Obra De La Increible Y Triste Historia De La Candida Erendira Y De Su Abuela Desalmada

INTRODUCCIÓN

La monografía titulada: Tecnología del envasado.

Trata sobre: La tecnología en el envasado de alimentos es continua, fruto de los muchos esfuerzos y recursos que dedican a la investigación y desarrollo los sectores productores usuarios de los envases y embalajes. Nuevos materiales, nuevas técnicas y equipos de producción, así como nuevos procesos específicos de envasado tratan de dar respuesta a las exigencias que plantean los cambios sociales y legislativos.

Las empresas alimentarías quieren ofrecer al consumidor nuevos productos que se acoplen al actual ritmo de vida, pero también debido a la gran diversidad, necesitan atraer su atención. Por este motivo, el diseño en los envases adquiere un papel tan importante, además de vender el producto que protegen, se vende el propio envase, buscando otras utilidades al mismo después del consumo. Porque los envases son siempre un elemento imprescindible ya que para muchos alimentos el envase define la tecnología de conservación.

En esta ponencia se comentan algunos de los avances más relevantes que están contribuyendo a la mejora del envasado de alimentos.

Los capítulos a tratar son:

Primer capítulo: Trata sobre

Segundo capítulo: Se refiere a los materiales que se utilizan para el envasado, además del complemento que se

La importancia de esta investigación es para que evitemos el deterioro y perdida para el consumo, la que obliga a suministrarles una adecuada protección mediante distintas formas de activación.

Porque los envases son siempre un elemento imprescindible ya que para muchos alimentos el envase define la tecnología de conservación

LAS AUTORAS

OBJETIVOS

1. GENERALES

1.1.-

1.2.-

2. ESPECIFICOS

2.1.- Demostrar la importancia del envasado en loa alimentos.

2.2.-

2.3.-

CAPITULO I: ANTECEDENTES HISTÓRICOS

En la década del 90 se modificó el lema “USAR Y TIRAR” a “USAR Y RECICLAR”, que con seguridad continuar imperando. La tendencia impuesta en esa década es la de mayor participación de los consumidores; en los autoservicios, por ejemplo, se está ejerciendo cada vez más presión para mejorar los sistemas de información, eliminar los inventarios, aumentar la demanda de envases y embalajes para hornos microondas, más prácticos y permanentes, buscar tecnologías que aumenten la vida de los productos frescos refrigerados, desarrollar envases inviolables para alimentos y medicinas, y utilizar envases con fácil apertura.

Anualmente se consumen millones de envases en nuestro planeta. Se estima que el consumo anual por habitante oscila entre los 25 y 30 kilos.

La nueva tecnología del envase ha tenido una orientación hacia el beneficio del medio ambiente y de los sistemas biológicos y psíquicos del ser humano; actualmente está ligado al entorno humano, pues resulta imposible prescindir de él.

El envase se ha constituido en un universo que abunda en símbolos, formas, lenguajes, significados que lo distingue. A las funciones de siempre como contener, proteger, conservar, presentar, distribuir y comercializa, ahora se añaden otros tipos de imperativos,

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