PREPARACIÓN DE COÑAC

Producto: Coñac

Preparación: primero tenemos que preparar vino y para eso necesitamos uvas, las uvas las pisamos y el líquido extraído lo ponemos en la fermentadora, luego de la fermentadora lo dejamos en un recipiente para que el vino madure (aprox. 20 días) luego cuando tenemos el vino pasamos a preparar el pisco para lo que necesitas echar el vino a un alambique donde el vino hervirá (aprox. 1 hora) luego cuando ya tengamos el pisco preparado ponemos el pisco en un recipiente donde colocaremos las pipetas de roble en el recipiente (aprox. 2 a 3 meses) la pipeta de roble le dará el sabor y el color característico del coñac.

Materia Prima:

- Pipeta de roble (importado de Francia)

-Uvas

-Alambique

-Fermentadora

-Recipientes grandes

-Botellas para el envasado

Precios:

-Bolsa de pipeta de roble 1kg: S/.100

-Fermentadora 200L: S/.120

-Pisco 1L: S/.30

-Vino 1L: S/.12

-Coñac 1L: S/.100

-Alambique: S/.8000

-Uvas 46kg: S/.70

-Millar de boletas: S/.50

-Botellas de vidrio: S/5 c/u

¿Por qué escogiste éste producto?

Porque uno de nuestro fin de hacer este producto es dar una opción más para degustar de un licor que no se vende mucho en nuestra ciudad debido a su precio elevado dado a que requiere de mucho trabajo para la elaboración, otro de nuestros motivos es que en nuestra ciudad no hay muchas licorerías que preparen coñac y los que preparan coñac son personas que lo hacen para su consumo propio y la competencia sería mínima para nosotros.

¿En que ayudaría el trabajo colectivo?

La ventaja que tenemos al trabajar juntos es que la relación entre ambos es de mucha confianza y no tendremos problemas en organizarnos y podremos coincidir en ideas u opiniones de trabajo, otra ventaja sería que nuestras familias saben y tienen un concepto acerca de la elaboración de licores y al ser un grupo tendríamos la posibilidad de promocionar a más personas el producto.

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