Usos Medicinales del Garbanzo

Usos Medicinales del Garbanzo

El garbanzo es una leguminosa de la familia de las fabáceas, muy extendida en todo el mundo, pero especialmente en la India y en la zona mediterránea.

Es una planta herbácea, suele tener de entre 30 a 60 cm de altura, su flores son blancas, estas flores desarrollan una vaina que contiene usualmente 2 ó 3 semillas que se constituyen en el fruto comestible de la planta. Su periodicidad es anual. El garbanzo es una legumbre de grandes cualidades culinarias y nutritivas.

Las semillas, de forma esférica, contienen una importante cantidad de hidratos de carbono, fosfatos, calcio y vitaminas del grupo B. Su valor nutritivo, al igual que el de todas las leguminosas, empobrece con el paso del tiempo. Los garbanzos son usados también como sucedáneo del café al tostar la semilla.

Por su valor nutritivo y relativo bajo costo de producción, los garbanzos son cultivados también para su uso como forraje para animales, influyendo positivamente sobre la calidad y cantidad de producción de la leche.

Beneficios de los Garbanzos

Desordenes Menstruales : Tomar el agua en que han sido hervidos los garbanzos, para corregir la menstruación.

Vejiga : Preparar en infusión 40 gramos de las hojas de esta planta por cada 1/2 litro de agua. Tomar buena cantidad durante el día.

Diurético : Para aumentar la orina, tomar el té de las hojas en una preparación de 3 gramos de la planta en 100 de agua.

Abscesos : Aplicar un cataplasma hecho con la harina de los garbanzos.

Garbanzos

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Fabales

Familia: Fabaceae

Género: Cicer

Especie: C. arietinum

Propiedades Nutricionales (100 g)

Agua 11,53 g

Calorías 364 kcal

Proteína 19,30 g

Lípidos (Grasa) 6,04 g

Cenizas 2,48 g

Carbohidratos 60,65 g

Fibra 17,4 g

Azucares 10,70 g

Calcio 105 mg

Hierro 6,24 mg

Magnesio 115 mg

Fósforo 366 mg

Potasio 875 mg

Sodio 24 mg

Zinc 3,43 mg

Cobre 0,847 mg

Manganeso 2,204 mg

Selenio 8,2 mcg

Vitamina C (A.Ascórbico) 4,0 mg

Tiamina 0,477 mg

Riboflavina 0,212 mg

Niacina 1,541 mg

Ácido Pantoténico 1,588 mg

Vitamina B 6 0,535 mg

Vitamina A 67 U.I.

Vitamina E 0,82 mg

Vitamina K 9,0 mcg

A. Grasos Saturados 0,626 g

A. Grasos Monoinsaturados 1,358 g

Colesterol 0 mg

Fitosteroles 35 mg

Fuente: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

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