Plan Estrategico De Una Pyme

Administración Estratégica

Examen transversal

Profesora: María Antonieta González Cuadros

Índice

Introducción………………………………………………………………………………………………………………. 2

Reseña histórica……………………………………………………………………………………………..………… 3

Principales productos y/o servicios…………………………………………………………………….…….. 3

Misión……………………………………………………………………………………………………………..………. .4

Visión………………………………………………………………………………………………………………………. .4

Valores de Panadería Central……………………………………………………………………………..……. 4

Metas…………………………………………………………………………………………………………..………….. 5

Objetivos de crecimiento:

Matriz Ansoff……………………………………………………………………………………………………………. 5

Matriz Kotler…………………………………………………………………………………………….………………. 6

Análisis de mercado:

Análisis Foda…………………………………………………………………………………………..……………… 6 y 7

Matriz de perfil competitivo…………………………………………………………………………………… 7

Modelo 5 fuerzas de Michael Porter………………………………………………………………………. 7 y 8

Análisis SEPT…………………………………………………………………………………………………………… 8

Modelo Mckinsey…………………………………………………………………………………………………… 9

Mapeo/ Identificación de Stakeoholders……………………………………………………………….. 9

Presentación estrategia competitiva…………………………………………………………………….. 10

Definición del proceso de planificación estratégica:

Objetivo General…………………………………………………………………………………………………….. 10

Objetivo Especifico…………………………………………………………………………………………………. 10

Actividades……………………………………………………………………………………………………………. 10

Resultados Esperados…………………………………………………………………………………………….. 11

Grado de involucramiento de la empresa y asignación de tareas…………………………… 11

Indicadores de desempeño…………………………………………………………………………………….. 11

Cronograma de actividades……………………………………………………………………………………. .11

Análisis Financiero………………………………………………………………………………………………….. 12

Conclusiones……………………………………………………………………………………………………………. 13

Bibliografía……………………………………………………………………………………………………………… 14

Anexos…………………………………………………………………………………………………………………….. 14

Introducción

En este trabajo se presenta a la Panadería Central Ltda. Como empresa pyme a evaluar. A continuación se dará a conocer como una empresa de 105 años en el rubro, ha surgido y desarrollado en el mercado. Como estudiantes del curso de Administración estratégica evaluamos esta empresa internamente y como se desarrolla en su entorno con ambiente competitivo a su alrededor, utilizando todas las herramientas enseñadas durante el curso ya mencionado.

Comenzando con una descripción de la empresa y el negocio donde se desarrolla, complementando con aspectos distintivos en relación a su competencia. También mencionamos sus metas por área que pretende lograr, y sus objetivos de crecimiento y políticas transversales utilizando las matrices de Ansoff y Kotler.

Luego apreciamos un análisis del micro y macro entorno, y una identificación de sus Stakeholders.

En este análisis de Panadería central también se presenta la elección de la estrategia competitiva según M. Porter,

Con una definición del proceso de la planificación estratégica con siete puntos desarrollados, complementado con un pequeño análisis financiero.

Reseña Histórica

Panadería Central Ltda.

Tal como el exquisito gusto de un crujiente pan recién salido del horno, los casi 105 años de la panadería Central de Quilpué están llenos de historias sabrosas.

La tradición de este negocio comenzó a amasarse hacia 1910, cuando David Pizarro Olmedo instaló la panificadora Central en calle Blanco 926, recinto que posteriormente estuvo a cargo de su hijo David Pizarro Chacana.

Pero no fue hasta 1975 cuando el establecimiento comenzó a echar raíces profundas en la Ciudad del Sol, cuando pasó a manos de Narciso Larregui Sanzberro, quien llegó a Chile en los años 50 proveniente del país vasco, quien supo traspasar a su esposa e hijos el gusto por el rubro panadero.

Lamentablemente el señor Narciso Larregui

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