Mapa De Abastecimiento

CADENA DE ABASTECIMIENTO

1.1 DEFINICIÓN

La Cadena de Abastecimiento (Supply Chain) busca la visión estratégica para el manejo de materias primas, el flujo de información, procesos dentro la empresa y posteriormente, la eficiente entrega de los productos a los clientes.

Este esfuerzo se realiza desde el primer proveedor (Proveedor del proveedor) pasando por producción hasta el último cliente (Cliente del cliente), es decir, entre proveedores, fabricantes, distribuidores y clientes como lo muestra la gráfica 1:

Gráfica 1. El alcance de la cadena de abastecimiento.

Proveedores de los

proveedores.

Proveedores

Compañia

Clientes

Clientes / Usuarios finales

FUENTE: Administración de la Cadena de Suministro (Ballou, 2004) El principal beneficio esta generar valor agregado en la transformación de productos, en el recurso humano, en el flujo de información y en las prácticas comerciales de todos los puntos de la cadena, para lograr el cumplimiento de entregas a tiempo y las condiciones económicas tanto para las organizaciones como para los clientes.

Según Pires (2007) la Cadena de Abastecimiento es:

 Pires toma la definición de cadena de abastecimiento del Council of Supply Chain Management Professionals.



Pires toma como referencia de American Production and Inventory Control Society (APICS), en español: Asociación Americana de Control de Producción e Inventarios.

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• El conjunto de todos los procesos que involucran a los proveedores y sus clientes y conectan empresas desde la fuente inicial de materia prima hasta el punto de consumo del producto acabado.

• Las funciones dentro y fuera de una empresa que garantizan que la cadena de valor pueda elaborar, proveer de productos y servicios a sus clientes.

Además, define estos esfuerzos en cuatro procesos básicos dentro de la Cadena de Abastecimiento: Planear (Plan), Abastecer (Source), Hacer (Make) y Entregar (Delivery).

Las diferentes definiciones sobre lo que es una Cadena de Abastecimiento muestran muchas similitudes en varios autores y entidades relacionados con el tema.

Para Ballou (2004), la Cadena de Abastecimiento abarca todas las actividades relacionadas con el flujo y la transformación de bienes, desde la etapa de materia prima hasta el usuario final, así como los flujos de información relacionados.

Para Mentzer (2001), la Cadena de Abastecimiento es el conjunto de tres o más entidades (organizaciones o individuos) directamente involucradas en los flujos descendentes y ascendentes de productos, servicios, finanzas e información, desde la fuente primaria de producción hasta el cliente final.

Finalmente, según el diccionario de logística (Garcia, 2008) define la Cadena de Abastecimiento como el conjunto de actividades de una organización destinadas a satisfacer la demanda de productos y servicios, desde los requerimientos iniciales de materias primas e información hasta la entrega al usuario final y la recuperación de los residuos que hayan podido generarse en el proceso.

Estas definiciones muestran el interés para que las empresas sean más eficientes en sus procesos y competir en un mercado globalizado que está en constante cambio, junto con la implementación de mejores prácticas en todas las áreas que se traduce en un gana – gana entre clientes y organización.

1.2 CARACTERÍSTICAS DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

• Las relaciones existentes dentro de la Cadena de Abastecimiento son entre proveedores, productores, distribuidores y clientes.

• La organización tiene un conjunto de proveedores, otro conjunto de proveedores de esos proveedores, clientes que se relacionan de forma directa y otros de forma

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indirecta, de esta forma, se clasifican en niveles, de acuerdo a la proximidad con la organización.

• El flujo de información implica que sea dinámica y se distribuya eficientemente en todos los eslabones de la Cadena de Abastecimiento que busca la satisfacción del cliente.

• El flujo de información, materiales, servicios y dinero en una Cadena de Abastecimiento se mueve en ambas direcciones, hacia el cliente o hacia el proveedor.

• Cada Cadena de Abastecimiento es ajustada al modelo de negocio de cada organización, es sensible y flexible frente a los cambios para satisfacer al cliente añadiendo valor al producto.

• Una Cadena de abastecimiento entrega un producto o un servicio añadiendo valor importante al cliente, cuando está disponible en cantidad, momento y lugar en que ellos desean consumirlo.

1.3 RELACIONES EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

La Cadena de Abastecimiento busca mantener la comunicación entre los grupos de interés dentro y fuera de la empresa, para que sea clara y oportuna, evitando la redundancia o inducir al error en cualquiera de sus procesos. En este sentido, se deben identificar los grupos de interés más importantes y definir la administración efectiva para estos.

FUENTE: Administración y Logística en la cadena de suministros (Bowersox, 2007)

En la búsqueda del máximo rendimiento en los grupos de interés al gestionar la

Cadena de Abastecimiento, se precisa en cuatro temas fundamentales2:

• Calidad.

• Tiempo.

• Flexibilidad.

• Costos.

En calidad se refiere a las características de un producto o servicio que le ofrece la

capacidad de satisfacer necesidades del cliente.

2 BOWERSOX, Donald. Administración y logística en la cadena de suministros (2008).

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En tiempo se refiere a velocidad y fiabilidad. La velocidad en la entrega se relaciona con la rapidez de las operaciones en la Cadena de Abastecimiento y fiabilidad es la capacidad de ofrecer productos o servicios cuando se prometen.

En flexibilidad se refiere al rendimiento de las operaciones para que la Cadena de Abastecimiento pueda responder a las necesidades de cada cliente.

Costos se refiere a las operaciones de la Cadena de Abastecimiento y cuales son representados en el producto final.

1.4 COMPONENTES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

1.4.1 Proveedores. Los proveedores están presentes en la primera etapa de la cadena, estos proveen la materia prima para su transformación en producción.

En la planeación de la Cadena de Abastecimiento, en este punto se concentra en el cómo, donde y cuando se consiguen las materias primas desde el proveedor del proveedor.

Los Proveedores son de tipo interno y externo.

• Proveedor interno: Un proveedor está clasificado como interno cuando los servicios prestados forman parte esencial en el posicionamiento estratégico de la organización.

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