Pequeños cambios, grandes beneficios

Pequeños cambios, grandes beneficios

Luis Alberto Ruiz Torralba

Muchas veces nos hemos animado a empezar una "dieta" porque sabemos y reconocemos que estamos "pasaditos" de peso.  Pues allí está el primer error: la palabra dieta nos guía a pensar en algo temporal, que conlleva sacrificio y privarnos de lo que nos gusta.

Lo primero que debemos tener presente es que si queremos tener una alimentación saludable y que nos mantenga en un buen peso por un largo periodo de tiempo debemos tener el compromiso y la convicción de adoptar un plan de alimentación saludable y no una dieta. ¿Qué de vez en cuando podemos "pecar" y consumir lo que nos gusta y no es saludable, por supuesto.  Pero esto debe ser la excepción y no la regla.  Pequeños premios que podemos concedernos al alcanzar nuestras metas.

Simplemente con hacer algunos cambios en nuestra alimentación podemos lograr inicialmente grandes cambios en nuestro sobrepeso.  Por ejemplo:

* Eliminar o limitar el consumo de licor especialmente la calórica cerveza.

* Eliminar el consumo de tabaco.  Buscar ayuda profesional de ser necesario.

* Eliminar de nuestro menú todos los alimentos que contengan azúcares simples: gaseosas, dulces, caramelos, pastillas, azúcar refinada o morena, panela o raspadura, gelatinas comunes, helados, paletas.

* Prescindir de harinas o panes blancos.

* Limitar o eliminar los lácteos con grasa entera y sustituirlos por descremados o de soya.

* Evitar en lo absoluto frituras y en general alimentos fritos.

* Consumir de preferencia aceites de canola, de semilla de girasol o de oliva.

* Limitar o eliminar el consumo de carnes rojas.

* Limitar bebidas azucaradas, incluso jugos cítricos porque contienen su azúcar intrínseca de las frutas (Fructosa).

* Consumir muchas frutas, verduras y legumbre limitando o prescindiendo el consumo de banano o guineo.

* Un plato de almuerzo: 1/4 de proteínas (carnes), 1/4 de de arroz integral o papa (cocida, sudada, asada; nunca frita) o pasta (aderezada con licuado de albahaca y aceite de oliva) y mitad de frutas (aguacate, p.e.) y/o vegetales.

* Cena: Ensalada de frutas y/o vegetales.

* Sustituir los condimentos procesados y aderezos elaborados por condimentos naturales: vinagre balsámico, aceite de oliva, pimienta, etc.  No abusar de la sal.

* Consumir productos integrales: panes, pastas, granos como el arroz.  El arroz solo consumirlo máximo una vez al día y solo en el almuerzo.

* Cumplir con el popular refrán español: desayunar como un rey (sin exagerar), almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo.

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