Salud.

Seleccionamos este tema por varias razones, en primer lugar, porque es un tema de la vida cotidiana, significativo para los chicos, y porque sobre él tienen muchas ideas y experiencias previas. En segundo lugar, porque permite sistematizar las nociones enunciadas, pero –a la vez– enriquecerlas desde perspectivas que tienen que ver con Educación para la Salud, Educación para el Consumidor y Educación Ambiental en una propuesta integrada. Esta Propuesta posibilita la inclusión de temas como: la clasificación de alimentos, la dieta variada y la alimentación adecuada, así como aspectos referidos a la compra y la elaboración de alimentos y, también, el trabajo con normas de seguridad e higiene. Consideramos que a partir de las actividades propuestas, los alumnos podrán construir, entre otros aprendizajes, algunas ideas tales como: •una buena alimentación se logra con una dieta variada, que incluya los distintos tipos de alimentos: carnes y huevos, lácteos, frutas y verduras, cereales, azúcares y legumbres; •a la hora de elegir y comprar los alimentos, habrá que considerar: que sean "saludables", la información que brindan las etiquetas, que el precio esté de acuerdo con su calidad y que los envases no dañen el medio ambiente; •para la elaboración de alimentos se deben tener en cuenta ciertas normas de higiene y seguridad, para prevenir enfermedades y accidentes. Secuencia didáctica •Le sugerimos ingresar al tema mediante una charla grupal, que se inicie a partir de la pregunta:¿Qué alimentos tendríamos que incluir en nuestra dieta, para lograr una buena alimentación?Luego, usted podrá ir citando algunos ejemplos, para motivar a sus alumnos para que elaboren respuestas y para que expliquen todo lo que saben del tema. Durante esta primera etapa puede registrar sus respuestas en el pizarrón o en un afiche, pues estos datos le proporcionarán una pista acerca de las ideas, experiencias y relaciones que los chicos ya han construido. A partir de ello, podrá animarlos a ensayar distintos tipos de clasificaciones utilizando sus propios criterios, por ejemplo: si los alimentos se comen crudos o cocidos, si son líquidos o sólidos, dónde se compran, si son hortalizas o verduras (de acuerdo con sus colores), entre otras formas de identificación y agrupamiento. •Paralelamente, usted podrá enriquecer sus marcos de referencia, utilizando imágenes, etiquetas, publicidades, alimentos poco comunes y aportando otros criterios. La clasificación según los distintos grupos de alimentos (carnes y huevos, lácteos, legumbres, frutas y verduras, harinas y azúcares, aceites y grasas) le será de gran utilidad para trabajar la noción de dieta variada y para relacionar los alimentos con una correcta nutrición. Para sistematizar esta información también será provechoso elaborar una tabla con las cinco categorías y volcar en ella todos los ejemplos trabajados en clase. Luego, sería interesante clasificarlos por

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