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pepe7312 de Diciembre de 2014
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Tema 1:
Enfermedades por falta de
consumo y exceso de alimentos:
raquitismo, desnutrición, anemia y
obesidad
Raquitismo:
enfermedad infantil caracterizada por la falta de
solidez y deformaciones del sistema óseo, sobre todo de la columna
vertebral. Por falta de consumo de calcio, vitamina D y proteínas.
La desnutrición:
es una enfermedad silenciosa producida por un
consumo insuficiente de nutrientes.
Causas principales de la desnutrición
• Una
alimentación
Insuficiente
en
calorías
y
proteínas
debido
a
la falta de recursos económicos y /o la falta de conocimientos
de alimentación y nutrición.
• Falta
de
agua
potable,
alcantarillado
y
la
inadecuada
eliminación
de basuras.
• Malos
hábitos
de
higiene
personal
y
de
manipulación
de
los
alimentos.
• Diarreas,
problemas
respiratorios
y
otras
infecciones
que
producen la pérdida de los nutrientes aportados por los
alimentos
Consecuencias de la desnutrición
Las niñas y niños que padecen de hambre o que reciben una
alimentación de mala calidad, tiene como consecuencia:
• Crecimiento
insuficiente
y
más
lento.
• Tiene
poca
energía
para
jugar,
estudiar
o
hacer
cualquier
tipo
de actividad física.
• Desarrollar
anemia
y/o
tener
deficiencia
de
vitaminas
y
minerales.
Las niñas y niños con hambre no pueden mantener la atención
durante las clases y su rendimiento escolar se afecta.
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En las niñas y niños que sufren desnutrición se produce un retrazo
del crecimiento y desarrollo psicomotor.
La desnutrición produce una disminución de las defensas del
organismo, quedando mas expuestos a desarrollar enfermedades
infecciosas y aumenta el riesgo de mortalidad infantil y materna.
En los escolares se traduce en una disminución del rendimiento
escolar y en las personas adultas en falta de energía para trabajar y
realizar las actividades diarias.
Señales físicas de la desnutrición
Señales LEVES
Señales GRAVES
Señales MUY GRAVES
Triste, apático,
llorón,
Pérdida de peso,
barrigón
Baja talla para la edad
No quiere comer,
ni jugar
Cambio del color del
cabello
Bajo nivel de aprendizaje
Va perdiendo
peso
Piel reseca,
El cabello se desprende
con facilidad
Manchas blancas
en la piel
Dificultad para caminar,
correctamente para su
edad
Se enferma con
mayor frecuencia
Cara de Viejito
Músculos delgados,
sin grasa
Cara Hinchada
Pies inflamados
Uñas suaves y
quebradizas
Tipos de desnutrición
1.
MARASMO:
Es un tipo de desnutrición energética severa cuya
característica principal es el enflaquecimiento del cuerpo de las
niñas y niños los signos son las características comunes de la
mal nutrición por deficiencia de proteína y energía: piel seca,
pliegues de piel suelta colgando sobre los glúteos, axilas, etc.
Los niños y niñas afectados habitualmente están irritables y
decaidos.
2.
KWASHIORKOR:
La desnutrición por kwashiorkor, se debe
a que hay un deficiente consumo de alimentos constructores
(Proteínas), también se produce, cuando la madre desteta a
su bebe de manera temprana (antes de los seis meses), en
lugar de Lactancia Materna exclusiva le dan atole sin leche sólo
con agua, cereal y azúcar. Los niños y niñas mayores de seis
meses padecen este tipo de desnutrición cuando reciben una
alimentación basada en carbohídratos y azúcares.
Es una desnutrición cuya característica principal es la inflamación
de mejías, abdomen, piernas y brazos, su cuerpo se ve gordito,
pero sus músculos son débiles y flojos, los cachetes son
redondos, sus piernas y manos parecen demasiado gordos
debido a que están hinchados.
¿Cómo prevenir la desnutrición a nivel de la familia?
Elaboración de alimentos nutritivos:
1.
Distribución y consumo de alimentos nutritivos.
2.
Alimentación sana para las mujeres embrazadas y Lactantes.
3.
Lactancia Materna exclusiva de 0 – 6 meses y prolongada hasta
los 2 años.
4.
Consumo de alimentos sólidos y nutritivos para las niñas y niños
mayores de 6 meses.
5.
Tener su esquema de Vacunación completa.
6.
Evitar el consumo de productos no nutritivos.
7.
Consumo de alimentos disponibles, accesibles físicamente y
económicamente en la comunidad o en el hogar: Hojas verdes,
Extracto foliar, Soya, Lactancia Materna, etc.
8.
Consumo de una alimentación variada que integre todos los
grupos de alimentos: frutas, vegetales, carnes y sus derivados,
frijoles, cereales, lácteos y en menor cantidad grasas y azúcares.
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La anemia
: es una enfermedad
silenciosa, donde se disminuyen
los niveles de hemoglobina
circulante en la sangre por
debajo de 12 gramos. La
hemoglobina que le da color
rojo a la sangre, transporta el
oxigeno a los diferentes tejidos y
órganos del cuerpo. La anemia
más común es por deficiencia de
HIERRO que es un mineral, que da
resistencia contra las infecciones
y fortaleza al sistema de defensa,
principalmente en la edad del
crecimiento. Además, el hierro
tiene que ver con la oxigenación
del cerebro. La deficiencia de este
micronutrientes, da alteraciones
en el desarrollo mental y en
la capacidad de aprendizaje,
disminución del rendimiento físico
y aumenta en el riesgo de bajo
peso al nacer en las y los bebés.
La Anemia y sus consecuencias
Características de una persona con anemia
• Las
personas
con
anemia
severa
tienen
palidez
en
la
parte
inferior del ojo
• Taquicardia
• Soplo
cardíaco
• Edema
o
inflamación
de
los
tobillos
• Decaimiento,
mareos
• Falta
de
ánimo
• No
hay
deseos
de
trabajar
• Fatiga,
agotamiento
• Cansancio
• Poca
resistencia
para
trabajar
• Dolores
de
cabeza
• Sueño
o
insomnio
• Desmayo
o
pérdidas
del
conocimiento
• Niñas
y
niños
con
bajo
peso
al
nacer
• Se
disminuye
la
capacidad
de
aprendizaje
escolar
Esta enfermedad es comunmente conocida como debilidad,
agotamiento, falta de sangre, sangre rala, sangre cortada, sangre
enferma.
¿A quienes les da anemia con más facilidad?
Las necesidades de hierro de las personas dependen de su estado
fisiológico.
Niñas y niños
Las/os bebés prematuros nacen sin reservas por nacer antes de
tiempo, la leche materna protege a la/os bebes contra las deficiencias
temprana de hierro.
Se requiere cantidades suficientes de hierro para reponer las
pérdidas corporales y para el crecimiento rápido físico y mental.
Adolescentes
Las y los adolescentes pasan por una etapa de rápido crecimiento,
principalmente las adolescentes mujeres necesitan más hierro en su
organismo porque empiezan a menstruar y tienen que tener buenas
reservas porque son las futuras madres.
Embarazada
En el embarazo se necesita hierro adicional debido a la formación
de nuevos tejidos, tanto maternos como fetales. En esta etapa se
forman los depósitos de hierro en el feto, el que los obtiene de las
reservas de las madres.
La anemia en las mujeres embarazadas
es causa de muchas muertes, abortos,
partos prematuros, bajo peso al nacer.
Durante el trabajo de parto la mujer
embarazada con anemia tiene pocas
fuerzas para pujar, se agota rápidamente,
tiene pocas defensas.
En algunos embarazos se presenta
poco apetito, naúseas y vómitos que no
permiten que la mujer se alimente bien.
La pobreza y la falta de conocimiento sobre alimentación y nutrición
en muchas familias
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