EXAMEN DE PREPARACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS ensayos gratis y trabajos
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Conservacion De Alimentos Mediante Deshidratacion
Cómo conservar mediante la deshidratación y la concentración de alimentos? El secado ha sido, desde tiempos remotos, un medio de conservación de alimentos. El agua retirada durante este secado, deshidratación o concentración, puede ser eliminada de los alimentos por las simples condiciones ambientales o por una variedad de procesos controlados de deshidratación en los que se someten a técnicas que emplean diferentes medios como calor, aire, frío, y ósmosis. El secado al sol permite retirar
Enviado por tonyvc4 / 2.543 Palabras / 11 Páginas -
Conservacion De Alimentos
NOMBRE DEL ADITIVO: Carbonato Cálcico NOMBRE COMÚN: Carbonato de Calcio CLAVE DEL ADITIVO: E170 FUNCIONES: Tratamiento harinas, antiaglomerante, estabilizante, corrector acidez, endurecedor. USO: Queso curado, sal, alimentos dietéticos para lactantes destinados a usos médicos especiales y preparados especiales para lactantes, suplemento alimenticio. NOMBRE DEL ADITIVO: Sulfito ácido de potasio NOMBRE COMÚN: Sales ácidas de potasio. CLAVE DEL ADITIVO: E228 FUNCIONES: Conservador, antiaglomerante. Por regla general se emplea en la industria por ser un agente reductor.
Enviado por vanila0 / 469 Palabras / 2 Páginas -
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-110-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. PREPARACIÓN Y DILUCIÓN DE MUESTRAS DE ALIMENTOS PARA SU ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-110-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. PREPARACIÓN Y DILUCIÓN DE MUESTRAS DE ALIMENTOS PARA SU ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO. Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Salud. JOSE MELJEM MOCTEZUMA, Director General de Control Sanitario de Bienes y Servicios, por acuerdo del Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario, con fundamento en los artículos 39 de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 38
Enviado por / 2.109 Palabras / 9 Páginas -
Reino Fungi: su importancia biológica y su destacado papel como indicador de conservación de los alimentos
El tema Reino Fungi: su importancia biológica y su destacado papel como indicador de conservación de los alimentos Los hongos se encuentran ampliamente distribuidos en el ambiente, por lo que son frecuentes en la microbiota habitual de muchos alimentos; se dispersan fácilmente por el aire y el polvo. Ciertas especies de hongos son útiles en la elaboración de algunos alimentos, sin embargo también pueden ser causantes de la descomposición. Debido a su crecimiento lento y
Enviado por Maldonadol / 2.512 Palabras / 11 Páginas -
Examen En Fresco De Microorganismos. Preparación De Un Frotis Bacteriano Y Tinción Simple.
Examen en Fresco de Microorganismos. Preparación de un Frotis Bacteriano y Tinción Simple. I. Examen en fresco de Microorganismos. Introducción. Los exámenes en fresco si constituyen un arma potente de diagnóstico en las infecciones producidas por parásitos intestinales. Pueden detectarse huevos, quistes y trofozoitos que por sus características morfológicas pueden generar por si solas un diagnóstico definitivo. Las muestras de heces deben pretratarse antes de realizar la preparación en fresco con el fin de aclarar
Enviado por chukyman12 / 567 Palabras / 3 Páginas -
Examen Y Preparacion De Papeles De Auditoria
Fuentes de Financiamiento Internacionales El acceso a recursos internacionales para complementar el desarrollo de programas nacionales es una herramienta útil que permite a México elevar el alcance de los programas que desarrollan en áreas prioritarias de política. En este sentido, existe un conjunto importante de instituciones, tanto de carácter multilateral como establecidas con recursos de gobiernos específicos que proveen fondos bajo la modalidad de financiamiento, tanto aportaciones a fondo perdido como para el desarrollo de
Enviado por blakpoo / 604 Palabras / 3 Páginas -
METODOS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS
Métodos de conservación de alimentos • Conservar los alimentos consiste en bloquear la acción de los agentes (microorganismos o enzimas) que pueden alterar sus características originarias (aspecto, olor y sabor). • Estos agentes pueden ser ajenos a los alimentos (microorganismos del entorno como bacterias, mohos y levaduras) o estar en su interior, como las enzimas naturales presentes en ellos. • Desde hace más de diez mil años existen métodos de conservación que se han ido
Enviado por AlexandraMilena / 917 Palabras / 4 Páginas -
RECURSOS NATURALES EN LA CONSERVACION DE ALIMENTOS
RECURSOS NATURALES UTILIZADOS EN LA CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS El Procesado y conservación de los alimentos, son mecanismos empleados para proteger a los alimentos contra los microbios y otros agentes responsables de su deterioro y así permitir su futuro consumo. Los alimentos en conserva deben mantener un aspecto, sabor y textura apetitosos así como su valor nutritivo original. La conservación de los alimentos Es el conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los
Enviado por chris_fam / 729 Palabras / 3 Páginas -
Conservación De Alimentos
En la actualidad la oferta de alimentos de todo tipo es creciente, y las técnicas de procesamiento e industrialización aseguran esta mayor diversificación alimentaria; brindando al consumidor una amplia gama de posibilidades. La comercialización de productos alimentarios cada vez más apetitosos y tentadores, generados por la publicidad, no necesariamente presentan óptimo valor nutricional. Se debe aprender por lo tanto cual es el lugar que cada uno de ellos ocupa dentro de una alimentación completa y
Enviado por MelissaVegaA19 / 1.093 Palabras / 5 Páginas -
Exámenes, Su Preparación
DEPARTAMENTO DE ORIENTACIÓN 1º BACH. I.E.S. B.J. GALLARDO CAMPANARIO LOS EXÁMENES: SU PREPARACIÓN OBJETIVOS: • Conocer unas pautas generales que les ayude a la hora de enfrentarse a un examen. • Reflexionar sobre la necesidad de utilizar un método de estudio. ESTRATEGIA GENERAL I.- ANTES DEL EXAMEN: ¡ PREPÁRATE! • Empieza el primer día de clase. • Utiliza un método de estudio. • Elabora un Plan de estudio y horario de repasos • Ten en
Enviado por Jessica1604 / 761 Palabras / 4 Páginas -
Conservación De Alimentos
Conservación por frio. Refrigeración: descenso de la temperatura se reduce la velocidad de las reacciones químicas y disminuye la actividad de los microorganismos. Congelación: Se aplican temperaturas inferiores a 0 grados y parte del agua del alimento se convierte en hielo. Cuando el producto se descongela, los gérmenes pueden volver a reproducirse, por ello conviene una manipulación higiénica y un consumo rápido del alimento. Es importante efectuar la congelación en el menor tiempo y a
Enviado por karengo / 677 Palabras / 3 Páginas -
TIPOS E IMPORTANCIA DE LOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Los alimentos son perecederos y caducos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación. La mayoría de los alimentos han sido manipulados o transformados antes de llegar al consumidor, ya que, la vida útil de los productos frescos es muy limitada si no se les aplica un sistema adecuado de conservación. Diversos factores contribuyen en la disminución de la calidad original de un alimento o en su deterioro la exposición a la
Enviado por normabn / 459 Palabras / 2 Páginas -
Tecnicas Para La Preparacion De Los Alimentos
asado: es decir aplicarle directamente calor al alimento. cocción: es decir sumergirlo en un líquido caliente, cuando el líquido es agua se habla de hervido y cuando es aceite se habla de fritura. putrefacción: aunque sorprenda es otra forma de hacer que la carne resulte más fácil de digerir, y en muchas recetas de "caza" se empieza por dejar la pieza cazada unos días hasta que se pudra un poco. Realmente el término técnico que
Enviado por william70 / 281 Palabras / 2 Páginas -
¿Cuándo Va A Un Restaurante Analiza Los Criterios De Higiene Usados En La Manipulación Y Preparación De Los Alimentos? ¿Según Su Criterio, Qué Factores Generan La Contaminación En Las Cocinas?
LOS PATRONES DE LA BIODIVERSIDAD EN EL TIEMPO Y EL PAPEL EN EL FUNCIONAMIENTO DE LOS ECOSISTEMAS 16 En primer lugar definamos el concepto de función ecosistémica. Es muy importante comprender que una 17 función de un ecosistema es una propiedad emergente consecuencia de la agregación de las actividades 18 biológicas de todos los organismos; estas funciones a su vez interaccionan con y modifican el ambiente 22 Una segunda idea clave es entender que los
Enviado por JhonatanOrtiz / 1.493 Palabras / 6 Páginas -
Historia Del Islam, Preparación Examen
Historia universal examen Yahiliyya Península arábiga es la ubicación geográfica, habitaban tres culturas diferentes: judíos, cristianos y árabes. Entre estos últimos hay una distinción entre quienes viven en el norte, sur y centro de la península. Norte: Habitan árabes que pasaron de ser nómades a sedentarios. Se encuentras los gazamidas(influenciados por Bizancio-occidente) y los gakmies(influenciados por persas-oriente). Sur: Habitan árabes que pasaron de ser nómades a sedentarios, debido a las mejores condiciones climáticas que encontraron
Enviado por Vampray / 5.319 Palabras / 22 Páginas -
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Nace en el Período Neolítico, siendo su antecesor el Período Paleolítico en donde las personas vivían en cuevas y eran nómadas, dentro de los cuales algunos eran cazadores y otros recolectores. Luego en el Período Neolítico se dan los primeros asentamientos y construcción de chozas. Las personas se vuelven sedentarias y aquí aparecen las primeras poblaciones. También se empieza a domesticar animales (uno de los primeros fue el perro), se generan indicios de agricultura, la
Enviado por AndriuCriss / 728 Palabras / 3 Páginas -
Salado Y Curado En Los métodos De Conservación De Alimentos
Salado y Curado en los métodos de conservación de Alimentos. Curado: Hoy en día se va perdiendo en las casas el arte de curar y conservar ciertas carnes, porque con la refrigeración moderna ya no es necesario. Sin embargo, la curación es un arte muy antiguo para conservar los alimentos y aunque hoy en día no sea indispensable, se siguen curando ciertas carnes porque el sabor resultante es muy sabroso. Se usa esté método para
Enviado por matiricard / 1.398 Palabras / 6 Páginas -
Conservacion De Alimentos
Conservación de alimentos Generalmente los alimentos son perecederos y caducos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación. La mayoría de los alimentos han sido manipulados o transformados antes de llegar al consumidor, ya que, la vida útil de los productos frescos es muy limitada si no se les aplica un sistema adecuado de conservación. Diversos factores contribuyen en la disminución de la calidad original de un alimento o en su deterioro
Enviado por chuky999 / 239 Palabras / 1 Páginas -
Conservación De Los Alimentos
El conservar un alimento hoy en día a generado la aparición de nuevos productos como son las mermeladas, almibares, purés, etc. Que surgen primero como métodos de conservación y ahora se volvieron una producción en masa. Por ejemplo el ahumado de los alimentos que el objetivo principal era alargar la vida del alimento, actualmente importa más buscar el sabor ahumado, no tanto como método de conservación, así fue que cambian los métodos de conservación, antes
Enviado por avillarreal182 / 224 Palabras / 1 Páginas -
GUIA DE PREPARACION DE EXAMEN DE PODOLOGIA BASICA
GUIA DE PREPARACION DE EXAMEN DE PODOLOGIA BASICA 1.-Defina de forma más completa la célula 2.- Defina el rol del podólogo 3.- Defina lo que es ética. 4.- Defina que es dermatología 5.- Cuales son la función de la piel. 6.- Cuales son las partes de la Piel. 7-Nombra los principales huesos del pies 8-¿Qué es bóveda plantar? 9- Los principales arcos que forman el pie son: 10.- Que son los virus, bacterias y hongos
Enviado por Athene Capacitacion / 301 Palabras / 2 Páginas -
Preparación de disoluciones” y “Ley de la conservación de la materia
REPORTE DE LA PRÁCTICA 12 Y 13 “Preparación de disoluciones” y “Ley de la conservación de la materia” INTRODUCCIÓN Una disolución es una mezcla homogénea formada por dos o más sustancias, llamadas disolvente y soluto. El disolvente por lo general se halla en mayor cantidad en la disolución, y es el encargado de disolver al soluto, y el soluto se halla en menor cantidad en la disolución. La concentración de una disolución expresa la cantidad
Enviado por Guadal / 1.173 Palabras / 5 Páginas -
Conservación de los alimentos
La Pureza de los Jóvenes Autor: Ricardo Sada Fernández Realizado: Ardridt Edel Carrillo Arguello 1. Virtud resultante ¿Qué es eso? 2. Sexualidad es igual a placeres genitales. 3. El psiquismo humano. 4. Entender que es el apetito concuspide. 5. Debemos tener el control de las pasiones. 6. La pureza la mejor forma de comprender y valorar el amor. 7. No es tan difícil controlar e incluso reprimir las pasiones. 8. Dar la pelea a las
Enviado por yeremirobledo / 411 Palabras / 2 Páginas -
PROTECCION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
TALLER O ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2 Ahora recopilando todos los conocimientos adquiridos a través de las actividades anteriores diseñe una lista de chequeo que apunte a evaluar la implementación de buenas prácticas de higiene (BPM), especialmente en sus factores críticos Visite un establecimiento seleccionado por usted y aplique la lista de chequeo que previamente diseñó. Haga este ejercicio con todo el rigor que se requiere. Finalmente con base a los datos recogidos, redacte un informe
Enviado por ingal / 4.921 Palabras / 20 Páginas -
CURSO DE PREPARACIÓN PARA EL EXÁMEN DEL COLLEGE BOARD Y PIENSA II
CURSO DE PREPARACIÓN PARA EL EXÁMEN DEL COLLEGE BOARD Y PIENSA II OBJETIVO DEL CURSO: Proporcionar a los alumnos de bachillerato herramientas adecuadas para su preparación al examen de ingreso a la universidad. Estos cursos de preparación están dirigidos a los alumnos de bachillerato próximos a presentar el examen de admisión para ingresar al nivel profesional. MÓDULOS: • Razonamiento verbal • Razonamiento matemático TEMARIO RAZONAMIENTO VERBAL: a) Analogías. • Relaciones Lógicas entre conceptos. b) Completar
Enviado por Reynaldo Lio / 400 Palabras / 2 Páginas -
INFORME SOBRE EL EXAMEN DEL CONTROL INTERNO RELACIONADO CON LA PREPARACIÓN DE INFORMACIÓN FINANCIERA
INFORME SOBRE EL EXAMEN DEL CONTROL INTERNO RELACIONADO CON LA PREPARACIÓN DE INFORMACIÓN FINANCIERA. Objetivo: El objetivo es establecer normas y proporcionar guías para examinar y opinar sobre la efectividad y operación del CI relacionado con la Inf. Fin. EL CP debe cumplir con las normas del boletín 7010 ”normas para atestiguar” para examinar la efectividad del control. El CP puede ser contratado para realizar un examen sobre. * El diseño de un componente o
Enviado por adsverfi / 1.052 Palabras / 5 Páginas -
Ensilaje como proceso y método de conservación del valor nutritivo del alimento de ganado
UNIVERSIDAD DE LOS ANDES NÚCLEO UNIVERSITARIO “RAFAEL RANGEL” DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRARIAS ÁREA METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN TRUJILLO, VENEZUELA ENSILAJE COMO FUENTE DE ALIMENTACIÓN PARA EL GANADO Autores: Edwing Buitrago CI.V-26.094.272 Erick Méndez C.I. V-26877106 Profa.: Mariluz Graterol Trujillo, Mayo de 2015 ________________ ENSILAJE COMO FUENTE DE ALIMENTACIÓN PARA EL GANADO Idea Principal: El ensilaje como proceso y método de conservación del valor nutritivo del alimento durante el almacenamiento convirtiéndose así en un modo de
Enviado por Erick998 / 871 Palabras / 4 Páginas -
A que se debe la Descomposición y conservación de los alimentos
Decomposicion y conservacion de los alimentos Integrantes: Cynthia Arizbeth Chairez Sanchez Sergio Valenciana Agüero Claudia Ivette Mendez Ruiz Alexa Jaqueline Armenta Escalante Grupo: 1:B Materia: Ciencia(enfasis en biologia) Escuela Secundaria Tecnica #88 Cd.Juarez,Chihuahua, Mexico RESUMEN Todos los alimentos se descomponen porque al momenton de ser cortados de su planta, como ya no tienen sus nutrientes suficientes para que se conserven, con el paso de el tiempo empienzan a cambiar en el color, sabor, textura,consistencia etc,
Enviado por 741753 / 405 Palabras / 2 Páginas -
PREPARACIÓN Y DILUCIÓN DE LOS HOMOGENIZADOS DE LAS MUESTRAS DE ALIMENTOS
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS Parte 2 Ver documento PDF: CACGL 21 DEL 97 MICRO EXCELENTE 1. ANÁLISIS: PREPARACIÓN Y DILUCIÓN DE LOS HOMOGENIZADOS DE LAS MUESTRAS DE ALIMENTOS El procedimiento comúnmente empleado para el aislamiento y recuento de los microorganismos presentes en los alimentos consiste en la preparación de los homogenizados de alimentos y de microorganismos que permita la preparación de las diluciones que posteriormente serán utilizadas en diversos métodos de recuento. Reactivo: Diluyente: Agua peptonada al
Enviado por Andres Bermudez / 4.331 Palabras / 18 Páginas -
METODOS DE CONSERVACION Y TRANSFORMACION DE ALIMENTOS TRADICIONALES Y ACTUALES
INDICE Métodos de conservación y transformación de alimentos tradicionales y actuales…………………………………………………………. 1 Resumen………………………………………………………….. 2 Introducción………………………………………………………. 3 Trabajo de investigación ………………………………………... 4 Conclusiones……………………………………………………. Referencias bibliográficas………………………………………. 1 “METODOS DE CONSERVACION Y TRANSFORMACION DE ALIMENTOS TRADICIONALES Y ACTUALES” Procesado y conservación de los alimentos, mecanismos empleados para proteger a los alimentos contra los microbios y otros agentes responsables de su deterioro para permitir su futuro consumo. Los alimentos en conserva deben mantener un aspecto, sabor y textura apetitosos
Enviado por Yareth Sanchez / 7.003 Palabras / 29 Páginas -
Conservacion de Alimentos 1
En ocasiones, el consumismo rodea nuestra vida, sin que nosotros nos demos cuenta, no solo en el ámbito familiar si no también el regional e inclusive, el personal, no hay que indagar mucho en internet, televisión o en nuestro entorno para percatarnos de esta aplicación del consumismo en nuestra vida diaria. EN EL ÁMBITO REGIONAL, un ejemplo muy palpable, al menos en la metrópoli de Nuevo León, es el uso del pavimento de asfalto para
Enviado por Alejandro Iero Suzuki / 1.154 Palabras / 5 Páginas -
Proceso de ahumado de las carnes como técnica de conservación de alimentos.
República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior Fundación Misión Sucre Estado Trujillo- Municipio Bolívar Parroquia Cheregüé- Altamira de Caús. Eel Prof. Ing. Adin Torres 7º Trimestre Integrantes: Producción Agroalimentaria Escalona Rosmayra Linares Daniela 06 de Junio del 2.015. • Conocer el proceso de ahumado de las carnes como técnica de conservación de alimentos. • Describir las técnicas de preparación del ahumado de las carnes. • Determinar los tipos de procesos
Enviado por Daniandre25 / 3.048 Palabras / 13 Páginas -
SANIDAD, HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS PREPARACIÓN Y COCCIÓN DECIDA SI ES SEGURO SERVIR O NO LOS ALIMENTOS EXPLIQUE POR QUE SÍ Y POR QUE NO
SANIDAD, HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS PROFESORA: Ing. Katherine Silva TAREA: SEMANA 12 TEMA: PREPARACIÓN Y COCCIÓN DECIDA SI ES SEGURO SERVIR O NO LOS ALIMENTOS EXPLIQUE POR QUE SÍ Y POR QUE NO BLOQUE: 6C-2G INTEGRANTES: * Marco Antonio Valentín * Olenka Solórzano Valle * Ricardo Fuentes 1. A las 2 pm, cuando terminó el buffet del almuerzo, María empezó a recoger las cosas. Primero sacó una bandeja de curry con vegetales que se
Enviado por Marco Valentin / 708 Palabras / 3 Páginas -
Actividad sobre Conservación de alimentos
Actividad de aprendizaje 2 Evidencia: Prácticas poscosecha Continuando con la asesoría de conservación de alimentos en la huerta comunitaria administrada por las madres cabeza de familia, usted debe explicarles cómo deben conservar sus frutas y verduras después de la cosecha. Para esto, realice lo siguiente: 1. Elabore un esquema de una fruta e indique los diferentes factores: índice de cosecha, control de maduración y control de respiración. Luego explique por qué se dan estos factores
Enviado por doraluzn12345 / 332 Palabras / 2 Páginas -
“Evaluación sanitaria de los establecimientos destinados a la preparación y venta de alimentos aledaños a la facultad de medicina BUAP, otoño 2015.”
BENEMÉRITA UNIVERSIDADAUTONOMA DE PUEBLA http://www.roastbrief.com.mx/wp-content/uploads/2014/08/EscudoP-480x480.png FACULTAD DE MEDICINA “Evaluación sanitaria de los establecimientos destinados a la preparación y venta de alimentos aledaños a la facultad de medicina BUAP, otoño 2015.”. Protocolo de investigación PRESENTAN: Alumnos participantes: Cruz González Arleth Escobar Ortiz Hugo Gabriel Medina Zabaleta Miguel Mota Rodríguez Julio César Panes Mávil Andrea SEMESTRE: Otoño 2015 MATERIA: Metodología de la investigación PROFESOR-ASESOR : Dra. María del Carmen Quiroz Díaz Puebla, Puebla. Noviembre 2015 ________________ ÍNDICE
Enviado por hugo06090 / 10.397 Palabras / 42 Páginas -
PREPARACIÓN para examen de estadística
Preparación de examen Dic 2014 – Feb 2015 2°EMT.- Administración Estadística PREPARACIÓN para examen de estadística.- 2°EMT, plan 2004 1.-Tema PROBABILIDAD: 1. Lanzamos dos monedas al aire (primero una y luego la otra). Calcular la probabilidad de obtener: a) Una sola cara b) Al menos una cara c) Dos caras Sol: a) 1/2; b) 3/4; c) 1/4 2. Un lote de diez artículos tiene tres defectuosos. Se toman al azar tres artículos del lote, uno
Enviado por seba_cace / 2.612 Palabras / 11 Páginas -
¿Cuáles de estas fuentes de alimento dependen de la conservación del ambiente y los ecosistemas de Puerto Rico? ¿Cuáles se originan fuera de Puerto Rico?
Preguntas 1-¿Cuáles de estas fuentes de alimento dependen de la conservación del ambiente y los ecosistemas de Puerto Rico? ¿Cuáles se originan fuera de Puerto Rico? Partes de las fuentes de alimentos que dependen de la conservación del ambiente y los ecosistemas en mi Red Alimentaria los son: El trigo, El pez, El árbol de china, La gallina etc. La conservación del medio ambiente y los ecosistemas es todo aquello que nos rodea y que
Enviado por Lourdeliz Velazquez / 251 Palabras / 2 Páginas -
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS: REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN.
* AGUA Y HIELO. * CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS: REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN. Se sabe que el agua es de suma importancia para la vida de los seres humanos, pero no toda el agua que encontramos es para consumirse. Para ello se cuenta con tres tipos de aguas según menciona la lectura: agua potable, subterránea y superficial. Depende de esto es el uso que se le puede dar. A mi percepción la que debe utilizarse para su
Enviado por IlseBM / 1.251 Palabras / 6 Páginas -
Tecnicas de conservacion de alimentos: Ahumado
Conservación de Alimentos III: Productos cárnicos Ahumado El ahumado es una de las técnicas más viejas de conservación de alimentos, donde se obtiene un producto con sabor, olor (los tonos de color son variables y dependen de la temperatura y tiempo de ahumado como también del tipo de madera empleado. Es así como el humo proporciona a los embutidos un color amarillento.) y color aceptable para el consumidor. Con esta técnica se logran objetivos como
Enviado por itzeluis / 457 Palabras / 2 Páginas -
Actividad Enzimática y Uso de la Catalasa extraída de Nombre del Alimento en la conservación del Nombre del Alimento
Universidad Nacional Autónoma de Honduras en el Valle de Sula Departamento de Química http://lh5.ggpht.com/_099vFPGteOM/S58FMZ0EQII/AAAAAAAABKo/CtwuTHpKfcw/logo%20de%20la%20UNAH_thumb%5B9%5D.jpg?imgmax=800 Titulo: Actividad Enzimática y Uso de la Catalasa extraída de Nombre del Alimento en la conservación del Nombre del Alimento Grupo Investigador: Nombre del Alumno N. de Cuenta Catedrática Asesora: Lic. Andrea Bardales Asignatura: Bioquímica Código: QI-335 San Pedro Sula, Cortes Aquí Fecha de Entrega Aquí Colocar Índice del Documento El orden que debe llevar el documento es el siguiente: Índice
Enviado por oscarito29 / 846 Palabras / 4 Páginas -
Biologia preparacion para examenes estandarisados
1. Para asegurar que un trabajo científico está libre de parcialidad y cumple con los estándares establecidos por la comunidad científica, el trabajo de un grupo de investigación se somete a evaluación de colegas que son… a) expertos científicos anónimos b) el público en general c) los amigos de los investigadores d) los legisladores 2. ¿Cuáles de las siguientes características NO la comparte un caballo y la hierba que come? a) usa energía b) responde
Enviado por Pinchilopez / 369 Palabras / 2 Páginas -
GUÍA DE MATEMÁTICA (PREPARACIÓN PARA EL EXÁMEN)
GUÍA DE MATEMÁTICA (PREPARACIÓN PARA EL EXÁMEN) Nombre: ______________________________ Curso:1°Medio__ Prof. Pablo Naranjo F. 1) Aproxime , por redondeo y por truncamiento a la décima, a la centésima y a la milésima. 2) Escriba los siguientes decimales como fracción y simplifique si es posible. a) b) c) 3) Ordene de forma creciente las siguientes fracciones 4) El resultado de es: 5) Realice la operación 6) Cierta bacteria se duplica cada 15 minutos. Si en un
Enviado por Pablo Naranjo Fuentes / 412 Palabras / 2 Páginas -
MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Es sabido que los alimentos en general, y especialmente aquellos de origen animal, son perecibles, y por tanto, dadas las características actuales de producción, elaboración y distribución de alimentos, se hace necesario la aplicación de métodos conservación y manipulación que reduzcan el riesgo de contaminación de alimentos que consume el personal, tanto en cuartel como terreno. Bajo este contexto resulta indispensable el conocimiento y la aplicación de técnicas de conservación
Enviado por janibals / 2.420 Palabras / 10 Páginas -
Conservación y manipulación de los alimentos
4. Conservación y manipulación de los alimentos Introducción Este material de formación expone temas como la conservación de los alimentos, prácticas sanitarias y de salud, precauciones en la manipulación y preparación de los alimentos, condiciones de almacenamiento y conservación de frutas, verduras y carnes. Descripción material del programa El material de formación le permite comprender los aspectos relacionados con la temática a desarrollar, esto con el fin de que el aprendiz pueda realizar las actividades
Enviado por kraken0314 / 3.260 Palabras / 14 Páginas -
La seguridad e higiene en la preparación y manipulación de alimentos
INTRODUCCION La seguridad e higiene en la preparación y manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los quienes los elaboran, así como el conocer los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidente constituyen uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa. El presente trabajo se llevo a cabo en la
Enviado por babybu_sam / 657 Palabras / 3 Páginas -
ManipuPROTECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
GUÍA DE APRENDIZAJE Nº 1 PROTECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. YULY REDONDO RODRIGUEZ 3.1 Actividades de Reflexión inicial. Para empezar a contextualizarte con objeto de estudio, se sugiere, leer comprensivamente todo el material dispuesto para desarrollar esta actividad en el enlace “Materiales del Programa”. Proceda ahora a organizar su glosario personal, seleccionando palabras de este documento que para usted sean claves en la comprensión de las ideas principales del mismo. Anote por lo menos 6
Enviado por yulyredondo / 272 Palabras / 2 Páginas -
HIGIENE Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
|Tema V: HIGIENE Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS La higiene comprende las condiciones y medidas necesarias para la producción, elaboración, almacenamiento y distribución de los alimentos, destinadas a garantizar un producto en buen estado y comestible, apto para el consumo humano. La conservación de los alimentos se basa en preservar su comestibilidad, su sabor y sus propiedades nutricionales. Esto implica que se debe inhibir el crecimiento de los microorganismos y retrasar la oxidación de las
Enviado por lainteligentedeb / 2.186 Palabras / 9 Páginas -
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS: REDUCCIÓN DE LA ACTIVIDAD DE AGUA Y UTILIZACIÓN DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS. ELABORACIÓN DE DURAZNOS EN ALMIBAR.
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS: REDUCCIÓN DE LA ACTIVIDAD DE AGUA Y UTILIZACIÓN DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS. ELABORACIÓN DE DURAZNOS EN ALMIBAR. 1. Cuál es la normatividad aplicable al uso de aditivos químicos para almíbar. NORMA GENERAL DEL CODEX PARA LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS CODEX STAN 192-1995: Aquí podemos encontrar los diferentes aditivos aplicables a azucares, melazas, derivados de azucares, jarabes incluso se encuentra más listados de alimentos y los aditivos que pueden usar en ellos. Esta norma dice
Enviado por soranyi99 / 533 Palabras / 3 Páginas -
TECNOLOGÍAS EMERGENTES DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
TECNOLOGÍAS EMERGENTES DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Son métodos o procesos no térmicos de conservación, procesos alternativos o complementarios a los métodos tradicionales de conservación de alimentos. Gracias a que son no térmicos ofrecen: * Productos seguros (inocuos) * Productos procesados con contenido nutricional y características organolépticas similares a los frescos. * Productos libres de químicos y/o aditivos. * Ahorro energético y proceso libre de residuos. Los objetivos de estas tecnologías son: * Brindar alimentos libres
Enviado por felipe016 / 783 Palabras / 4 Páginas -
Guía de examen de química en los alimentos.
Víctor Ramírez Olivares Grupo: 104 N.L.: 49 Guía de estudio de “identifica componentes químicos de los alimentos” 1-. Escribe la composición química de la carne, huevo y leche. En relación a la composición química la carne se compone de agua, proteínas y aminoácidos, minerales, grasas y ácidos grasos, vitaminas y otros componentes bioactivos. Su composición química del huevo depende de la dieta de la gallina, así como del sistema de crianza, siendo los lípidos o
Enviado por ViclmlxD / 2.077 Palabras / 9 Páginas -
¿Cuáles son los temas de este reporte de aprendizaje? (incluye una descripción de los conceptos teóricos, casos revisados, actividades de clase, y/o preparación para exámenes correspondientes al período que cubre este reporte)
TIPO DE REPORTE (INDICAR CON “X”) __X__REPORTE COMPLETO (2 SESIONES) DE LA SEMANA #__2__ (Fechas igual que en sílabus) FECHA 1= 19/01/2016 FECHA 2=22/01/2016 ____REPORTE PARCIAL (1 SESIÓN) DE LA SEMANA #_______ (Fecha igual que en sílabus) FECHA 1=_________ NOMBRE_Yael Garciaméndez Cano______MAT__A01204438__ 1. ¿Cuáles son los temas de este reporte de aprendizaje? (incluye una descripción de los conceptos teóricos, casos revisados, actividades de clase, y/o preparación para exámenes correspondientes al período que cubre este reporte)
Enviado por garciamendezyael / 772 Palabras / 4 Páginas