EXAMEN DE PREPARACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS ensayos gratis y trabajos

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EXAMEN PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS III

ESC. SEC. TEC. LIC. ELSA HDZ. DE DE LAS FUENTES T.M. PREPARACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS III EXAMEN SEMESTRAL 1. El conjunto de acciones que permiten introducir en el organismo los alimentos para llevar a cabo sus funciones vitales se conoce como: A. Alimentación B. Dieta C. Alimento D. Nutriente 2. Lea el siguiente texto: “Es la garantía de que un alimento no va a causar daño a la salud de la persona que

Enviado por Nathyeli / 1.879 Palabras / 8 Páginas
Conservacion Y Preparacion De Alimentos

1.- Visita un museo o zona arqueológica en la que destaque técnicas de preparación de alimentos prehispánicos. R: La cocina mesoamericana contaba con tres o cuatro piedras acomodadas en círculo a nivel del piso que fungían como fogón. Se cree que dicho espacio era sagrado, pues ahí era donde se producía el fuego que representaba al dios Xiuhtecutli también llamado Huehuetéotl. Que proporcionaba el calor benéfico a los hogares. Los enseres más usados fueron: Metate:

Enviado por wwe_felix / 1.156 Palabras / 5 Páginas
Preparación, Conservación E Industrialización De Alimentos

DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO CURRICULAR ASIGNATURA DE TECNOLOGÍA BLOQUE V. PROYECTO DE INNOVACIÓN CON ÉNFASIS EN: PREPARACIÓN, CONSERVACIÓN E INDUSTRIALIZACIÓN DE ALIMENTOS AGRÍCOLAS En la primera parte del boque se analizan los procesos de innovación tecnológica y sus implicaciones en el cambio técnico, cuyo énfasis está en el reconocimiento de las fuentes de información que orientan la innovación, el diseño de un sistema para recabar información generada por los usuarios de un artefacto, herramienta o

Enviado por laishmin / 3.845 Palabras / 16 Páginas
CONSERVACIÓN Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS. CONSERVAS DE FRUTAS.

C:\Users\USUARIO\Documents\Nuevos logos sexenio 2011-2017\logos\logos-01.jpg \\XOCHITL-DEE\Users\Public\Logo en grande centrado.jpg TECNOLOGÍA I: CONSERVACIÓN Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS. CONSERVAS DE FRUTAS. EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA. NOMBRE DEL(A) ALUMNO(A): ____________________________________________________ N° L. ________ PRIMER GRADO GRUPO: _____ ACIERTOS: __________ CALIFICACIÓN: ______________ INSTRUCCIONES: LEE LA PREGUNTA Y ENCIERRA EL INCISO QUE CORRESPONDA A LA RESPUESTA CORRECTA. 1 ¿QUÉ IMPORTANCIA TIENEN LOS FACTORES NATURALES DE UNA COMUNIDAD PARA LA SATISFACCIÓN DE LAS NECESIDADES? A) La sensación de carencia que sienten las personas con

Enviado por Starmix / 2.249 Palabras / 9 Páginas
PROYECTO PRODUCTIVO DE LA ASIGNATURA DE TECNOLOGÍA DE PREPARACIÓN, CONSERVACIÓN E INDUSTRALIZACIÓN DE ALIMENTOS.

GOBIERNO DEL ESTADO DE DURANGO SECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUBSECRETARÍA EN LA REGIÓN LAGUNA ESCUELA SECUNDARIA TÉCNICA No. 49 “EMILIANO ZAPATA” 10DST0049H SAN RAMÓN, DGO PROYECTO PRODUCTIVO DE LA ASIGNATURA DE TECNOLOGÍA DE PREPARACIÓN, CONSERVACIÓN E INDUSTRALIZACIÓN DE ALIMENTOS. “ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS” (CHORIZO Y CARNE ADOBADA) “ELABORACIÓN DE DULCES” (TAMARINDO, COCO, CACAHUATE Y LECHE) “ELABORACIÓN DE CONSERVAS” (CON CHOCOLATE, CONGELADOS, CRISTALIZADOS Y MERMELADA) PRESENTÓ: I.B.Q. ILCE ADRIANA PIÑON TORRES JUNIO 2016 ÍNDICE INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………………………………………………………………………………3 OBJETIVO………………………………………………………………………………………………………………………………………..………………….3 META…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….3

Enviado por adrypinon / 1.506 Palabras / 7 Páginas
Los factores que influyen en la calidad de la preparación de alimentos y el deterioro de los productos

ASIGNATURA: Ciencias Naturales_ BLOQUE__3_ FECHA: Del 30 enero al 1 de febrero del 2012. COMPETENCIAS: Analiza la transformación de los alimentos considerando algunos factores que influyen en la cocción y descomposición de los alimentos. TEMA O PROYECTO: La cocción y descomposición de los alimentos. APRENDIZAJES ESPERADOS ESTRATEGIAS / RECURSOS. ACTIVIDADES TIEMPO EVALUACION REFERENCIABIBLIOGRA-FICAS OBSERVACIONES -Identifica algunos factores que influyen en la cocción y descomposición de los alimentos. -Describe algunas aportaciones de la tecnología y su

Enviado por lizmtra07 / 280 Palabras / 2 Páginas
Control sanitario en la preparación de alimentos

Norma 093 BIENES Y SERVICIOS. PRACTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS QUE SE OFRECEN EN ESTABLECIMIENTOS FIJOS Introducción • El control sanitario en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos, es el conjunto de acciones de orientación, educación, muestreo y verificación que deben efectuarse con el fin de contribuir a la protección de la salud del consumidor. • Esta norma tiene como propósito el de asegurar que todos

Enviado por gibsan / 2.268 Palabras / 10 Páginas
Artículo 6. La preparación del alimento

Artículo 6. La preparación del alimento se hará de forma higiénica, con utensilios y equipo adecuado, para evitar la contaminación y multiplicación de gérmenes patógenos, para lo cuál se deberá, como mínimo: 1. Usar utensilios y equipos limpios, de fácil limpieza y de material inoxidable, así como protegerlos de la intemperie y suciedad. 2. Usar recipientes exclusivos y adecuados para la preparación, conservación, almacenamiento y transporte de los alimentos, a fin de evitar la contaminación

Enviado por estroncio / 451 Palabras / 2 Páginas
Higiene En La Preparacion De Alimentos.

Observacion de los efectos de la levadura en la descomposición de los alimentos. Materiales usados • Plátano • 2 bolsas de plástico para alimentos, con cierre hermético • levadura seca en polvo • cuchara para medir de 5 ml (1 cucharadita) • marcador negro Procedimiento: • Puse una rebanada de plátano dentro de cada bolsa de plástico • Espolvoree media cucharadita de levadura sobre una de las rebanadas del plátano • Cerre las dos bolsas

Enviado por Neroncito72 / 204 Palabras / 1 Páginas
TECNICAS PARA PREPARACION DE ALIMENTOS

TECNICAS PARA LA PREPARACION DE ALIMEMTOS Existen diferentes técnicas culinarias para preparar alimentos,en nuestro país las mas usadas son: 1-°Hervir: Se dice de un líquido cuando alcanza los 100º C. Por tanto, se trata de calentar un líquido o preparado hasta 100°C y mantenerlo un cierto tiempo a esa temperatura, donde los alimentos son cocinados. 2-°Asar: Es exponer un alimento a la acción directa del fuego o a la del aire caldeado para cocer. 3-°Plancha:

Enviado por OniiXG3Ar117 / 260 Palabras / 2 Páginas
MÓDULO VIII PLANEACION Y PREPARACION DE ALIMENTOS

MÓDULO VIII PLANEACION Y PREPARACION DE ALIMENTOS Bloque I Planeación y desarrollo de un buen menú 8.1.3. Recetario base ACTIVIDAD: DIFUNDIR EL TRABAJO DE INVESTACION, PRESENTACION DEL MENU ELABORADO POR LOS ALUMNOS Y BUSCAR LA MANERA DE DIFUNDIR LA ACTIVIDAD PLANEADA A LA COMUNIDAD ESTUDIANTIL. Nombre del Alumno: _________________________________________ Docente de la materia: _________________________________________ Asignatura: ____________________ Grupo: _________ Fecha: ___________________ Semestre: ______ Rúbrica para evaluar la presentación y exposición del recetario base: CATEGORIA ASPECTO MUY

Enviado por panchitomen / 365 Palabras / 2 Páginas
Examen Manipulador De Alimentos

1. ¿Cuáles de los siguientes síntomas son más frecuentes en una intoxicación alimentaria? a. Dolor de cabeza b. Fiebre y dolor de cabeza c. Diarrea y dolor abdominal 2. ¿Qué bacteria se encuentra frecuentemente en la boca y nariz? a. Salmonella b. Clostridium c. Staphyococcus 3. Clasifica los siguientes alimentos como perecederos, semi-perecederos, no perecederos, según corresponda: a. Pollo PERECEDERO b. Huevos PERECEDERO c. Azúcar NO PERECEDERO d. Leche PERECEDERO e. Patatas SEMI - PERECEDERO

Enviado por sodmg / 228 Palabras / 1 Páginas
Tecnicas Para La Preparacion De Alimentos

Lávese las manos antes de iniciar la preparación de los alimentos y con frecuencia mientras los está manipulando; Lávese las manos después de ir al baño; Lave y desinfecte las superficies y los utensilios que ha utilizado tras la preparación de los alimentos; Proteja los alimentos y la zona de preparación de las comidas de insectos, roedores y animales (perros, gatos…); Mantenga y conserve separados los alimentos crudos y los cocinados, tanto en la cocina,

Enviado por eddddd23 / 265 Palabras / 2 Páginas
Preparación De Alimentos E Higiene Personal.

Higiene personal en preparación de alimentos Toda persona que esté en contacto con alimentos debe mantener una esmerada higiene personal, manteniendo hábitos higiénicos durante todos los procesos. Los alimentos se deben preparar, almacenar y manipular de manera adecuada para prevenir enfermedades. Las bacterias que pueden causar enfermedades no siempre alteran el olor, el color o el sabor de las comidas. Es por eso que la seguridad de los alimentos debe ser una prioridad, para poder

Enviado por PamelaMeraz / 487 Palabras / 2 Páginas
Preparacion De Alimentos

Taller Semana No.1 Mariela está pensando cómo mejorar la productividad de su negocio de alimentos, ya que la conservación día a día de las frutas y vegetales que vende se ha constituido en un problema, pues ella como sus empleados desconocen los principios y formas básicas para su conservación. Para ayudar a Mariela a solucionar este inconveniente en su negocio de alimentos realice las siguientes actividades: • Visita un supermercado y escoge 3 productos en

Enviado por yardelboanza / 408 Palabras / 2 Páginas
Preparacion De Alimentos

Normalmente los tiempos de cocción y preparación de alimentos en el horno vienen indicados en las recetas, pero para cocinar de modo independiente te vendrá fenomenal conocer los más adecuados para cada caso. CARNES Preparación Normalmente las carnes se dorarán previamente sobre el fuego, seguidamente se colocarán sobre una bandeja de horno con aceite. Con cierta frecuencia se regarán el jugo que ellas mismas vayan soltando para evitar que se resequen. Tiempos Por cada ½

Enviado por adriiibb / 385 Palabras / 2 Páginas
Preparación de alimentos en la vía pública

.Realiza un recorrido por una zona de venta y preparación de alimentos en la vía pública y por diferentes cafeterías o restaurantes de tu ciudad. De acuerdo a lo que observes durante el recorrido y a los elementos estudiados en el módulo 4.”Higiene personal y alimentos”, presenta un documento en el cual se represente a través de imágenes o fotografías, lo observado sobre la ropa de cada uno de los manipuladores y utensilios que manejan

Enviado por omaira1235 / 303 Palabras / 2 Páginas
Tecnicas Para Preparacion De Alimentos

TECNICAS PARA LA PREPARACION DE ALIMEMTOS Existen diferentes técnicas culinarias para preparar alimentos,en nuestro país las mas usadas son: 1-°Hervir: Se dice de un líquido cuando alcanza los 100º C. Por tanto, se trata de calentar un líquido o preparado hasta 100°C y mantenerlo un cierto tiempo a esa temperatura, donde los alimentos son cocinados. 2-°Asar: Es exponer un alimento a la acción directa del fuego o a la del aire caldeado para cocer. 3-°Plancha:

Enviado por payaso20 / 260 Palabras / 2 Páginas
Proceso Productivo Preparación De Alimentos De Un Club De Nutrición

Proceso Productivo: Para que una persona pruebe o tome la alimentación, es necesario hacer una prospección en la calle, se identifica a un posible cliente, se le aborda y se hace una presentación de 2 minutos, que inicia presentándose con su nombre completo y haciéndole mención que es propietario de un Club de Nutrición, invitándole a pasar y que se le dará una información de alta calidad. Una vez que la persona acepta pasar al

Enviado por MITA70 / 2.185 Palabras / 9 Páginas
TÉCNICAS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

TÉCNICAS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS La cocción es uno de los procesos básicos del acto de preparar alimentos. La cocción es la operación culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea más palatable, apetecible y digerible, favoreciendo también su conservación. Funciones de la cocción 1. Transformación externa del alimento 2. Modificación de los componentes físicos y químicos 3. Concentración o extracción de los principios nutritivos 4. Desarrollo del sabor y el aroma

Enviado por juyulo / 470 Palabras / 2 Páginas
Tecnica Para La Preparacion De Alimentos

Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Español / TECNICAS PARA PREPARACION DE ALIMENTOS TECNICAS PARA PREPARACION DE ALIMENTOS Informe de Libros: TECNICAS PARA PREPARACION DE ALIMENTOS Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.932.000+ documentos. Enviado por: OniiXG3Ar117 24 febrero 2013 Tags: Palabras: 260 | Páginas: 2 Views: 8548 Leer Ensayo Completo Suscríbase TECNICAS PARA LA PREPARACION DE ALIMEMTOS Existen diferentes técnicas culinarias para preparar alimentos,en nuestro país las

Enviado por Alicely / 603 Palabras / 3 Páginas
Fenomenos Fisicos Y Quimicos En La Preparacion De Alimentos

Fenómenos físicos y químicos en la preparación de alimentos La química empezó con la comida hace millones de años con el empleo del fuego para asar carnes, de manera que se producían transformaciones químicas. En la actualidad cada vez tiene más importancia la ciencia en la preparación de algunos platos de alta cocina, como ha sido la introducción del N2 líquido para su elaboración. Si hablamos de disolución, emulsión, ebullición… vemos que son términos que

Enviado por lesfly / 1.593 Palabras / 7 Páginas
Los métodos de preparación de alimentos

COCCIÓN Cocinar los alimentos consiste en transformarlos mediante calor para facilitar su masticado, digestibilidad, transformar y realzar su sabor y además, como consecuencia directa de la aplicación de calor, eliminar riesgos sanitarios. (9) Cocer un alimento es exponerlo a una fuente de calor, para modificar o transformar su estructura. El calor transferido a los alimentos puede prevenir de diversas fuentes capaces de producir temperatura y por lo tanto transformar la estructura de dichos alimentos. La

Enviado por solangetmq / 4.013 Palabras / 17 Páginas
Tecnicas Para La Preparacion De Alimentos

Cuando la humanidad conoció que aquellos alimentos que comía para calmar su apetito a parte de lograr su supervivencia y que podían darle placer, descubrió “La Gastronomía”. Comprendió que con la mezcla de muchos de ellos podía conseguir nuevos sabores que le hacía mucho más apetecible la obligación que tenía de efectuar varias comidas al día para lograr su subsistencia. Sin duda alguna, la gastronomía ha llegado en nuestros días a ser uno de los

Enviado por orliiss / 400 Palabras / 2 Páginas
Tecnica Para La Preparacion De Alimentos

Técnicas de preparación de alimentos Existen distintas técnicas culinarias para preparar alimentos, en nuestro país las más usadas son: 1) Hervir: Se dice de un líquido cuando alcanza los 100° C. Por tanto, se trata de calentar un líquido o preparado hasta 100° C y mantenerlo un cierto tiempo a esa temperatura, donde los alimentos son cocinados. 2) Asar: Es exponer un alimento a la acción directa del fuego o a la del aire caldeado

Enviado por yhsterly9 / 264 Palabras / 2 Páginas
PREPARACION DE ALIMENTOS

TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA Las técnicas básicas de cocina varían según el experto y el país. Así tenemos que para el antropólogo norteamericano Marvin Harris, en su libro “Bueno para comer: enigmas de alimentación y cultura” (1985), hay tres técnicas básicas para cocinar un alimento: • Asado- es la aplicación directa de calor al alimento. Fue la primera técnica que empleó el hombre. • Cocción- es la inmersión en un líquido caliente, cuando el líquido

Enviado por 5066944700 / 1.003 Palabras / 5 Páginas
TECNICAS PARA PREPARACION DE ALIMENTOS

Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Español / TECNICAS PARA PREPARACION DE ALIMENTOS TECNICAS PARA PREPARACION DE ALIMENTOS Informe de Libros: TECNICAS PARA PREPARACION DE ALIMENTOS Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 2.593.000+ documentos. Enviado por: OniiXG3Ar117 24 febrero 2013 Tags: Palabras: 260 | Páginas: 2 Views: 17208 Leer Ensayo Completo Suscríbase TECNICAS PARA LA PREPARACION DE ALIMEMTOS Existen diferentes técnicas culinarias para preparar alimentos,en nuestro país las

Enviado por Bolaj / 553 Palabras / 3 Páginas
Examen manipulacion de alimentos.

Estudio de caso " Identificación de las lesiones que ponen en riesgo la vida del lesionado”. Caso: Usted decide prestar los primeros auxilios a una señora de aproximadamente 45 años que la atropella un vehículo, en el momento se encuentra lloviendo y la lesionada aún se encuentra en vía pública, el vehículo pierde el control y choca contra un poste. La salida de combustible ha formado un manto sobre el agua de lluvia. Los testigos

Enviado por csanmil / 350 Palabras / 2 Páginas
REPORTE DE PRACTICA PREPARACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS NUM 26 REPORTE DE PRACTICA PREPARACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DOCENTE: OMAR RUIZ JIMENEZ ALUMNO: JORGE MANUEL LEYVA OLIVERA UNIDAD:1 3 SEMESTRE GRUPO D TEMA: REPORTE DE PRACTICA MATERIA :BIOLOGIA. FECHA :20/09/2017 * FIRMA: METACOGNICION ¿Qué aprendi? Pues en la practica aprendi a como utilizar de buena forma un microscopio y también aprendi como funcionan sus partes y como se llaman. Mis fortalezas… Pues la única fortaleza

Enviado por 123324 / 596 Palabras / 3 Páginas
SERVICIO DE PREPARACION DE ALIMENTOS EN UNIDADES MOVILES

INSTITUTO NACIONAL DE LA ECONOMIA SOCIAL EN EL ESTADO DE MEXICO PROGRAMA INTEGRA MODALIDAD.- I.1. EJECUCIÓN DE UN PROYECTO PRODUCTIVO NUEVO. ESTUDIO DE INVERSION PARA LA EJECUCION DE PROYECTOS PRODUCTIVOS NUEVOS ACTIVIDAD ECONOMICA: 722330.- SERVICIO DE PREPARACION DE ALIMENTOS EN UNIDADES MOVILES OSSE: LAS REINAS DE LA VENTAS REPRESENTANTE SOCIAL: C. SANDRA LOPEZ CASTILLEJA MONTO DE INVERSION TOTAL: $444,732.01 MONTO SOLICITADO A INAES $400,000.00 APORTACION: $ $44,732.00 ________________ 1. Resumen Ejecutivo Nombre del Organismo del

Enviado por Kannon de Geminis / 9.283 Palabras / 38 Páginas
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

Dirección Área Salud Programa Estudio: Nutrición y Dietética Asignatura: Higiene Y Control de Alimentos 4. PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Una vez que finalizado el proceso de compra, recepción y almacenamiento, los alimentos deben ser preparados. En este paso del “camino de los alimentos” estos pueden sufrir fácilmente contaminación cruzada y abuso de tiempo y temperatura. Se debe prevenir que los patógenos crezcan durante la preparación, para ello es importante tomar buenas decisiones para preparar los alimentos.

Enviado por natu.1 / 1.707 Palabras / 7 Páginas
Malestares por mala preparación de alimentos

________________ Contenido CAPÍTULO 1. EL ENIGMA DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS 3 1.1 Alimentos transgénicos. 3 1.2 Antecedentes. 3 1.2.1 La revolución verde 4 1.3 Critica de alimentos OGM 4 1.3.1 Religión 4 1.3.2 Ciencia 5 1.3.3 Sociedad 6 1.3.4 Económica 7 1.3.5 Medio ambiente 7 CAPÍTULO 2. MANIPULACIÓN DE LOS OGMS 9 2.1 Modificación Genética de las plantas. 9 2.1.1 Modificación por el uso de vectores 9 2.1.2 Modificación mediante transferencia directa del ADN 11

Enviado por julio3002 / 9.777 Palabras / 40 Páginas
Plan de capacitación de seguridad e higiene en la preparación de alimentos

Resultado de imagen para logo upem Plan de capacitación de seguridad e higiene en la preparación de alimentos. Stefani Sánchez García. 3-A Matutino. Seguridad e Higiene. 02 de septiembre de 2019 Plan de capacitación. El plan de capacitación es un proceso que va desde la detección de necesidades de capacitación hasta la evaluación de los resultados. El primer paso para elaborar un plan de capacitación en la empresa es la detección de las necesidades de

Enviado por Stefani Potter / 6.277 Palabras / 26 Páginas
Encuadre, Selección y Preparación de alimentos. Escolarizado mixto

. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS LICENCIATURA: Nutrición GRADO: Séptimo PERÍODO: Septiembre – diciembre DOCENTE: Edith Pérez Mora Total de horas frente a docente: 18 Horas Independientes: 10 e-mail docente: Lnedithperezmora@hotmail.com INTRODUCCIÓN La alimentación es un acto de proporcionar al cuerpo alimentos e ingerirlos. Es un proceso consciente y voluntario, y por lo tanto está en nuestras manos modificarlo. La calidad de la alimentación depende principalmente de factores económicos y culturales.

Enviado por Lalo Aguilar / 1.485 Palabras / 6 Páginas
PLAN DEMOSTRATIVA.Taller de Sesiones Demostrativas en Preparación de Alimentos Madres Gestante y Madre con Hijo menores de 3 años

Ministerio de Salud (NUEVO) (2) RED DE SERVICIO DE SALUD CHICLAYO PLAN ANUAL DEL TALLER DE SESIÓN DEMOSTRATIVA EN PREPARACION DE ALIMENTOS – PUESTO DE SALUD LAS DELICIAS - JUAN AITA VALLE – REQUE LAGUNAS COORDINADORES RESPONSABLES: LIC. ENF. LILIANA GONZALES CORDOVA. LIC. OBST. ELIZA FERNANDEZ GUEVARA. TEC. ENF. VIELKA TELLO ESQUIVEZ. 2020 ________________ PLAN ANUAL DEL TALLER DE SESIÓN DEMOSTRATIVA EN PREPARACION DE ALIMENTOS – PUESTO DE SALUD LAS DELICIAS - JUAN AITA VALLE

Enviado por Maria Cobenas Muro / 2.632 Palabras / 11 Páginas
APLICACIÓN DE TECNICAS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS BAJO PARAMETROS DE SEGURIDAD Y CALIDAD

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA GUÍA DE APRENDIZAJE logo_membrete SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral Versión: 02 Fecha: 30/09/2013 Código: F004-P006-GFPI Programa de Formación: Código: 635503 Versión: 102 TECNICO EN COCINA Nombre del Proyecto: Código: 462798 APLICACIÓN DE TECNICAS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS BAJO PARAMETROS DE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA CUMPLIENDO CON ESTANDARES Y PARAMETROS INTERNACIONALES Fase del proyecto: EJECUCIÓN. Duración: 12 horas

Enviado por Manuel castañeda / 3.206 Palabras / 13 Páginas
Propuesta didáctica: secuencia didáctica “Preparación de alimentos con miel”

JARDIN VIRGEN NIÑA https://i.pinimg.com/564x/af/5b//af5b3706aae4c6e82581e808e176.jpg Tercera sección Docente: Marín, Yessica. Fecha: septiembre 2021 Propuesta didáctica: secuencia didáctica “Preparación de alimentos con miel” Fundamentación: Esta secuencia didáctica se desprende de del proyecto: ¿Para que construyen los panales las abejas? En la cual continuaremos trabajando con la miel, en esta oportunidad los niños conocerán sobre las recetas, generando espacios de intercambios verbales con el propósito de opinar, relatar, comentar, y/o explicar. También trabajaremos alunas comparaciones matemáticas que contienen

Enviado por milanesass / 622 Palabras / 3 Páginas
Aguas Blancas, Residuales y Zona de Preparacion de Alimentos

Aguas Blancas, Residuales y Zona de Preparacion de Alimentos. Hospital Felipe Guevara Rojas, El Tigre. MgSc. Eduardo Uribe El Hospital Felipe Guevara Rojas es un hospital el cual data de los años 50 el cual por ya su tiempo en operacion se han realizado multiples reparaciones a las diferentes areas las cuales por cada reparacion que se le realiza siempre por muy minimo que sea quedan afectadas otras extructuras de las cuales ocasionan botes de

Enviado por EJUM / 931 Palabras / 4 Páginas
Promover la preparación de alimentos elaborados con cambur

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL KLEBER RAMIREZ MISION SUCRE- ALDEA UNIVERSITARIA PINTO SALINAS - MERIDA PROMOVER LA PREPARACION DE ALIMENTOS ELABORADOS CON CAMBUR EN LA PARROQUIA MESA DE LAS PALMAS, MUNICIPIO ANTONIO PINTO SALINAS DEL ESTADO BOLIVARIANO DE MERIDA Tutor Académico: Msc. Douglas Galvis Tutor Metodológico: Lcdo. Norberto Rondón Autoras: Arrioja. R Yuraima Margarita, Cedula 11686431 Guerrero Dugarte Sulmira Cedula 17323968 Márquez Gutiérrez Gladis Cedula 9204393 Rojas Rodríguez Bárbara Cedula 23724225 Santa Cruz

Enviado por amogres / 14.761 Palabras / 60 Páginas
Preparacion Y Conservacion De Alimentos.

ncluirla en su alimentación sin ningún problema. El nutriente principal de la piña son los hidratos de carbono simples, que suponen aproximadamente el 11 % de su peso, mientras que las proteínas y las grasas apenas están presentes en esta fruta, al igual que en el resto. En cuanto al contenido en vitaminas cabe destacar la presencia de vitamina C, responsable de numerosas e importantes funciones en el organismo como su participación en la formación

Enviado por marbiri / 237 Palabras / 1 Páginas
Subtema 2.2 Cambios técnicos, Articulación De técnicas Y Su Influencia En Los Procesos técnicos Los Cambios En Los Procesos técnicos De Preparación Y Conservación De Alimentos.

Subtema 2.2 Cambios técnicos, articulación de técnicas y su influencia en los procesos técnicos Los cambios en los procesos técnicos de preparación y conservación de alimentos. Los cultivos mejorados y su uso en la alimentación. Los cambios técnicos en los procesos de conservación. Los cambios técnicos en la preparación de alimentos: de Los alimentos tradicionales a los industrializados. Actividad Elaborar un platillo típico de manera artesanal y uno empleando técnicas industriales. Realizar un análisis comparado

Enviado por rosy8384 / 478 Palabras / 2 Páginas
EXAMEN PREPAARCION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS

Escuela Secundaria Del Estado Examen Semestral 1er. Año Conservación y Preparación de Alimentos 1° . NOMBRE DEL ALUMNO:___________________________________________ Instrucciones: Lee con mucha atención cada uno de los reactivo y sombrea el ovalo en la hoja de respuestas y verificación que corresponda a la respuesta correcta. 1.-Es un conjunto de técnicas, conocimientos y procesos, que sirven para el diseño y construcción de objetos para satisfacer necesidades humanas. A) Técnica B) Tecnología C) Ciencia D) Ninguna de

Enviado por glc84 / 584 Palabras / 3 Páginas
Preparacion y conservacion de alimentos primer grado

SECRETARIA DE EDUCAION BASICA Y NORMAL DIRECCION DE EDUCACION BASICA SUBDIRECCION DE EDUCACION SECUNDARIA DEPARTAMENTO DE SECUNDARIAS GENERALES SUPERVISION GENERAL DE EDUCACION SECUNDARIA ZONA ESCOLAR No. 14 ESCUELA SECUNDARIA GENERAL PROFR. J. GUADALUPE LONGORIA GARCIA” C.C.T. 28DES0101U CD. VICTORIA, TAM. EXAMEN EXTRAORDINARIO DE REGULARIZACION DE LA ASIGNATURA DE EDUCACION TECNOLOGICA: PREPARACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS PRIMER GRADO CORRESPONDIENTE AL CICLO ESCOLAR 2009-2010 NOMBRE DEL ALUMNO (A):____________________________________________________ GRUPO Y GRADO: _________No. DE ACIERTOS: __________CALIF: __________________ I.

Enviado por anileve21 / 3.471 Palabras / 14 Páginas
Examen De Diagnostico(conservación De Alimentos)

SUBRAYA LA RESPUESTA CORRECTA 1.- Consiguió esterilizar los líquidos mediante el calentamiento a temperaturas por debajo de ebullición del agua. a) Alexander Fleming b) Nicolás Appert c) Luis Pasteur d) Carlos Fuentes 2.- Elaboro un método para conservar alimentos, sometiéndolos a calor en recipientes herméticamente cerrados conocido como esterilización. a) Alexander Fleming b) Nicolás Appert c) Luis Pasteur d) Carlos Fuentes 3. Consiste en eliminar los líquidos de los alimentos, para evitar que se desarrollen

Enviado por ekjg / 536 Palabras / 3 Páginas
LABORATORIO DE PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.

ESCUELA SECUNDARIA DIURNA 221 “TLACAELEL”. MATERIA: LABORATORIO DE PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. “RECETARIO DEL CICLO ESCOLAR”. ALUMNA: VELÁZQUEZ TORIBIO NORMA ISABEL. GRADO: 1°. GRUPO: M-11. PROFESORA: FLORES JUÁREZ Ma. DE LOURDES. CICLO ESCOLAR: 2011-2012 C:\Users\Usuario\AppData\Local\Microsoft\Windows\Temporary Internet Files\Content.IE5\EQJ3X0NK\MC900231795[1].wmf Trufas Insumos: 1 paquete de galletas marías molidas http://4.bp.blogspot.com/-nUx9v6n6XrQ/TtyrCYD7PpI/AAAAAAAAARE/oUkPlIzMyz4/s1600/trufas++chocolate+12.jpg 50gr de chispas de colores 50gr de mantequilla 1 paquete de capacillos chicos 1frasco de mermelada pequeña 1 cuarto de leche 100gr de nuez 50gr de azúcar blanca

Enviado por Angélica Velázquez / 1.682 Palabras / 7 Páginas
TECNOLOGIA 1; PREPARACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS

TECNOLOGIA 1; PREPARACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS ACTIVIDAD 1 grado 1° 1.-DESCRIBE BREVEMENTE QUE ENTIENDES POR TECNOLOGIA. 2. ESCRIBE 5 OBJETOS TECNICOS NECESARIOS EN TU VIDA COTIDIANA. __________________________________________________________________________________________________ 3.- ¿QUE BENEFICIOS TE PROPORCIONA LA TECNOLOGIA EN TU VIDA COTIDIANA? __________________________________________________________________________________________________ 4.- ¿SABES CUALES SON LOS EFECTOS NOCIVOS QUE CAUSA EL USO DE LA TECNOLOGIA EN EL MEDIO AMBIENTE? ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 5.- ¿QUE ACCIONES REALIZAS TU PARA PREVENIR O CONTRARRESTAR LOS EFECTOS NOCIVOS? 6.-ESCRIBE EL EJEMPLO DE

Enviado por Ulizz / 2.594 Palabras / 11 Páginas
Conservacion De Alimentos

Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica CONALEP Plantel Tlalpan 1 Alumnos: González Pérez Kakaroto Matriculas: 081860456-7 Materia: Conservación de Alimentos Turno: Matutino INTRODUCCION Este trabajo nos ayudara a comprender algunos de los diferentes tipos de conservación de alimentos que existen pues muchos de ellos son utilizados en la industria alimenticia y en muchas de esas ocasiones ni lo sabemos. A mi criterio este trabajo no los contendrá todos pero si los más importantes desde mi

Enviado por netox1992 / 9.614 Palabras / 39 Páginas
Preparación para el examen

Lecturas Iniciar lectura de los siguientes documentos: 1. Informe Brundtland (Nuestro Futuro Común). http://www.flora.org/sustain/Espanol-/WCED.shtml 2.- Foros Internacionales de debate ambiental. 3.- Eco-eficiencia. World Business Council for Sustainable Developmente. 4.- Sustentabilidad y Desarrollo. Gallopin G.(2003) 5.- Diferentes concepciones de Sustentabilidad 7.- Orientaciones para realizar el ensayo. Orientaciones para realizar el ensayo. Lectura Sobre el Documento “Nuestro Futuro Común” del Informe Brundtland I. Antes de leer, realice una revisada rápida al documento y reflexione a partir de

Enviado por ejmendieta / 502 Palabras / 3 Páginas
Conservación De Alimentos

Historia de la conservación de los alimentos. Se desconoce cuándo se comenzó a almacenar y conservar alimentos para poder ingerirlos sin que se estropearan. Aunque los cazadores- recolectores se desplazaban buscando alimento y mejores refugios, la verdadera necesidad comenzó durante el neolítico. A partir de ésta época, el aumento de la población obligó a utilizar la ganadería y la agricultura como sostén de las sociedades, con lo que había que almacenar grandes cantidades de alimentos

Enviado por lareka / 3.124 Palabras / 13 Páginas
Conservacion De Alimentos

Conservación de alimentos Desarrollo 1 el neolítico el aumento de la población con lo que había que almacenar grandes cantidades de alimentos para los tiempos de escasez El secado, ahumado, curado y salado han sido procesos de conservación muy comunes desde tiempos muy remotos Ahumado consiste en colocar colgados los restos de los animales bajo una hoguera que despida mucho humo también se realizaba el secado de la carne y luego se reducía a polvo

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