Recetas: Acapulco de noche

1.Acapulco de noche

Ingredientes:

2/6 de Tequila

1/6 de Ron blanco

3/6 de zumo de naranja

Azúcar moreno

Preparación:

Se ponen los ingredientes por ese orden en un vaso alto con el borde escarchado con el azúcar moreno

Equipamiento:

Exprimidor

Colador

Vaso alto

2.BULL

Ingredientes:

5/10 de Ron Bacardi Carta de Oro

2/10 de Tequila

2/10 de granadina

1/10 de jugo de limón

Sal

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes en vaso alto y se le añade una pizca de sal. Una interesante combinación de texturas.

Equipamiento:

Bitero

Colador

Cuchara mezcladora

Cuchillo

Dosificador

Exprimidor

Vaso alto

Tabla de cortar

Vaso medidor

3.CHAPARRO

Ingredientes:

3/4 de Tequila

1/4 de Kalhua

Coca cola hasta completar

Preparación:

Se vierten los ingredientes en vaso highball, con cubos de hielo y por ese orden.

Adornar con una rodaja de limón y una pajita.

Equipamiento:

vaso highball

4.bellini

Ingredientes para Bellini

* 2/3 partes de espumante, champagne o cava

* 1/3 partes de jugo de duraznos licuados

* Gotas de jugo de frambuesa

Preparación de Bellini

Pela los duraznos y retirale el carozo. Rocía con gotas del jugo de frambuesa y licúa. Distribuye hasta una tercera parte de la copa el licuado de duraznos, el resto con el espumante elegido.

5. margarita

Ingredientes:

2/4 Tequila

1/4 Cointreau

1/4 Zumo de limón

Sal fina

Preparación:

Agítese en la coctelera y sírvase en copa de cocktail a la que previamente habremos humedecido el borde con sal a fin de que esta quede adherida dando la sensación de escarchado.

Equipamiento:

Coctelera

Colador de Gusanillo

Cubitos de hielo

Copa de coctel

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