Proceso de producción

Proceso de producción

1_Una vez que la leche esté lista ( a que se refiere con lista hervida, bronca o cómo?) se le añade sal, para ser convertida en queso( proceso de transformación), se le agrega y se mezcla con el cuajo( que tipo de cuajo, nombre científico, con qué otra cosa se puede cuajar ), una sustancia rica en encimas activas, (tipo de encimas??????)

2_Estas encimas empiezan a trabajar y la leche pronto estará coagulada en un semi-sólido conocido como cuajada el cual se tiene que esperar 3 hrs.

3_Mientras el queso este cuajando procesamos a moler el chile chipotle (cual va hacer su para estado original, el q se cosecha y se pone a secar o el que está procesado en lata?) darle un toque ( a que se refiere con toque)

4_Una vez que la cuajada allá terminado le disolvemos el ya molido chile chipotle (como se va a manipular la cuajada con el chile, alguna máquina para exprimirlo o con las manos que pasa con los residuos.

5_Por último es metida en moldes (tipos de moldes) y--en algunos casos--se deja que madure.

Ingredientes Estos ingredientes corresponden a cuantas unidades de producción de queso?

3 litros de leche

143g. Chile chipotle (lata, fresco?)

3 ml. Cuajo

Sal (al gusto)

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