TRIPTICO DIA DE LA PAPA
Enviado por Jose Winny • 3 de Agosto de 2017 • Trabajo • 550 Palabras (3 Páginas) • 446 Visitas
PRESENTACIÓN
La papa es un producto que tiene diversos usos en la alimentación humana que puede ser consumido fresco o procesado en la actualidad existe un creciente desarrollo del consumo de papas fritas, presentadas en los restaurantes de comida rápida y lo está haciendo aumentar fuertemente la industria de productos procesados.
Por lo cual la I.E. “JU” está desarrollando el festival de la papa en donde los estudiantes del 4º grado “D” están presentando platos principales hechos de papa agradecemos a los profesores estudiantes y padres de familia.[pic 1]
LA PAPA
La papa es un alimento versátil y tiene un gran contenido de carbohidratos, es popular en todo el mundo y se prepara y sirve en una gran variedad de formas. Recién cosechada, contiene un 80 por ciento de agua y un 20 por ciento de materia seca. Entre el 60 por ciento y el 80 por ciento de esta materia seca es almidón. Respecto a su peso en seco, el contenido de proteína de la papa es análogo al de los cereales, y es muy alto en comparación con otras raíces y tubérculos.
¿SABIAS QUÉ?
El 30 de mayo se celebra el Día Nacional de la papa. Hay proyectos sobre sistemas tradicionales de cultivo en los andes centrales y su aplicación para mejorar la resistencia a las plagas en papa y el futuro de este tubérculo
PLATOS A PREPARAR A BASE DE PAPA
A continuación presentamos el siguiente plato:
Ajiaco a la ugacina.
Ingredientes
- ¾ de kg de papas cortadas en cuadrados.
- 300 gramos de queso fresco desmenuzado.
- 1 cebolla picada en cuadraditos.
- 2 cucharadas de ajos molidos o picados.
- Leche.
- 1 ½ tazas de caldo de pollo o res.
- 1 cucharada de ají amarillo molido.
- 2 huevos duros.
- 1 cucharadas de perejil picado.
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal.
Preparación
- Se comienza por hacer un aderezo con la cebolla picada, los ajos y el ají amarillo molido
- Una vez listo el aderezo, se añade el caldo y las papas cortadas en cuadrados y se deja cocinar la preparación a fuego medio
- Cuando las papas están cocidas, se añade la leche, el queso cortado y se remueve suavemente hasta que la preparación sea homogénea
- Se salpimenta con cuidado de no salar demasiado (el queso suele ser salado)
- Para emplata la preparación en una bandeja y se decora con rodajas de huevo y perejil picado
[pic 2]
INFORMAMOS QUE:
- La papa es el cuarto alimento más importante del mundo y solo en el Perú hay más de 4000 variedades.
- Desde épocas antiguas los peruanos utilizaron la papa para la elaboración de chuño y carapulcra.
- En Cajamarca, Santa Cruz, distritos y comunidades se consume la papa.
Variedades de papa en el Perú
INTEGRANTES[pic 3]
- Karol Nicole Vega Cotrina
- Irma Milagros Vera Esquen
- Franklesa Margot Suxe Flores
- Ronal Ivan Villalobos Milián
- José Nilson Suarez Suarez
- Jhan Carlos Samamé Barboza
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[pic 5]
“CELEBRANDO EL DIA DE LA PAPA”
Grado : 4º
Sección : “D”
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