Reaccion Xantoproteica

REACCION XANTOPROTEICA

Explicación biológica y bioquímicamente

FEN 04/11 /12 I SEMESTRE Cajachagua J., Mayhua J., Riveros J., Sanabria F., Torres L., Vilcahuaman L., Vilcañaupa K.

Resumen:

En este articulo plantearemos una reacción que tiene el nombre de “Reacción Xantoproteica” explicaremos y demostraremos biológica y bioquímicamente. Este método lo utilizamos para poder determinar la presencia de proteínas solubles en una solución, en la cual empleamos clara de huevo y acido nítrico concentrado, la prueba da resultado positivo en aquellas proteínas con aminoácidos portadores de grupos aromáticos especialmente en presencia de tirosina Si una vez realizada la prueba se neutraliza con un álcali (puede ser hidróxido de sodio), se torna color amarillo oscuro. Al aumentar su temperatura se va desnaturalizando y al agregarle algún álcali que en este caso utilizamos hidróxido de sodio vimos que tuvo una reacción: cambió de color, debido a la diferencia de ph.

Abstract:

This paper will raise a reaction that has the name of "Reaction Xantoproteica" explain and demonstrate biological and biochemically. This method is used to determine the presence of soluble protein in a solution, which employ egg white and concentrated nitric acid, the test is positive on those proteins with amino acids bearing aromatic groups especially in the presence of tyrosine If once performing the test is neutralized with an alkali (sodium hydroxide may be) becomes dark yellow. By increasing denaturing temperature and will add any alkali used in this case we found that sodium hydroxide reacted: changed color due to the pH difference.

Palabras Claves:

Solución: mezcla homogénea a nivel molecular o iónico de dos o mas sustancias, que no reaccionan entre si.

Aminoácido: molécula orgánica con un grupo amino y un grupo carboxilo unidos a un grupo central.

Tirosina: es uno de los 20 aminoácidos que forman las proteínas.

Proteínas: son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.

Acido: sustancia que, en disolución, incrementa la concentración de iones de hidrogeno.

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