Microbiología: es la ciencia que se dedica al estudio de microorganismos, su estructura, su forma, tamaño, reproducción, su relación con otros microorganismos, sus efectos benéficos y perjudiciales con el ser humano.

FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA

CATEDRATICO: Ing. Químico M. Sc. Carlos S. Wong Davi

CURSO DE MICROBIOLOGÍA

Concepto:

Microbiología: es la ciencia que se dedica al estudio de microorganismos, su estructura, su forma, tamaño, reproducción, su relación con otros microorganismos, sus efectos benéficos y perjudiciales con el ser humano.

Según Haëckel (1886) los reinos se dividian en:

ANIMAL

VEGETAL

PROTISTA

Refiriéndose a protista como: seres microscópicos que no tienen características de ninguno de los anteriores

(no tienen clorofila, no son pluricelulares y no se transportan)

El reino protista los dividió en :

PROCARIOTES: microorganismos cuyas células no tienen sus estructuras definidas (Ej. algas verde-azules y bacterias)

EUCARIOTES: tienen sus partes estructurales bién definidas (Ej. Protozoos, hongos y algas)

Posteriormente Whittaker en 1969 organizó de nuevo los organismos de acuerdo a la siguiente manera:

Reino Monera : procariotes de Haëkel

Reino Protista: eucariotes de Haëckel

Reino Fungi  ó de los Hongos: mohos y levaduras.

La división la hizo de acuerdo a :

Estructura y niveles de evolución celular

Forma de alimentación:         FOTOSÍNTESIS

                                INGESTION

                                ABSORCION

BACTERIOLOGIA

Es la ciencia que trata del estudio y conocimiento de un conjunto de microorganismos conocidos con el nombre de baterias. Es una rama de la microbiología, el término bacteriología se lilmita al Phyllum schizomycetes.

BACTERIAS

Son organismos unicelulares que pertenecen al reino Monera, no poseen clorofila, pueden presentarse aisladas  o bién formando grupos pluricelulares que se denominan colonias. Las bacterias que forman colonias son fisiológicamente independientes entre si.

MORFOLOGIA Y ESTRUCTURA FINA

MORFOLOGÍA DE LAS BACTERIAS.

La morfología es el estudio de la forma de las bacterias las cuales  han sido

cultivadas en forma artificial en un medio de cultivo apropiado, a una temperatura óptima a un grado determinado de humedad y en un tiempo de incubación específico. La variación de éstos factores ejerce influencia en la forma de las bacterias. Por su morfología se dividen en:

1. Cocos: forma oval o esfericas.[pic 1]

1. Bacilos: forma cilindrica o bastón.

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[pic 3]

1. Espirilos: forma de espirales.

Agrupación de las bacterias

Cocos:[pic 4]

Monococos

Diplococos

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Tetracocos

Streptococos

Staphylococos

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Sarcinas

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BACILOS

Monobacilos

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Diplobacilos

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Estreptobacilos

ESPIRILOS

VIBRIONES[pic 52]

ESPIRILOS

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TAMAÑO DE LAS BACTERIAS

COCOS[pic 54]

                0.75 a 2x10-6 m

BACILOS

                                        2 a 10 microm.[pic 55]

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[pic 58]

0.75 a 2 microm

[pic 59]

CITOLOGIA BACTERIANA

Las bacterias se dividen en 3 partes principales

MEMBRANA, PROTOPLASMA Y NUCLEO

A) MEMBRANA

La membrana se divide en 3 partes:

a) Membrana citoplasmática:  se observa en células jóvenes, se hace densa y reacciona con la tinción de GRAM, esta compuesta de subastancias lipoides, adentro hay una membrana fina conocida como, protoplasmática, o simplemente membrana plasmática,

• ésta es una estructura de extrema importancia funcional,

• es  una membrana semipermeable selectiva,  

• regula los pasos de los nutrientes y productos de desecho dentro y fuera de la célula,
• en ella se encuentran varias enzimas como los citocromos (enzimas que sintetizan líquidos
• complejos) y enzimas que intervienen en el transporte de electrones.

b) Pared celular:

Fuera de una delicada membrana tiene una gran rigidez que se demuestra fácilmente sometiendo a las bacterias de formas diferentes a condiciones físicas extremas como presiones osmóticas muy altas o muy bajas o temperaturas inferiores a la de congelación.

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