TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA NESTLE

ESTUDIO TÉCNICO

El estudio técnico del presente proyecto tiene que ver con la ingeniería básica de producción y comercialización y venta de café orgánico en la Provincia de Loja que se desea implementar. Para ello necesita conocer las obligaciones y exigencias del proceso productivo establecer métodos, procesos apropiados como también determinar el tamaño físico de la planta y la cantidad de recurso humano que se necesitará, la capacidad de la máquina instalada, la capacidad utilizada y su localización.

El análisis técnico deberá está relacionado con el estudio de mercado, donde se muestran las tendencias de la demanda, a partir de la identificación de las necesidades de los clientes reales y potenciales, tales como la oferta real y proyectada del producto.

El estudio técnico es en secuencia otra de las etapas de la formulación y evaluación de proyectos de inversión, para determinar cómo estará equipada y diseñada la empresa.

TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA

El tamaño de la planta o tamaño del proyecto es igual a la capacidad de la producción que tiene el mismo, en un determinado periodo operacional, además de la competencia y la tecnología que se va utilizar.

Con lo anteriormente dicho se distingue dos tipos de capacidad: la teórica y la capacidad real del proyecto, la primera tiene relación con un objetivo ideal de satisfacer el 100% de la demanda insatisfecha. La segunda me orienta de qué manera se puede mejorar el trabajo y ofrecer al mercado un producto accesible siendo esta mi capacidad instalada.

1. CAPACIDAD INSTALADA

La capacidad instalada se refiere al tamaño total de la planta, es decir que la empresa iniciará sus actividades con una capacidad instalada de 137.280 libras de café orgánico al año.

La capacidad de producción del proyecto será de 520 libras diarios, esta producción diaria multiplicado por solo 22 días que se laboran al mes tenemos una producción mensual de 11.440 libras. Luego la producción mensual la multiplicamos por los 12 meses lo cual me dará la producción anual que es de 137.280libras al año, lo cual constituye el 100% de producción de la máquina. A continuación se detalla lo explicado.

Elaboración: La Autora

Fuente: Cuadro

En el presente cuadro se puede observar que con el 100% de la capacidad instalada se producirá 137.280 libras de café orgánico, es decir la empresa participara con el 33,16 % de la capacidad instalada, esto por la capacidad de producción que tiene la misma en base a la maquina a utilizar.

Capacidad de la maquina

CUADRO

CUADRO

Elaboración: La Autora

1. CAPACIDAD UTILIZADA

Es la capacidad de productos que se van a fabricar tomando en cuenta la capacidad instalada de la máquina.

Si tomamos en consideración que cada empresa que se inicia en cualquier tipo de negocio, siempre se inicia con menos del 100% de su capacidad instalada debido a ciertos factores como: introducción del servicio en el mercado, selección del personal, materiales a utilizarse, etc. Es por eso que en el presente proyecto para el primer año de vida útil se utilizara el 50%, para él según año el 55%, para el tercer año 60%, para el cuarto año 65%, para el quinto año 70%, para el sexto año 75%, para el séptimo año 80%, para el octavo año 85%, para el noveno año 90%, para el décimo año 95% de la capacidad. En el siguiente cuadro se presenta la capacidad utilizada para los 10 años de vida útil del proyecto.

En el siguiente cuadro se presenta de manera detallada la capacidad utilizada.

CAPACIDAD UTILIZADA

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