Vitaminas

Las vitaminas

Son sustancias orgánicas necesarias en los procesos metabólicos presentes en la nutrición de los seres vivos, ayuda a convertir los alimentos en energía. se requieren para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Se dividen en dos grupos:

Liposolubles: Se disuelven en grasas y aceites, se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, el organismo puede almacenarlas fácilmente. Son las vitaminas A, D, E, K.

Hidrosolubles: Se disuelven en agua y no se almacenan en el organismo, por lo que deben aportarse regularmente y sólo puede prescindirse de ellas durante algunos días. Son las Vitaminas C y complejo B1, B2, B3, B6, B12.

Liposolubles:

VITAMINA A: Intervienen en el crecimiento, Hidratación de piel, pelo, uñas, dientes, huesos. Ayuda a la buena visión. Se lo encuentra en el Hígado, Yema de huevo, Lácteos, Zanahorias, Espinacas, Broccoli, Lechuga.

VITAMINA D: Regula el metabolismo del calcio y también en el metabolismo del fósforo. Se la encuentra en el hígado, Yema de huevo, Lácteos, Germen de trigo, Luz solar

VITAMINA E: Antioxidante natural. Estabilización de las membranas celulares. Protege los ácidos grasos. Se lo encuentra en Aceites vegetales, Yema de huevo, Hígado, Panes integrales, Legumbres verdes, Cacahuate, Coco, Vegetales de hojas verdes

VITAMINA K: Interviene en la Coagulación sanguínea. Se la encuentra en Harinas de pescado, Hígado de cerdo, Coles, Espinacas

Hidrosolubles:

VITAMINA C: Formación y mantenimiento del colágeno. Antioxidante. Ayuda a la absorción del hierro no-hémico. Se la encuentra en Vegetales verdes, frutas cítricas y papas

VITAMINA B1: Participa en el funcionamiento del sistema nervioso. Interviene en el metabolismo de glúcidos y el crecimiento y mantenimiento de la piel. Se la encuentra en carnes, yema de huevo, levaduras, legumbres secas, cereales integrales, frutas secas.

VITAMINA B2: Metabolismo de prótidos y glúcidos. Efectua una actividad oxigenadora y por ello interviene en la respiración celular, la integridad de la piel, mucosas y el sistema ocular por tanto la vista. Se la encuentra en Carnes y lácteos, cereales, levaduras y vegetales verdes

VITAMINA B3: Metabolismo de prótidos, glúcidos y lípidos. Interviene en la circulación sanguínea, el crecimiento, la cadena respiratoria y el sistema nervioso. Se la encuentra en Carnes, hígado y riñón, lácteos, huevos, en cereales integrales, levadura y legumbres

VITAMINA B6: Metabolismo de proteínas y aminoácidos. Formación de glóbulos rojos, células y hormonas. Ayuda al equilibrio del sodio y del potasio. Se la encuentra en la yema de huevos, las carnes, el hígado, el riñón, los pescados, los lácteos, granos integrales, levaduras y frutas secas

VITAMINA B12: Elaboración de células. Sintesis

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