Taco Bell es una parte de la red de restaurantes de comida rápida de Yum!

Taco Bell forma parte de la cadena de comida rápida YUM! y es el restaurant numero uno de comida rápida estilo mexicana en los Estados Unidos, con mas de 5,800 restaurantes, los cuales incluyen una amplia variedad en el menú que incluye tacos, burritos, gorditas, quesadillas y nachos. Cada unidad de Taco Bell tiene la característica de que puede operar por su cuenta como parte de su estrategia en la cual durante el paso de los años ha realizado inversiones importantes para agilizar y facilitar las actividades tanto administrativas como de operación haciendo que los gerentes responsables de cada tienda puedan tener el control del restaurante a su cargo y así mismo la toma de decisiones y ofrecer un mejor producto en menor tiempo, este sistema ha sido una gran aportación al negocio que se reflejan desde la optimización del espacio en cada unidad hasta el método de distribución de las materias primas, esta también es aprovechado para entrar en otro tipo de segmentos o lugares para la venta de comida rápida como lo son los “quick-service kioks” que pueden ubicar en espacios pequeños en centros comerciales, aeropuertos, etc.

Durante el desarrollo del caso se analiza el proceso de la transformacióndesde el sistema del restaurant hasta el cambio en el roll del manager y en la organización durante una década en el negocio de comida rápida en Estados Unidos, un mercado dominado prácticamente por las grandes cadenas de comida típica norteamericana y como con un concepto diferente ha logrado ocupar un lugar importante dentro de este segmento de mercado.

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