Mi Empresa

PREGUNTAS DE PLANEACION

¿DONDE ESTAMOS?

Tenemos una gran competencia a nuestro alrededor, ya que la venta de comida es un servicio muy demandado por los consumidores y nosotros la “COCINA ECONOMICA LOS GIRASOLES” hemos logrando mantener precios accesibles al consumidor, estando catalogada como una microempresa, que ha sabido mantener las utilidades y poder tener una buena demanda a pesar de la competencia, por los años de experiencia que nos respaldan.

¿A DONDE QUEREMOS IR O LLEGAR?

VISION

Lograr ser un lugar de preferencia culinaria, capaz de desarrollar en cada uno de nuestros colaboradores; su capacidad creativa a favor del cliente. Lograr un negocio altamente productivo, innovador, competitivo y dedicado para la satisfacción plena de nuestros clientes, así como identificar nuevas aéreas de mercado en la que podamos penetrar.

OBJETIVOS

* Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez de nuestro servicio.

* Adecuar nuestros productos y servicios a las necesidades de nuestros clientes.

* Fomentar que los clientes frecuentes se involucren en todas nuestras promociones.

- Mejorar la presentación de nuestros platillos.

- Incrementar el índice de satisfacción a los clientes.

- Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención.

-Tendremos lugares cómodos para un mejor servicio.

¿COMO SALIR DE AQUÍ Y LLEGAR ALLA?

ESTRATEGIAS

• Buena comida: alimentos frescos y de calidad.

• La capacidad de distribución.

• Brindar un excelente servicio: Rápido, amable y tomando muy en cuenta siempre las demandas de la clientela.

• Contar con una ubicación estratégica: El local debe estar cerca o rodeado tanto de viviendas y oficinas.

• Buena imagen del local

• Publicidad: Se puede comenzar por invertir el 5% del presupuesto total durante los primeros nueve meses, posteriormente destinar el tres por ciento para mantenimiento de promoción.

• Contar con un horario accesible y de acuerdo a la zona.

• Crear una página de internet para llegar a todo tipo de público.

¿COMO LO HACEMOS?

Analizamos nuestros resultados en cuanto a servicio, calidad, organización, dirección y control tratando de mantener satisfechos a nuestros clientes, lograr conservar a clientes frecuentes e invertir tiempo en adquirir clientes nuevos. Aplicando técnicas de marketing y ventas para así poder lograr nuestros objetivos.

ORGANIGRAMA

RELACION DE NOMBRES

1. Luz del Carmen Barquet Hernández

2. Estela Fernández Montiel

3. Guadalupe Flores Martínez

4. Luz del Carmen Flores Barquet

5. Guadalupe Barquet Abraham

6. Eduardo Loera

CATALOGO DE PUESTOS (PLAZAS)

1.1 Gerente general

2.1 Jefe de planificación

2.2 Jefe de atención a clientes

2.2.1.1 Mesero/a base 1

2.2.1.2 Mesero/a base 2

2.2.2.1 Mesero/a eventos especiales 1

2.2.2.2 Mesero/a eventos especiales 2

2.3 Jefe de producción

2.3.1 Auxiliar

2.4 Jefe de finanzas

2.5 Jefe de recursos humanos

Letras blancas: nombre del puesto

Números en azul: relación del nombre de la persona a cargo del puesto

Números en amarillo: plaza correspondiente

FODA

Fortalezas Debilidades

• Coordinación interdepartamental

• Personal profesional capacitado

• Indicadores de calidad de producción • Barrera en la comunicación

• Inasistencia del personal a capacitación

• Desconocimiento de metas

internacionales

Oportunidades Amenazas

• Interrelación con otros servicios

• Coordinación de jefes de servicio

• Servicio del departamento de recursos

humanos

• Falta de personal.

• Surtido insuficiente e inoportuno de

materia prima

• Quejas del cliente.

FICHAS DE TRABAJADORES

DATOS GENERALES

Nombre: Eduardo Loera Flores

Edad: 32

Domicilio: Col. Reforma num. 456

Nacionalidad: Mexicana

Sexo: Masculino

CURP: LOFOE801016

RFC:

Teléfono: 72-1-40-23

Estado civil: SOLTERO

No. De afiliación al seguro:

Fecha de nacimiento: 16 de octubre de 1980

Lugar de nacimiento: Orizaba , ver

CARACTERISITCAS SOCIOAMBIENTALES

Dependientes: ESPOSO/A

 Nombre:

 Ocupación:

 Edad:

HIJO(S)/A(S) [Agregar los necesarios]

 Nombre:

 Ocupación:

 Edad:13

 Nombre

 Ocupación:

 Edad:21

MADRE

 Nombre: Erika Flores Cervantes

 Ocupación: Ama de casa

 Edad: 58 años

PADRE

 Nombre:

 Ocupación:

 Edad:

Tiempo de traslado: 20 min

Tiempo libre: 6 hrs

Otras actividades:

EDUCACIÓN

Ultimo nivel escolar concluido: Licenciatura en contabilidad

Educación informal: comerciante

Idiomas (en porcentaje):

ASPECTOS LABORALES

Puesto: Jefe de recursos humanos

Plaza: 2.5

Categoría: Lic. En contabilidad

Antigüedad: 4 años

Fecha de ingreso: julio del 2008

Turno: mixto

Horario: 8:00 am – 2:00 pm

Sueldo: $1000 semanal

Valuación de puesto

Educación: 20% $200

Responsabilidad

o Trabajadores

o Valores

o información 320% $320

Esfuerzo: 35% $350

Condiciones ambientales 8% $80

seguridad 5% $50

Análisis de puesto formato anexo _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

DATOS GENERALES

Nombre: Eduardo Loera Flores

Edad: 32

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