación de carga

Movimiento repetitivo

Lesiones musculo esquelética en brazos y piernas

Dolores en los huesos de la mano

1. Estiramiento de extremidades antes de empezar el trabajo.
2. Implementación de guantes de lona y mascarillas, y mantener el uso.
3. Sillas ergonómicas.

4

Encanastillado

Carritos

Canastillas

Manipulación de carga

Movimiento repetitivo

Dolores lumbares

Lesiones musculo esquelética en brazos y piernas

Caídas

1. Estiramiento de extremidades antes de empezar el trabajo.
2. Mantener el orden y limpieza.
3. Capacitaciones sobre el traslado de carga.
4. Implementación de guantes de lona y mascarillas, y mantener el uso.

Nº

ETAPAS DEL PROCESO

EQUIPOS Y/O MATERIALES QUE INTERVIENEN

RIESGOS ERGONOMICOS

CONSECUENCIAS

CONTROLES A IMPLEMENTARSE

5

Cocinado

Canastillas

Carritos

Cámaras de cocina

Tensión mecánica

Quemaduras de 1° y 2°

Sordera

Caídas

1. Implementación de guantes de cuero, mascarillas y mantener su uso.
2. Adecuar un ambiente para evitar el cambio brusco de temperatura.
3. Protectores auditivos.
4. Colocar extintores cerca.

6

Enfriado

Canastillas

Carritos

Manipulación de carga

Quemaduras de 1° y 3°

Dolores lumbares

Lesiones musculo esquelética en brazos y piernas

1. Estiramiento de articulaciones.
2. Uso de gantes de cuero y mascarillas.
3. Protectores auditivos.

7

Molienda

Molino

Carritos

Canastillas

Manipulación de carga

Movimiento repetitivo

Dolores lumbares

Lesiones musculo esquelética en brazos y piernas

Dolores en los huesos de la mano

1. Estiramiento de extremidades antes de empezar el trabajo.
2. Implementación de guantes de látex y mascarillas, y mantener el uso.
3. Sillas ergonómicas.
4. Rotación en el personal.

8

Envasado

Fajas transportadoras

Balanza digital

latas

Movimiento repetitivo

Cortes, heridas

Lesiones musculo esquelética en brazos y piernas

1. Uso de guantes de latex.
2. Rotacion del personal.
3. Indicar tiempos de descansa.
4. Mantener orden y limpieza.

9

Adición del líquido de gobierno/

Exhausting/

Sellado

Fajas transportadora

Latas

Exhauster

Selladora

Tapa

Tensión mecánica

Quemaduras de 1°y 2°

Cortes, heridas

Sordera

Dolores de espalda y piernas.

1. Rotacion del personal.
2. Uso de guantes de cuero, mascarillas y mandil.
3. Protectores auditivos.
4. Mantener el orden y limpieza.

Nº

ETAPAS DEL PROCESO

EQUIPOS Y/O MATERIALES QUE INTERVIENEN

RIESGOS ERGONOMICOS

CONSECUENCIAS

CONTROLES A IMPLEMENTARSE

12

Estibado de latas

Malla

Contenedor

Manipulación de carga

Dolores lumbares

Lesiones musculo esquelética en brazos y piernas

1. Rotación de personal.

13

Esterilizado

Contenedor

Autoclave

Pantalla de registro

Tensión Mecánica

Sordera

Quemaduras de 1° y 2°

Molestias respiratorias

1. Protección auditiva.
2. Control médico del personal.
3. Uso de guantes especiales.
4. Campañas de sensibilización a los colaborados de las enfermedades auditivas.

14

Enfriado

Contenedor

Manipulación de carga

Dolores lumbares

Lesiones musculo esquelética en brazos y piernas

1. Rotación de personal.
2. Capacitaciones sobre levantamiento de carga.

15

Limpieza y Empacado

Contenedor

Cajas

Trapos

Manipulación de carga

Lumbalgia

Lesiones musculo esquelética en brazos y piernas

Golpes, choques

1. Rotación de personal.
2. Uso de calzado industrial.
3. Estiramiento de extremidades.
4. Capacitación sobre levantamiento de carga.
5. Mantener orden y limpieza.

16

Codificado

Faja

Maquina codificadora

Cajas

Manipulación de carga

Tensión mecánica

Lumbalgia

Lesiones musculo esquelética en brazos y piernas

1. Mantener el orden y limpieza.
2. Rotación de personal.
3. Estiramiento de extremidades.
4. Uso de mascarillas.

17

Etiquetado

Goma

Etiqueta

Trapos

Cajas

Mesas

Manipulación de carga

Movimiento repetitivo

Lumbalgia

Lesiones musculo esquelética en brazos y piernas

Golpes, choques

Molestias respiratoria

1. Crear un ambiente adecuado.
2. Mantener el orden y limpieza.
3. Rotación de personal.
4. Sillas ergonómicas.
5. Implementar una maquina etiquetadora.

Nº

ETAPAS DEL PROCESO

EQUIPOS Y/O MATERIALES QUE INTERVIENEN

RIESGOS ERGONOMICOS

CONSECUENCIAS

CONTROLES A IMPLEMENTARSE

18

Almacenamiento

Cajas

Pallets

Pato

Manipulación de carga

Lumbalgia

Lesiones musculo esquelética en brazos y piernas

Lesiones de ligamentos

1. Estiramiento de extremidades antes de empezar el trabajo.
2. Uso de plantillas  ergonómicas.
3. Capacitaciones sobre el levantamiento de carga
4. Mantener el orden y limpieza.
5. Rotación de personal.

19

Despacho

Pato

Pallets

Manipulación de carga

Lumbalgia

Lesiones musculo esquelética en brazos y piernas

Lesiones de ligamentos

Insolación

1. Estiramiento de extremidades antes de empezar el trabajo.
2. Uso de plantillas  ergonómicas.
3. Capacitaciones sobre el levantamiento de carga
4. Mantener el orden y limpieza.
5. Rotación de personal.