Propiedades Vitaminicas De Las Plantas
Enviado por artic345 • 10 de Febrero de 2014 • 642 Palabras (3 Páginas) • 241 Visitas
Propiedades nutritivas
Nopal
Contiene una gran cantidad de fibra dietética
Existe una relación 30:70 de fibra soluble a insoluble
La fibra insoluble puede prevenir y aliviar el estreñimiento y las hemorroides al mismo tiempo que previene la aparición de cáncer de colon
También son una buena fuente de calcio, ya que en 100 g de nopales, hay aproximadamente 80 mg de calcio
En 1 taza de nopales crudos (86 g aproximadamente) hay 2.9 g de hidratos de carbono y 1.1 g de proteína y solamente 14 kcal.
Chapulines
Tienen grasas amigables con el organismo y son ricos en calcio, magnesio, vitamina B.
Los insectos tienen entre 60% y 70% de proteínas; en el caso de los chapulines, unos 100 gramos alcanzan el 72%. Son fáciles de digerir
Son más higiénicos que consumir carne; esta puede tener bacterias, parásitos, hormonas, medicinas, entre otros.
El organismo de estos animales comestibles representa entre el 60 y 70 por ciento en proteínas de buena calidad,
La grasa de estos animales son de tipo polinsaturado, por lo tanto benéficas para el organismo humano.
Maíz
El maíz tradicional, como el resto de cereales, aporta también proteínas, lípidos y poca agua.
El maíz dulce es rico en hidratos de carbono, en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, E y C, en fibra y en sales minerales como potasio, magnesio, hierro, calcio, zinc, sodio y fósforo.
El germen del grano de maíz contiene un aceite que no contiene colesterol.
El maíz contiene bajo contenido de calcio y elevado de fósforo, como la mayor parte de los cereales.
El maíz es una buena fuente de fibra de ambos tipos, soluble e insoluble por lo que se aconseja su consumo en caso de estreñimiento y niveles elevados de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Frijol
El Frijol es una rica fuente de proteínas e hidratos de carbono
Además de ser una buena fuente de vitamina del complejo B como son la niacina, la riboflavina, el ácido fólico y la tiamina.
Igualmente proporciona hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio y tiene un alto contenido en fibra.
También es una excelente fuente de ácidos grasos poliinsaturados.
En el Frijol existen también factores tóxicos pero esa toxicidad solo se presenta cuando están crudos, ya que con la cocción se destruyen estos factores.
Avena
Es baja en vitaminas, con excepción de la vitamina K y el ácido fólico.
Contiene abundante cantidad de sodio y muy poco potasio
Es una buena fuente de yodo y excepcional de manganeso y molibdeno.
La avena ayuda a reducir el colesterol elevado, especialmente el salvado de avena y no los copos habituales.
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