Trabajo Empresa Pasta La Especial

a continuación se presentara como es el proceso productivo desde que llega el camión con el trigo, hasta que se obtiene el producto principal (pasta especial).

Como materia prima utiliza el trigo puro el cual se almacena en silos para finalmente producir pasta, afrecho y harina de trigo (para la pasta y afrecho se usa el trigo duro y para la harina se usa el trigo suave), el trigo puede durar 3 meses en las mejores condiciones, con una humedad adecuada, con poca lluvia, el clima barquisimetano es excelente para su conservación en los silos, los cuales en estos últimos tiene control de plagas para evitar coquitos y otros animales indeseables,

Hay sistemas de ventiladores como sistemas de aeración de los silos, 1 silo alcanza de 5 a 7 días de producción de pastas (tiene una alta rotación la materia prima para evitar la contaminación), por ende se tiene en planes la construcción de 2 nuevos silos, así aumentando el almacenamiento posteriormente se aumenta la producción.

Dentro del silo: en el fondo tiene una rosca que permita recoger el trigo de las rejillas y las lleva a las bocas de descarga, (esto ocurre solo en los silos nuevos), los viejos tienen que ir una persona para realizar esta operación (hacer el trabajo de la rosca)

Fuera de los silos hay compresores de centrifugado los cuales se ubican al lado de las bandas transportadoras.

Así mismo se encuentran en esa área los elevadores de cangilones el cual es alimentado por el trigo que llega de los camiones, el trigo pasa por el transportador de cadenas y luego dependiendo del trigo seleccionamos el silo y vaciamos el trigo, en la parte de abajo del silo también hay cadenas transportadoras pero esta a diferencia de las de arriba son reversibles es decir pueden ir de un lado o al otro recogiendo el trigo a utilizar.

Área del molino: el área del molino está compuesta de dos fases:

Fase 1 (fase de limpieza): al trigo se le es quitada las piedras, objetos metálicos y residuos indeseables, entra en el molino el producto transportado por cadenas por tuberías de succión ó elevadores de cangilones para luego pasar a la fase 2.

Fase 2 (Acondicionamiento): rociamos al trigo con agua, luego medimos la humedad del trigo para posteriormente pasar a otra área donde se le quita la concha, luego pasa por el área de molido ( donde muele el trigo entero) a medida que va pasando la rotura, va cambiando su propiedad, el producto pasa a el molino las veces necesarias hasta que la sémula quede bien.

De 100gr de trigo salen 70gr de sémola, 20gr de afrecho y 10gr de harina como producto final.

Luego de obtener el producto pasa por dos líneas donde la pasta es llevada a un proceso llamado proceso de secado luego es moldeada por maquinas y darle la forma de la pasta larga y pasta corta.

Proceso de secado: inicia en la parte

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