Museo del cacao Choco-Story

ÍNDICE

Introducción………………………………………………………………………….…2

Datos de la empresa………………………………………………………………......3

Fotos de espacios físicos y atractivos…………………………………………….…4

Plantas comestible……………………………………………………….………….…4

Descripción de las condiciones de las instalaciones del museo……………….…8

Descripción de la museografía de las cabañas.……………………….……….......9

Historia de la empresa Belcolade…………………………………….…………..…10

Diagrama de flujo sobre el proceso del chocolate………………………………...11

Variedad de productos del museo…………………………………………………..12

INTRODUCCIÓN

    El pasado 22 de junio del presente año, se visitó el Museo de Cacao denominado Choco-Story, con el objetivo de que como estudiantes de Gastronomía adquiramos conocimientos e información sobre el proceso que conlleva hacer chocolate, desde cómo se cultiva hasta el o los productos finales que puedan salir con las semillas, además de como se ha ido transformando de generación en generación, asimismo, te explican sobre las formas artesanales o con los instrumentos que se requieren y la evolución de estos.

    Por otro lado, fundamentan la flora y la fauna de nuestra cultura donde cultivan plantas comestibles o de uso medicinal como el achiote, el chile habanero, la chaya, el ciricote, el algodón, el tabaco, el henequén, pimienta gorda, etcétera, así como animales de la entidad: venado de cola blanca.

      Uno de los puntos importantes es que cimentan lo ecológico puesto que tanto la infraestructura está hecha a base de troncos de madera, piedras y huano lo que hace interesante el lugar, porque puedes disfrutar de la naturaleza.

     Lo más importante en este museo es el recorrido que te ofrecen, ya que puedes apreciar en las cabañas las fases o la evolución del cacao, lo que lo hace atractivo puesto que así es fácil de llamar la atención de los visitantes, al igual que no en todos los lugares te brindan la oportunidad de probar el producto recién terminado, y poderle poner lo que tu desees, con el fin de que la persona este contenta y vea los resultados que trae toda transformación.

    Al poder asistir a Choco- Story se contrajo una gran experiencia para los alumnos ya que aprendieron datos relevantes para su formación como gastrónomos y sobre todo de que a pesar de las circunstancias en las que se encuentra el medio ambiente, te enseñan a que también una empresa puede lograr ser ecológica que muy pocas lo son, a lo que conlleva a cuidar y proteger la naturaleza aunque sea sembrando una planta.

NOMBRE DE LA EMPRESA:        

Museo del Chocolate: Choco-Story[pic 1]

UBICACIÓN:

Antigua Carretera Campeche Km. 78, Uxmal, Yuc.

HORARIO:

LUNES A DOMINGO

9:00 A 19:30:00 HORAS

CEREMONIA MAYA

De 9:00 a 19:00 horas (una representación cada hora)

REGLAMENTO:

FOTOS DE ESPACIOS FÍSICOS Y ATRACTIVOS.[pic 2]

ENTRADA: La fachada es original porque posee características antiguas y muy pocas se perseveran. Los arcos, el color, el nombre y las escaleras hacen que se vea muy atractivo y sobre todo elegante.

FUENTE PRINCIPAL: Se encuentra en el centro de la entrada, donde se puede apreciar los peces en el agua clara y un muro de piedra en el que está tallada dos mayas mirándose fijamente uno al otro, y en la parte de en medio un cántaro que filtra agua a la fuente.[pic 3][pic 4]

PARQUE: Espacio que es atractivo puesto que la estructura y los juegos están hechos de palos de madera: Algunos de los juegos son la resbaladilla y el pasa manos.

En un palo que atraviesa las columnas del techo están palas que pueden agarrar los niños para jugar la arena.

HENEQUÉNES: En esta parte se pudo observar los henequenes que están plantados en una parte del terreno, lo cual, nos parece interesante ya que, no hay sembrado de esta planta.[pic 5][pic 6]

MAQUINA PARA LAVAR CACAO: Está maquina es muy valiosa porque es la que se utilizaba en la antigüedad para lavar el cacao para procesarlo.

JAULA: Ahí están los monos, que apenas ven a los visitantes empiezan a moverse de un lugar a otro, inclusive juegan con las personas que disfrutan de lo que hacen estos animalitos.[pic 7][pic 8]

CEREMONIA MAYA: En este lugar, un hombre hace la representación de un ritual maya donde utiliza caracoles para comunicarse con los demás para avisarles el momento que deben de aparecer en dicho ritual.

ABEJAS: En los troncos de madera se encuentran los panales de abejas que producen miel. Está diseñado para determinar el espacio que necesitan las abejas pero siempre hay que tener cuidado para no molestarlas.[pic 9]

CASA DEL JAGUAR: Sitio donde habita la jaguar hembra que vivía con sus dueños hasta que atacó a uno de ellos, luego fue entregada a una institución que declaro que no es apta para devolverla en su hábitat natural.[pic 10][pic 11]

XICO: Escultura que representa a las tradiciones de los ritos en México y forma parte de la composición del nombre del país.[pic 12]

SACRIFICIOS: En una de las cabañas, se sitúa la parte de como realizaban los sacrificios nuestros antepasados, al igual de la manera en las que los enterraban. Para demostrar, tienen puesto unos ataúdes con cadáveres y objetos que se usaban en dichos sacrificios.[pic 13]

ACCESORIOS: En un rincón de una de las cabeñas se aprecia las herramientas y/o utensilios que se utilizaban con anterioridad.[pic 14]

TALLER DE CHOCOLATERÍA SIGLO XX: Se observa los utensilios y los objetos que se usan para llevar a cabo un taller de chocolate, al igual que el diseño de la cocina. [pic 15]

TALLER DE CHOCOLATERÍA DEL SIGLO XXI:

Evolución de la cocina y de los utensilios que se usan hoy en día en este taller y para poder percatarse de cómo ha cambiado el material del que están hechos.

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