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Pata negra PREPARACIÓN Y RESOLUCIÓN DE UN TRABAJO INDIVIDUAL


Enviado por   •  29 de Abril de 2018  •  Tarea  •  739 Palabras (3 Páginas)  •  151 Visitas

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PREPARACIÓN Y RESOLUCIÓN DE UN TRABAJO INDIVIDUAL

La resolución  de un Trabajo Individual permite la adquisición de una serie de habilidades concretas relacionadas con la Unidad de Competencia en cuestión.

Cada participante, deberá analizar e interrelacionar la información facilitada en el Trabajo Individual –TI con el Material de la Unidad de Competencia relacionada, buscando y ampliando información a través de otras fuentes externas como pueden ser Internet, con el fin de tomar decisiones y proponer soluciones adecuadas en relación con la situación planteada.

Una vez resuelto, el participante deberá enviar la solución al Tutor. Se valorarán los conocimientos y la consistencia argumentativa y no la extensión de las respuestas.

Los pasos a llevar a cabo para la preparación y resolución del Trabajo Individual se encuentran disponibles en el “Campus Virtual”, a través de Recursos > Documentación/ Documentación General.

FORMATO DE ENTREGA

Los documentos de respuesta a los Trabajos Individuales, deberán cumplir los siguientes requisitos formales:

  1. Devolver el documento en este mismo archivo Word.
  2. El nombre del fichero deberá tener la siguiente estructura: TI_patanegra_Apellido1_Apellido2.doc

Así por ejemplo el Alumno Julio Díaz García, nombraría el fichero como: TI_patanegra_Díaz_García.doc

  1. Utilizar fuente Arial de 11 puntos. Las páginas del documento tienen que estar numeradas.
  2. En la parte superior del documento se deberá cumplimentar el campo Nombre y Apellidos del Participante.

El Trabajo Individual que se presenta a continuación, es un ejemplo didáctico desarrollado con el único objetivo pedagógico de ayudar al aprendizaje de los alumnos.

De la información que se presenta de cada empresa, sólo es real aquella que aparece en su Web. Los datos añadidos sólo pretenden plantear una situación que sirva como ejemplo para el alumno, sin prejuzgar la actuación de la empresa.

JAMONES PATA NEGRA

“Jamones Pata Negra” es una empresa dedicada a la elaboración y curación de jamones serranos e ibéricos de alta calidad.

La empresa hace un par de años que ha comenzado a implantar un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos conforme a la norma ISO 22000, y ahora desean realizar su primera auditoría interna. Para ello han decidido contratar a un auditor free-lance, y entre los curriculums que han recibido se encuentran dos que encajan con el perfil que están buscando. A continuación se muestran dos extractos:

DATOS PERSONALES

Nombre y Apellidos: Manuel Rivas Santos.

Fecha de nacimiento: 02/03/1973

FORMACIÓN ACADÉMICA

  • Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
  • Doctor en Biología.
  • Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales.

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

  • Master Oficial en Sistemas Integrados de Gestión.
  • Formación en sistemas APPCC.
  • Curso Gestión en laboratorios. Norma ISO 17025
  • Auditor Interno en Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos ISO 22000
  • Curso Estándares IFS y BRC, referentes en la industria alimentaria.
  • Curso de Adaptación Pedagógica (CAP).

EXPERIENCIA LABORAL

  • Técnico ambiental en la depuradora de aguas de Murcia.
  • Implantación del sistema APPCC en empresa dedicada a la fabricación de confitura de frutas.
  • Responsable de calidad en empresa dedicada a la fabricación de confitura de frutas. Realización de auditorías internas conforme a ISO 9001.
  • Camarero en restaurante.
  • Repartidor de pizzas.

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