Planeacion Y Control De La Cadena De Suminstros

Pronóstico y control de inventarios:

Problema Resuelto 1.

La Sunrise Baking Company comercializadora rosquillas por medio de una cadena de establecimientos de comida. Ha venido registrando sobre subproducción debido a errores en sus pronósticos. Los siguientes datos representan la demanda de las pasadas cuatro semanas, en docenas de rosquillas. Las rosquillas son fabricadas para el día siguiente; por ejemplo, la producción de rosquillas del domingo es para vender el lunes, la producción del lunes es para vender el martes y así sucesivamente. La panadería cierra los sábados, por lo cual la producción del viernes debe satisfacer la demanda del sábado y domingo.

Hace 4 Semanas Hace 3 semanas Hacer 2 semanas Semana pasada

Lunes 2 200 2 400 2 300 2 400

Martes 2 000 2 100 2 200 2 200

Miércoles 2 300 2 400 2 300 2 500

Jueves 1 800 1 900 1 800 2 000

Viernes 1 900 1 800 2 100 2 000

Sábado

Domingo 2 800 2 700 3 000 2 900

Haga un pronóstico para la semana presente basándose en:

a) Todos los días, usando un promedio movible simple de las cuatro semanas.

b) Todos los días, usando un promedio movible ponderado de 0.40, 0.30, 0.20, y 0.10 para las cuatro semanas anteriores.

c) La Sunrise también planea sus compras de ingredientes para producir pan. Si hubiera pronosticado que la demanda para la semana pasada ere de 22 mil hogazas, pero de hecho solo hubo demanda por 221 mil hogazas, ¿Cuál sería el pronóstico de la Sunrise para esta semana, empleando un exponente aminorado donde a = 0.10?

d) Supongamos que, con el pronóstico de c), la demanda de esta semana resulta, de hecho, de 22500. ¿Cuál sería el nuevo pronóstico para la semana entrante?

Solución:

a) Promedio movible simple, cuatro semanas.

Lunes 4 = 4 = 2 325 doz.

8 500

Martes = 4 = 2 125 doz.

9 500

Miércoles = 4 = 2 375 doz.

7 500

Jueves = 4 = 1 875 doz.

7 800

Viernes = 4 = 1 950 doz.

11 400

Sábado y domingo = 4 = 2 850 doz.

b) Promedio ponderado con

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