PLATILLOS DE LA REGION CHONTALPA

Los diversos platillos típicos de la región de La Chontalpa chica se ven reflejados en la gastronomía de esta comuna indígena chontal, por lo que se pueden degustar en cualquier fonda o restaurante de esta comuna. Fresco como son: el huliche, pejelagarto asado, el verde de pochitoque, guao asado, torta de elote y tamalitos de carne de cerdo revueltos, entre otros.

Toda una rama de mariscos y comidas típicas hay en esta región, donde el verde de los árboles es lo predominante para recrearse y vivir intensamente, degustando típicos platillos en su restaurante de preferencia, ya que existe un enorme corredor de gastronomía en esta comuna indígena chontal denominado “Biji Yoccotan” que quiere decir en chontal (Camino de los chontales).

El húliche es tradicional y se cocina como si fuera mole poblano, sólo que en blanco. El precio por platillo oscila alrededor de 100 pesos. El pochitoque en verde y el guao tres lomos alcanzan los 500 pesos aproximadamente, ya que está prohibida su comercialización y captura, así que sólo se puede degustar por pedidos a las grajas constituidas específicamente para estas ocasiones. El tamalito de carne de cerdo revuelto está a 7 pesos y la torta de elote mejor conocido en este municipio como sihua cuesta 200 pesos.

Para el propietario del restaurante El Paisa, los alimentos más solicitados para esta ocasión son los pejelagartos, el verde de pochitoque y también la torta de elote que por su olor y sabor convencen al más exigente comensal, por lo que también se incluye en la gastronomía de la región.

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