Reconocimiento de la estructura del curso en ambientes virtuales de aprendizaje AVA.

Tabla 2. Reconocimiento de la estructura del curso en ambientes virtuales de aprendizaje AVA.

No Pregunta Respuesta

1 ¿En cuál entorno se debe realizar la presentación? Entorno de información inicial

2 ¿Qué temas se exponen en la presentación del curso? • Aspectos importantes y primera transformación de los cereales (generalidades, control de calidad de cereales y sus derivados, molienda).

• Procesos productivos de los cereales (procesos productivos del trigo, de la cebada y otros procesos productivos de cereales).

• Procesos productivos de grasas y aceites(química y características de las grasas y aceites, extracción de aceite de semillas y productos oleaginosos, tratamiento de aceites y grasas).

3 ¿En cuál entorno se encuentra el syllabus y los contenidos digitales requeridos y complementarios para el desarrollo del curso? Entorno de conocimiento

4 ¿En cuál entorno y tema se debe subir el informe de prácticas de laboratorio? Entorno de aprendizaje practico, en el tema prácticas de laboratorio y planta piloto,

5 ¿En dónde se encuentra la guía integrada de aprendizaje y las actividades para cada uno de los momentos del trabajo colaborativo? Entorno de aprendizaje colaborativo, en el foro trabajo colaborativo. También en el entorno de conocimiento.

6 ¿Cómo se denomina la estrategia de aprendizaje propuesta para el desarrollo de los cuatro momentos? Estrategia de aprendizaje basada en problemas.

7 ¿En cuál espacio se puede presentar las inquietudes académicas? Entorno información inicial, en el foro inquietudes académicas.

8 ¿Todos los trabajos construidos sobre cada uno de los momentos del trabajo colaborativo se deben subir en el mismo tema? O encuentra un espacio para subir cada trabajo? No se suben en el mismo tema. Si se encuentra un espacio para subir cada tema.

9 ¿En cuál entorno y temas se debe subir cada uno de los trabajos construidos para cada momento de la estrategia de aprendizaje? Para esto se encuentra el entorno de evaluación y seguimiento seccionado con tema correspondiente a cada momento.

10 ¿Cuál es el peso evaluativo máximo para cada uno de los trabajos construidos en cada uno de los cuatro (4) momentos? Momento 1 25 puntos, momento 2, 3 y 4 75 puntos

11 ¿En cuál entorno y tema se debe socializar las experiencias obtenidas durante el desarrollo de las prácticas virtuales y de las presenciales? Entorno de aprendizaje practico, en el foro prácticas de laboratorio y planta piloto en el tema socialización desarrollo de prácticas y planta piloto.

12 ¿En el aula virtual se encuentra un tema para presentar sus dificultades técnicas?, ¿Cuál es ese espacio? Entorno información inicial, foro general del curso, en el tema soporte técnico.

13 ¿Cuál es el peso evaluativo máximo para el desarrollo de las prácticas de laboratorio y planta piloto presencial? 125 puntos

14 ¿Cuáles elementos se encuentran en el entorno de información inicial y cuál es la finalidad de cada uno? • Noticias del curso: anuncios importantes del curso.

• Foro general del curso: información general, foro de presentación dudas y soporte tecnico entre otros.

• Presentación del curso: contenido y estructura por temas del curso escrito y en audio.

• Agenda del curso: tiene en orden cronológico por semana actividad, puntos y fecha de inicio como de entrega.

• Acuerdos del curso: compromisos y responsabilidades que lee, comprende y acepta el estudiante.

• Glosario: conjunto de palabras y términos que sirven de ayuda para comprender el contexto de escritos en el aula virtual.

15 ¿En qué entorno se debe interactuar con los integrantes del grupo para construir los trabajos de los momentos 1, 2, 3 y 4? En el entorno de aprendizaje colaborativo.

16 ¿Cuantas semanas se tiene para el desarrollo de los momentos 2, 3 y 4?, especifique las fechas de inicio y entrega de cada uno de los trabajos. Momento 2 semana 4-7, comprende 1. Revisar los siguientes documentos que encuentra en la caja de herramientas ubicada en el entorno de aprendizaje práctico:

a. Manual de usuario simulador Virtual Plant.

b. Tutorial virtual plant como simulación en la industria molinera.

2. Realizar cada una de las prácticas de transporte neumático de sólidos, molienda y tamizado, utilizando el simulador virtual Plant.

3. Respuesta a cada una de las situaciones dadas en las prácticas: transporte neumático de sólidos, acondicionamiento-molienda y tamizado.

4. e-portafolio: trazabilidad del proceso de aprendizaje en el portafolio de grupo Wiki, del trabajo realizado de la semana 4 a la 7. Iniciando el 1 de sep finaliza el 28 de septiembre de 2014.

Momento 3 semana 8-11 1. Definición del problema: de acuerdo a cada una de las situaciones planteadas identifique el problema que se presenta en la panificadora “trigos”, en la mini cervecería “India Ale”, en el proceso de molienda seca de maíz para obtener harina precocida y en la procesadora de arroz.

2. Elaboración de hipótesis: formular las hipótesis que permitan pronosticar el origen del problema que se presenta en la panificadora “trigos”, en la mini cervecería “India Ale”, en el proceso de molienda seca de maíz para obtener harina precocida y en la procesadora de arroz.

3. Recolección de información: buscar la información necesaria que le facilite el análisis de cada una de las hipótesis planteadas. Para el problema de la panificación haga uso del simulador de panificación Virtual Plant o cualquier otro, les ayudará a revisar las etapas del proceso y los parámetros de control como tiempos y temperaturas.

4. Consulten las referencias bibliográficas requeridas y complementarais que se presentan para el momento 3, en el entorno de conocimiento del aula virtual, les ayudará a revisar las etapas del proceso, funcionamiento de los equipos y los parámetros de control.

5. Analizar las hipótesis: discutir sobre cuál de las propuestas sería la más adecuada e identificar la que dé respuesta a la causa de cada uno de los problemas presentados sobre los procesos productivos de los cereales.

6. Presentación de posibles soluciones: llegar a un consenso sobre la solución que el grupo asume para cada uno de los cuatro problemas presentados.

7. Socialización de resultados: elaboración del producto a entregar como resultado del proceso.

8. e-portafolio: trazabilidad del proceso de aprendizaje en el portafolio de grupo Wiki, del trabajo realizado de la semana 8 a la 11. Iniciando 29 de septiembre finalizando 26 de octubre de 2014.

Momento 4 semana 12-15 1. Definición del problema: de acuerdo a las tres (3)

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