PROCESO DE PRODUCCION

PROCESO DE PRODUCCION DEL RESTAURANTE LATINOS INKA

ANALISIS: Se evidencia que el restaurante LATINOS INKA tiene capacitado a todo el personal para brindar respectivamente la mejor atención al cliente, pero en realidad no lo suficiente para que el cliente quede totalmente satisfecho y se fidelice con el restaurante.

ANALISIS DE PROCESO NUEVO

Se propone que el cajero reciba al cliente y le solicite la descripción detallada del pedido, posteriormente ingrese la orden a la caja registradora, le recuerde cada uno de los componentes del pedido al cliente, verifique que coincida, le proporcione al comprador el monto total a pagar, pregunte si el pedido es para llevar o para comer en las instalaciones del restaurante, lo detalle en el recibo del pedido, pregunte al usuario la forma de pago, recibe el dinero o en su defecto la tarjeta, verifique el pago, entregue el cambio si aplica y entregue el recibo al back up o apoyo. El back up verifica el pedido, saca una bandeja ubicada en la parte inferior del mesón, se traslada hasta el área de producción de las comidas mexicanas, selecciona según la descripción establecida en el pedido el tipo de plato, posteriormente toma un elemento con cada mano revisando la calidad de los mismos, se traslada al área bebidas y helado, sirve la bebida según el tipo especificado en el pedido y si aplica sirve el helado indicado y lo lleva hasta la mesa donde el cliente se encuentra.

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