Manual De Mantenimiento De Una Cortadora
Enviado por robertogac • 17 de Octubre de 2013 • 4.406 Palabras (18 Páginas) • 1.210 Visitas
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6
7
23 AUTOMATICO / AUTOMATIQUE
24 AUTOMATIC
25
MANUAL / MANUEL MANUAL
8
17
3
12
A
15 14
20
B 21 5
9 Ala c arro
22 Regla carro
10 Contrapeso
11 Afilador
12 Deflector de loncha
13 Placa de características
23 I nterruptor parada automat ismo
24 I nterruptor marcha autoamtismo
25 Eje automatismo
26 Cierre inferior
Es indispensable leer este manual y comprender todas las instrucciones referentes a la seguridad, antes de utilizar la cortadora
B.I.S.A 1
1. DESCRIPCION DE LA MAQUINA
La máquina es una cortadora de gravedad que se utiliza principalmente para cortar fiambres. Su principal elemento es la cuchilla (1) que gira sobre su propio eje mediante la energía suministrada por el motor con una transmisión directa.
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD:
La máquina está equipada con dispositivos de seguridad para la prevención de accidentes:
DISPOSITIVOS ELECTRICOS:
1. Los pulsadores (6-7-23-24) y los dispositivos de seguridad (A-B) trabajan a baja tensión.
2. Cuando se reinstaura la corriente eléctrica, después de una interrupción de suministro, la máquina no se pone en marcha automáticamente, es necesario presionar el pulsador de marcha (7) para que se ponga en funcionamiento.
3. Los cables de toma de tierra, de color verde y amarillo, tienen la misma sección que los
cables con mayor sección de la máquina.
4. Los componentes eléctricos situados en el interior de la máquina están protegidos de acuerdo a IP33. Los situados en el exterior de la máquina están protegidos de acuerdo a IP65.
5.Si se desmonta la defensa cuchilla (2), la máquina no se puede poner en marcha.
DISPOSITIVOS MECANICOS:
1. El filo de la cuchilla está protegido por un aro fijo (18) en la zona de la cuchilla no prevista para el corte del producto, que lo cubre al menos 2 mm. tanto en la parte anterior como posterior.
2. Protector (9) con un pliegue (protector del pulgar), cubre el filo de la cuchilla al menos 10 mm.
cuando el carro está en su posición más avanzada al final de la operación de corte.
3. Protector (9) evita que la mano llegue directamente al filo de la cuchilla.
No es posible abatir el carro a no ser que el regulador de espesor de loncha se encuentre en la posición cero y el carro esté en su posición más retrasada.
SIMBOLOGIA:
Es obligatorio leer todo el manual de instrucciones antes de realizar ninguna operación en la máquina.
Máquina conforme a la Directiva Europea 89/392/CE, 91/368/CE, 93/44/CE,
93/68/CE, 98/37/CE (los modelos vendidos en la Comunidad Europea). No utilizar agua a presión para limpiar la máquina.
3.INSTALACIÓN
3.1.- INSTALACION EN EL LUGAR DE TRABAJO
La cortadora debe estar instalada sobre un soporte estable y liso respetando la altura de instalación indicada en la figura adjunta. Asegurarse de que el soporte podrá aguantar el peso de la máquina. Ver el capítulo 10 para saber el espacio requerido para su instalación.
ATENCION: La cortadora es pesada. Son necesarias dos personas para
trasladarla, agarrándola por los puntos señalados con flechas en la figura del capítulo 10.
3.2.- CONEXION A LA RED ELECTRICA ¡ATENCION!!
1. Asegurarse de que el voltaje del suministrador principal coincide con el que se indica en la placa de características de la máquina (13).
2. La base del enchufe debe estar a una altura del suelo entre 0’6 m y 1’9 m, y debe quedar a la vista del usuario para que pueda verificar que la máquina está desenchufada antes de proceder a su limpieza.
B.I.S.A 2
3. La máquina ha de conectarse siempre a una base de enchufe con toma de tierra.
4. No conectar ni hacer funcionar la máquina si el cable o el enchufe están dañados.
5. El fusible de la base del enchufe será de una intensidad entre 3 y 16 amperios.
6. La máquina debe estar conectada a un diferencial.
7. En el caso del modelo de 3Ph., si se requiere un cambio de voltaje de 400v. a 230v. o viceversa, consultar el apartado 13.
8.En los modelos de 3Ph. hay que verificar que el sentido de giro sea el correcto, o sea, en el sentido contrario a las agujas de reloj, tal y como indica la flecha situada en el afilador (11); si no fuera así, intercambie dos de las fases del enchufe para cambiar el sentido de giro
4. UTILIZACIÓN ¡ADVERTENCIA!:
1. Para colocar o retirar el producto del carro (3), la máquina debe estar siempre parada y el regulador de espesor de loncha (5) en posición cero.
2. No introducir nunca las manos en la zona de corte. Para sujetar el producto, utilizar el contrapeso (10) agarrándolo por su empuñadura (19).
3. No tocar nunca la cuchilla (1); tanto si está en movimiento como si estuviera parada.
4. Dejar siempre el regulador de espesor de loncha (5) en posición cero tras su utilización.
5. Mantener las manos, ropa y cabellos alejados de todas las partes móviles de la máquina.
6. Apagar siempre la máquina cuando no se utilice.
7. Condiciones de utilización: Temperatura: 5 - 40º C / Humedad: 30 - 95%.
La cortadora le permitirá cortar fiambres, carnes, salchichas, etc. No se deben cortar productos congelados, ni productos no comestibles. Antes de proceder al corte, retirar los envoltorios y precintos que puedan llevar estos productos, ya que deterioran el filo de la cuchilla y su duración.
4.1.- OPERACION DE CORTE MANUAL:
1.
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