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Mezclado de sólidos y extrusión Actividades


Enviado por   •  12 de Diciembre de 2015  •  Tarea  •  677 Palabras (3 Páginas)  •  138 Visitas

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Mezclado de sólidos y extrusión

Actividades.

 Nombre:        Daniel rojas perez     .Control:12cs0327

Actividad 2.1.

Identificar el equipo óptimo de las operaciones de mezclado y extrusión para diferentes tipos de procesos alimentarios, realice un diagrama de flujo de un proceso y señale en cada operación si aplica el tipo de equipo de molienda o el tipo de extrusor que es utilizado describiendo las características del equipo utilizado.

Actividad 2.2.

Realice una tabla con la siguiente información:

Equipo de Mezclado/Extrusión

Características

Figura representativa

Mezclador de cubetas intercambiables

 el agitador consta de varias placas verticales, o dedos, solidarias

con un cabezal rotatorio y situadas cerca de la pared de la cubeta. Las placas

están ligeramente alabeadas. El agitador va montado excéntricamente con respecto

al eje de la cubeta, que a su vez está sujeta a un soporte que gira en

dirección contraria a la del agitador, de tal forma que durante la operación todo

el líquido o pasta contenidos en la cubeta son llevados hasta las placas para ser

mezclados.

[pic 2]

Amasadoras de dos brazos

El dispersor es de  onstrucción

más robusta y admite más potencia que una amasadora; se emplea para incorporar

aditivos y colorantes en materiales espesos. Un masticador o masticadora es

todavía más robusto y también admite más potencia. Puede desmenuzar trozos de goma y tratar las masas plásticas más duras que puedan presentarse. Las masticadoras se denominan con frecuencia mezcladores intensivos

Amasadora continua

su único eje horizontal, que gira lentamente en una cámara de mezclado, dispone en su superficie de varias filas de dientes en forma de espiral, que favorece el desplazamiento de la masa a través de la cámara. Los dientes del rotor pasan muy próximos a los dientes fijos de la pared de la carcasa. El eje gira y está provisto, además, de un movimiento axial de vaivén.

[pic 3]

Masticadores

Aplastan la masa, la remueven

sobre sí misma y la aplastan nuevamente.

Mezclador de Bambury

En muchas amasadoras la cubeta está abierta, pero en algunos diseños,

llamados mezcladores internos, la cámara de mezclado está cerrada durante el

ciclo de operación.

[pic 4]

Mezcladores-extrusores

contienen uno o dos ejes horizontales, con

movimiento rotatorio, que no de vaivén, que llevan una hélice o bien palas

situadas en disposición helicoidal. La presión se genera reduciendo el paso de la

hélice cerca de la descarga, reduciendo el diámetro de la cámara de mezclado, o

bien por ambos efectos

Mezcladores de rodillos

rodillos metálicos

lisos que giran a velocidades diferentes. Mediante pasos repetidos entre tales

rodillos de mezcla se pueden dispersar correctamente aditivos sólidos en materiales

pastosos o plásticos duros.

Mezcladores de moletas

El moleteado es una acción de

frotamiento similar a la que tiene lugar en un mortero. En el tratamiento a gran

escala esta acción es efectuada por los anchos y pesados volantes

[pic 5]

Batidoras

el mezclado se realiza por medio de palas o cuchillas

dispuestas helicoidalmente sobre un eje horizontal que gira en un recipiente

abierto o en un cilindro cerrado.

[pic 6]

Mezcladora de cintas

consiste en una cubeta horizontal

provista de un eje central y un agitador de cintas helicoidales

[pic 7]

Mezcladores de tornillo interno

Los granos que fluyen libremente y otros sólidos ligeros se suelen mezclar en un tanque vertical provisto de un transportador

helicoidal que eleva y conduce el material.

[pic 8]

Mezcladores de volteo

El mezclador de doble cono que se muestra en (a) es un aparato de uso común para polvos que fluyen libremente. La carga se introduce en el cuerpo del aparato por la parte superior, hasta llenarlo en un 50-60 por 100.

Los extremos del contenedor se cierran y los sólidos se voltean durante 5 a 20 minutos.

[pic 9]

...

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