Vino Rosado

Antecedentes históricos El vino rosado es el vino bíblico. Es el primer tipo de vino que aprendió a hacer el hombre cuando exprimió un racimo entre sus manos. Era seguramente el vino de los fenicios y de los egipcios. El vino en la historia de la humanidad Sea por la sencillez de su elaboración o por disfrutar de sus efectos, el vino ha estado presente en la vida del hombre desde tiempos inmemorables. Cuentan ciertas leyendas que algunos grandes filósofos griegos ya disfrutaban del vino rosado en tiempos antes de Cristo. Se dice que Sócrates comenzaba sus reuniones en las plazas de Atenas bebiendo vino. En épocas antiguas el vino rosado se usaba también para curar heridas, gracias al poder desinfectante del alcohol. Son muy famosas las fiestas romanas en las que el vino rosado era uno de los principales protagonistas, y la historia del arte da fe de ello. Primeramente para consumo exclusivo por parte de los hombres, el vino era elaborado y bebido de inmediato. Lo que hoy llamaríamos vinos de crianza, estaban reservados para los grandes banquetes. Origen de la denominación Por supuesto que el vino rosado no siempre fue conocido como tal. De hecho, es relativamente reciente la denominación de vinos rosados para referirse a tonalidades comprendidas entre blancos y tintos. En España, existe registro de los vinos rosados conocidos con ese nombre a partir de los años 50. Las primeras bodegas que adoptaron el nombre “roseé” fueron “Reneé Barbier” y bodegas “Las Campanas”. En cuanto al continente americano, fue precisamente con la llegada de los españoles que el vino se hizo presente. Rápidamente durante el proceso de conquista, el vino pasó a formar parte de la dieta cotidiana así como en las actividades recreativas.

...