Produccion

La capacidad de nuestra máquina de helados es de 5lt de helado por lote cada 15min. El periodo de conservación de nuestro helado es de 2 semanas para asegurar que el producto este dentro de los parámetros de higiene. Consideramos producir 5lt de helado diario en época de calor y preparar 5 lt de helado cada 2 semanas en temporada de frio.

Época Sabor de helado Cantidad preparada Frecuencia de preparación Equipo de preparación Tipo de proceso

Primavera verano Limón chía 5lt Diaria Máquina de helados , máquina de hielo materia prima

semiautomático

Avena plátano 5lt Diaria Máquina de helados , máquina de hielo materia prima

Naranja nopal 5lt Diaria Máquina de helados , máquina de hielo materia prima

Verano otoño invierno Limón chía 5lt Cada dos semanas Máquina de helados , máquina de hielo materia prima

semiautomático

Avena plátano 5lt Cada dos semanas Máquina de helados , máquina de hielo materia prima

Naranja nopal 5lt Cada dos semanas Máquina de helados , máquina de hielo materia prima

Nuestros proveedores

Materia prima

Proveedor Costo

Limones La frutita S.A Por kilo 5 pesos

Cereales Mercado local Por bolsa 30 pesos

Chía La frutita S.A Por bolsa 20 pesos

Nopal La frutita S.A Por docena 20 pesos

Naranjas La frutita S.A Por kilo 15 pesos

Avena Mercado local Por bote 45 pesos

Plátano La frutita S.A Por kilo 15 pesos

Endulzante (miel maguey ) A la mexicana S.A Por frasco 60 pesos

Equipo mobiliario Muebles dico

Maquinaria Dual master 550

Conclusiones

- La empresa natural cold flavors se considera u proyecto viable

-los insumos para necesarios para la elaboración de los helados se pueden conseguir fácilmente

-el programa de producción mensual es suficiente para minimizar el desperdicio

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