EXAMEN DE PREPARACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS ensayos gratis y trabajos

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Examen MBA Panamá 2016 – Preparación y Evaluación de Proyectos

Examen MBA Panamá 2016 – Preparación y Evaluación de Proyectos Comente 1 (30%) El gerente de finanzas de una compañía estimó la tasa de costo de capital corporativa utilizando la metodología del costo de capital promedio ponderado CCPP o WACC e instruyó a sus ejecutivos para que todos los proyectos que desarrolle la empresa sean evaluados a dicha tasa, pues ello permitirá definir correctamente la asignación de recursos de la empresa para el desarrollo de

Enviado por 22diego / 1.139 Palabras / 5 Páginas
A conservación de los alimentos.

AREA: Ciencias Naturales CONTENIDO: la conservación de los alimentos. TIEMPO: 2 módulos de 50 minutos cada uno PROPOSITOS: Brindar en espacio para en el cual los alumnos logren comprender para qué y cémo se realizan los distintos tipos de conservación de alimentos. OBJETIVOS: Reconocer el motivo por el cual se realizan los distintos tipos de conservación de los alimentos y cómo se realiza cada uno de ellos. ACTIVIDADES: 1. Comenzar la clase recordando lo visto

Enviado por Jaz Mín / 282 Palabras / 2 Páginas
Servicio hacia preparación y venta de alimentos y bebidas preparadas.

[Escriba el título del documento] septiembre 14 2016 [Escriba aquí una descripción breve del documento. Normalmente, una descripción breve es un resumen corto del contenido del documento. Escriba aquí una descripción breve del documento. Normalmente, una descripción breve es un resumen corto del contenido del documento.] [Escriba el subtítulo del documento] ________________ Contenido Resumen ejecutivo Objetivo Problema – solución Resultados esperados Explicación oportunidad de negocios La oportunidad se presenta en ciertos factores los cuales son:

Enviado por Jorge Mendoza / 2.589 Palabras / 11 Páginas
En la actualidad existen diversos procesos para la conservación de frutas, verduras, y otros tipos de alimentos, entre los cuales se encuentra la deshidratación osmótica que se basa en concepto de la osmosi

Resumen En la actualidad existen diversos procesos para la conservación de frutas, verduras, y otros tipos de alimentos, entre los cuales se encuentra la deshidratación osmótica que se basa en concepto de la osmosis, el cual consiste en el paso de solvente pero no de soluto entre dos disoluciones de diferente concentración a través de una membrana semipermeable, el objetivo del presente estudio es evaluar la perdida de agua de la zanahoria al implementar la

Enviado por jose_sdvsf / 650 Palabras / 3 Páginas
Tecnología de Envasado y Conservación de Alimentos

Paulina Aguilar García MANEJO POSCOSECHA Tecnología de Envasado y Conservación de Alimentos El ritmo de vida actual y la preocupación por alimentos de forma sana han influido en los últimos años de forma directa en nuestros hábitos alimentarios. Actualmente, el consumidor demanda alimentos en los que tiempo de cocinado o preparación sea lo menor posible. La evolución de los hábitos se ve reflejada también en los envases, los cuales son elementos activos en la conservación

Enviado por paagga / 1.777 Palabras / 8 Páginas
PROCESOS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS CARNICOS

PROYECTO PROCESOS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS CARNICOS PRESENTADO POR: MARLY ZAPATA ATUESTA ESTUDIANTE PRESENTADO A: JESSICA MARCELA MUÑOZ LUQUE MATERIA: PROCESOS INDUSTRIALES POLITECNICO GRANCOLOMBIANO BOGOTA, 14 DE OCTUBRE DE 2016 PROYECTO PROCESOS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS CARNICOS * Consulta de fuentes de información * Seleccionar fuentes de información sobre la temática * Desarrollar habilidades en elaborar resúmenes, ensayos y síntesis a partir de documentos científicos. * Elaborar documentos científicos 1. CONSULTA DE FUENTES DE INFORMACIÓN

Enviado por marlyzapata / 1.702 Palabras / 7 Páginas
CUESTIONARIO PARA LA ASIGNATURA DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS GRUPO # 1

logo UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE INGENIERÍA EN ALIMENTOS http://ucqs.utmachala.edu.ec/archivo/imagenes/portal/normal/854511.jpg CUESTIONARIO PARA LA ASIGNATURA DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS GRUPO # 1 FERMENTACIÓN LÁCTICA 1. Escriba Verdadero (V) o Falso (F) según corresponda. * La leche agria es un lácteo preparado mediante la fermentación de la bacteria lactobacillus ( V ) * La leche agria es un lácteo fermentado con ayuda de cultivos que tienen

Enviado por Cindykate15.1 / 2.112 Palabras / 9 Páginas
Guía de ejercicios para preparación del examen.

Universidad de Piura Guía de ejercicios para preparación del examen Pregunta 1 El departamento de Gas Natural y Productos del Gas (NG&GP) de ConocoPhillips (COP) gestiona todas las actividades de la empresa relativas a la obtención, compra, procesado y venta de gas natural y licuado. Chris Simpáis, un recién licenciado, fue contratado recientemente como analista financiero en el departamento de NG&GP. Una de las primeras tareas de Chris fue revisar las previsiones de una propuesta

Enviado por fati1 / 1.719 Palabras / 7 Páginas
SUSTANCIAS QUE NO POSEEN VALOR NUTRITIVO, Y QUE SE AGREGAN A LOS ALIMENTOS PARA LOGRAR UN OBJETIVO DE MEJORAR ALGUNA CUALIDAD DEL ALIMENTO, SEA ESTA DE CONSERVACIÓN, DE PROCESO O DE PRESENTACIÓN.

ADITIVOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA DEFINICIÓN SUSTANCIAS QUE NO POSEEN VALOR NUTRITIVO, Y QUE SE AGREGAN A LOS ALIMENTOS PARA LOGRAR UN OBJETIVO DE MEJORAR ALGUNA CUALIDAD DEL ALIMENTO, SEA ESTA DE CONSERVACIÓN, DE PROCESO O DE PRESENTACIÓN. TIPOS DE ADITIVOS * DE CONSERVACIÓN AYUDAN A QUE EL ALIMENTO SE MANTENGA POR MÁS TIEMPO EN BUENAS CONDICIONES, EJ.: PRESERVANTES, EMULSIONANTES EN PANIFICACIÓN. * DE PROCESO (FUNCIONALES) SON UTILIZADOS PARA MEJORAR ALGUNOS ASPECTOS DE LA ELABORACIÓN

Enviado por Jacqueline Vargas Vergara / 5.450 Palabras / 22 Páginas
Conservación de los Alimentos.

Conservación de los Alimentos Lic. Anabel Rodríguez Alcantara Hilda Briz Cavazos Peras en almíbar PRODUCTO Peras 500gr Azúcar blanca 500gr Agua 200ml Almendras enteras sin piel 20pz Canela 1 rama Limón 1pz Procedimiento 1. Disuelva el azúcar en el agua, ponga a fuego medio a que hierva para tomar un jarabe 2. Mientras toma color el almíbar, pele y corte a lo largo las peras en cuatro gajos. Poner los gajos en agua con limón

Enviado por ArianaB97 / 2.788 Palabras / 12 Páginas
Manejo del trompo de los alimentos en la preparacion de la lonchera escolar

A través de esta investigación se busca profundizar en los actuales niveles nutricionales presentes en los niños del Centro de Educación Inicial “Negra Hipólita”, de la ciudad de Los Teques, del Estado Bolivariano de Miranda, con el propósito de verificar las acciones estrategias del MPPA y INN para fortalecer una cultura nutricional que fortalezca el desarrollo de un niño sano. Una de estas estrategias incorpora al trompo de los alimentos, como lineamiento de promoción para

Enviado por marthavillada / 17.961 Palabras / 72 Páginas
GUIA DE PREPARACION PARA EL 2º. EXAMEN DE FISICA I

ESCUELA PREPARATORIA OFICIAL ANEXA A LA NORMAL DE CHALCO image GUIA DE PREPARACION PARA EL 2º. EXAMEN DE FISICA I 1. Características del MRU 2. Definición de: Cinemática Dinámica Movimiento Aceleración Inercia 3. Graficas de movimiento. Análisis y problemas. 4. 1ª. Ley de Newton: concepto, ejemplos y características 5. Características del MRUV 6. Características del tiro vertical, caída libre, aceleración de la gravedad. 7. Características del tiro parabólico 8. 2ª. Ley de Newton: concepto, ejemplos

Enviado por chemaspider / 553 Palabras / 3 Páginas
GUIA DE PREPARACION PARA EL 2º. EXAMEN DE FISICA III

ESCUELA PREPARATORIA OFICIAL ANEXA A LA NORMAL DE CHALCO image GUIA DE PREPARACION PARA EL 2º. EXAMEN DE FISICA III 1. Definiciónes de: Magnetismo Movimiento armónico simple Efecto Doppler Acústica Óptica Reflexión Refracción Espejo Lente 2. Imanes, características y aplicaciones. 3. Materiales magnéticos (ferromagnéticos, paramagnéticos y diamagnéticos) 5. Unidades del magnetismo. Ley de Gauss para el magnetismo. 6. Campos magnéticos, Líneas de fuerza magnética, campo magnético terrestre. 7. Inducción magnética, transformador, electromagnetismo, aplicaciones 8. Ondas,

Enviado por chemaspider / 776 Palabras / 4 Páginas
Conservacion de alimentos.

YEIMI PAOLA MARTINEZ MESA Cod.2016127087 Métodos de conservación de los alimentos Como bien sabemos los alimentos deben tener un cuidado muy especial para que pueda mantener su vida de consumo intacta, muchos de ellos tienen fecha de caducidad cercana y otros no tanto. El objetivo de todo esto es precaver y eludir la exposición directa a bacterias, moho o cualquier otro tipo de microorganismo que pueda entorpecer su desarrollo normal, y así no resulte averiado

Enviado por yolianisnoriega / 942 Palabras / 4 Páginas
INFORME SOBRE EL EXAMEN DEL CONTROL INTERNO RELACIONADO CON LA PREPARACIÓN DE LA INFORMACIÓN FINANCIERA (

INFORME SOBRE EL EXAMEN DEL CONTROL INTERNO RELACIONADO CON LA PREPARACIÓN DE LA INFORMACIÓN FINANCIERA (NIA 7030) Su objetivo es proporcionar al Contador Público normas y guías para examinar y opinar sobre el diseño y la efectividad operativa del sistema de control interno, relacionado con la preparación de la información financiera de una entidad a una fecha especificada o por un periodo determinado. La preparación de la información financiera, incluye el procedimiento y políticas que

Enviado por wendy chan / 737 Palabras / 3 Páginas
Conservación de alimentos.

Desecación; Es un proceso natural a través del cual se pierde el agua contenida en los alimentos, por la acción del calor del sol o del calor del fuego. En algunos casos se añaden a los alimentos sustancias que aceleran el proceso, como la sal, sería el caso de embutidos, pescados, carne seca, etc. Algunos alimentos que son conservados con este método son los chiles, las hierbas como el epazote, el frijol, el maíz y

Enviado por biaannogueda / 287 Palabras / 2 Páginas
ESTOS EJERCICIOS SON UN APOYO PARA TU PREPARACIÓN DEL EXAMEN SEMESTRAL

ESTOS EJERCICIOS SON UN APOYO PARA TU PREPARACIÓN DEL EXAMEN SEMESTRAL, SIN EMBARGO NO SON EL ÚNICO RECURSO DE ESTUDIO. DEBES REPASAR APUNTES, LIBRO, EXÁMENES, ENTRE MÁS TE PREPARES MAYOR POSIBILIDAD DE ÉXITO EN LA MATERIA. I. Identifica los diferentes tipos de números en la clasificación de los números reales. Libro Págs. 4, 5 y 8. Escribe dos ejemplos de cada tipo de número: números reales: ______________________ números racionales: _____________________ números irracionales: _______________________ decimales finitos:

Enviado por 121416k / 1.573 Palabras / 7 Páginas
Pérdida de nutrientes por el método de conservación en alimentos de origen vegetal con la congelación

Vol. 1 No.1 Área Social- Metodología Científica Ingeniería en Alimentos Abril 2017 Pérdida de nutrientes por el método de conservación en alimentos de origen vegetal con la congelación. Anthony Stuardo Rodriguez Chum RESUMEN. Los alimentos de origen vegetal (frutas y verduras) poseen características nutritivas que proveen al consumidor, sin embargo, no todas se consumen inmediatamente después de cosecharse, y, para mantenerlas en buen estado se congelan. La congelación es un método de conservación que “pausa”

Enviado por Eiiby Alva / 293 Palabras / 2 Páginas
DESCRIPCIÓN DE LOS PROCESOS INDUSTRIALES EN LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS CÁRNICOS

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano DESCRIPCIÓN DE LOS PROCESOS INDUSTRIALES EN LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS CÁRNICOS CÉSAR FERNANDO PUENTES SALOMON - CODIGO: 1511980842 CARLOS ANDRES BETANCUR RIVILLAS - CODIGO: 1511980982 MAGALIS ISABEL POLANCO POLANCO - CODIGO: 1511981071 LIZETH YANETH GONZALEZ PARRA - CÓDIGO: 1511980820 EDISSON GUILLERMO GUAYARA VALENCIA - CODIGO: 1511980218 INSTRUCTOR: MARTIN MANRIQUE DANIEL INGENIERÍA INDUSTRIAL PROYECTO DE PROCESOS INDUSTRIALES INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRAN COLOMBIANO 2016 INTRODUCCIÓN

Enviado por JuanPara / 5.668 Palabras / 23 Páginas
TESIS PLAN EDUCATIVO PARA LA CORRECTA MANIPULACION Y PREPARACION DE LOS ALIMENTOS EN LOS HABITANTES DEL SECTOR “LAS MALVINAS” DE LA PARROQUIA ACHAGUAS ESTADO APURE

República Bolivariana de Venezuela http://2.bp.blogspot.com/_Fw11cfls-UI/TBqCH6Kmz4I/AAAAAAAAAo0/f6qZFTD1WTQ/s1600/178962logoUBV.jpg http://cf.juggle-images.com/matte/white/280x280/ministerio-del-poder-popular-para-la-educacion-superior-logo-primary.jpg Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior Universidad Bolivariana de Venezuela Aldea Achaguas Estado Apure PLAN EDUCATIVO PARA LA CORRECTA MANIPULACION Y PREPARACION DE LOS ALIMENTOS EN LOS HABITANTES DEL SECTOR “LAS MALVINAS” DE LA PARROQUIA ACHAGUAS ESTADO APURE TUTOR: AUTORES PROF. ALICIO GALINDEZ CASTILLO MILAGROS PÉREZ MARIANGELA TORREALBA LIANDRIS ACHAGUAS, FEBRERO 2013 ________________ República Bolivariana de Venezuela http://2.bp.blogspot.com/_Fw11cfls-UI/TBqCH6Kmz4I/AAAAAAAAAo0/f6qZFTD1WTQ/s1600/178962logoUBV.jpg http://cf.juggle-images.com/matte/white/280x280/ministerio-del-poder-popular-para-la-educacion-superior-logo-primary.jpg Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior

Enviado por jesusgabriher / 13.979 Palabras / 56 Páginas
Alimentos y su conservacion

INTRODUCCION La humanidad va en constante progreso, sin embargo muchas de las ideas que han sido utilizadas por nuestros antepasados aún son esenciales para nuestra forma de vida y hoy en día las aplicamos de una manera más desarrollada. El ser humano por necesidad busco una manera de mantener el alimento en un buen estado físico y así mismo con la misma cantidad de proteínas y componentes, lo que los llevo a la conservación y

Enviado por alex6_78 / 291 Palabras / 2 Páginas
GUIA DE PROCEDIMIENTOS Y PREPARACION PARA EL EXAMEN DE EXCELENCIA PROFESIONAL DE LA LICENCIATURA EN RELACIONES INTERNACIONALES. PERIODO 01-2014.

GU GUIA DE PROCEDIMIENTOS Y PREPARACION PARA EL EXAMEN DE EXCELENCIA PROFESIONAL DE LA LICENCIATURA EN RELACIONES INTERNACIONALES. PERIODO 01-2014. 1. JUSTIFICACION DEL EXAMEN. En materia de competitividad internacional, en el año 2012 México ocupó la posición número 60 en una lista de aproximadamente 130 países dentro del Foro Económico Mundial de Davos. Esto tiene distintos orígenes y es una de las grandes áreas de atención nacional. Entre otras causas, se debe a diversas complicaciones

Enviado por Andrés Sánchez Jiménez / 4.275 Palabras / 18 Páginas
Técnicas de conservación de los alimentos

Técnicas de conservación de los alimentos 1.- Mediante la aplicación de calor: Pasteurización: se aplica a alimentos líquidos a un nivel de temperatura menor a la ebullición y en un periodo reducido de tiempo, se debe enfriar rápidamente. Su finalidad es solo eliminar los m. o. patógenos. Es decir, los alimentos mantienen su carga microbiana. 72 a 73°C por 15 a 20 segundos. Esterilización: proceso en el cual se obtienen alimentos libre de microorganismos viables,

Enviado por Maricela Caro / 286 Palabras / 2 Páginas
Resumen analitico. Química y Conservación de Alimentos

RESUMEN ANALÍTICO RAE- artículos. Química y Conservación de Alimentos. Docentes: M. Sc. Jenny Garavito Najas M.Sc. Bibiana Morales Posada Título del artículo Propuesta para prevenir enfermedades gastrointestinales en estudiantes Uniagustinianos de tecnología en gastronomía a partir del consumo de frutas y verduras. Nombres y Apellidos del(os) Autor(es) Gamba Rodríguez Cristian Vargas Rodríguez David Mauricio Herrera García Jonathan Edilson Año de la publicación 2013 Nombres y apellido de quien(es) elaborado este RAE Nicolás Bejarano Nicolás Acosta

Enviado por stepha98 / 733 Palabras / 3 Páginas
ESTUDIO DEL EFECTO DE LA PIRÁMIDE PARA LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, PARA LA RECUPERACIÓN DE LA SALUD Y COMO FUENTE ENERGÉTICA

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL PERÚ FACULTAD DE INGENIERÍAS CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE MINAS C:\Users\usuario\Downloads\logoUTP.jpg CICLO: III CURSO: Circuitos Eléctricos y Electrónicos Primer avance del trabajo del trabajo autónomo: ESTUDIO DEL EFECTO DE LA PIRÁMIDE PARA LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, PARA LA RECUPERACIÓN DE LA SALUD Y COMO FUENTE ENERGÉTICA Ing. Alberto Pacci Autor(es): * CONDE SALAS DIEGO FELIX Fecha actual. 20 de Julio del 2017 AREQUIPA - PERÚ 2017 Tabla de contenido Capítulo I 3

Enviado por Diego Conde Salas / 2.665 Palabras / 11 Páginas
Conservación y Tecnología de Alimentos

C:\Users\dos_d\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps8DA9.tmp.jpg C:\Users\dos_d\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps8DC9.tmp.jpg Universidad autónoma de Querétaro Facultad de ciencias naturales Licenciatura en nutrición Conservación y Tecnología de Alimentos REFRIGERACION Y CONGELACION Segundo semestre Nelia Ailed Ruelas González Dr. Roberto Augusto Ferriz Martínez Maria Teresa Tovar Becerra Dr. Jorge Luis Chávez Servín Evelyn Aide Villafuerte Rgz Mtra. Fátima Cervantes Iturriaga Fernando Juan Pablo Ballesteros Ramírez PRÁCTICA 4: REFRIGERACIÓN, CONGELACIÓN INTRODUCCION: Los microorganismos no se multiplican a bajas temperaturas con la misma rapidez que a temperaturas normales.

Enviado por Eve Villafuerte / 1.994 Palabras / 8 Páginas
Preparación, venta de alimentos y bebidas.

Parte 1. 1. Realiza una descripción detallada de la empresa, incluyendo lo siguiente: >> Datos generales. Nombre: Legurú. Slogan: Delicioso y amigable. Logotipo: >> Giro. Restaurante. >> Servicios que presta. Preparación, venta de alimentos y bebidas. >> Características. Es un bonito restaurante que vende comida vegana, es de mucha atracción para mucha gente que no encuentra este tipo de comida en otros lugares. 2. Construye la definición de administración, con base en la información impresa.

Enviado por Ralv21 / 786 Palabras / 4 Páginas
TRANSFORMACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS PRACTICA 2 “CURVA DE PENETRACIÓN DE CALOR “

UNIVERSIDAD AUTONOMA CHAPINGO C:\Users\MARIQUITA\Desktop\Logo_Chapingo.jpg C:\Users\MARIQUITA\Desktop\LOGO DIA.jpg DEPARTAMENTO INGENIERA AGROINDUSTRIAL ASIGNATURA: TRANSFORMACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS PRACTICA 2 “CURVA DE PENETRACIÓN DE CALOR “ PROFESOR: ALUMNO: Mayo del 2017. Chapingo Estado de México Introducción Uno de los métodos más utilizados para la conservación de alimentos es el que consiste en envasarlos en recipientes herméticos y someterlos a un calentamiento que asegure la destrucción o inactivación de los microorganismos y enzimas que pudieran alterarlos (Bosques, 1999).

Enviado por Lore Santiago / 902 Palabras / 4 Páginas
LA IMPORTANCIA DE LA PREPARACIÓN PARA LA VIDA NO PARA LOS EXÁMENES

LA IMPORTANCIA DE LA PREPARACIÓN PARA LA VIDA NO PARA LOS EXÁMENES. Comprendí que como estudiante no debo tratar de aprobar un examen solo para aprobar una materia; El examen no solo sirve para darme una calificación, sino para reafirmar mis conocimientos y ponerle atención a las fallas que obtuve pues indican que ese contenido no lo pude aprender. Me ayuda a relacionar las partes en un todo y a reflexionar si las técnicas de

Enviado por ivonne535 / 280 Palabras / 2 Páginas
Son conocimientos idóneos para coadyuvar a la preparación y ejecución de la auditoría: Examen auditoria egel blackboard

En esta etapa del proceso administrativo se establecen los lineamientos que regulan la aplicación de la auditoría para darle secuencia, orden y lograr en tiempo y forma los objetivos establecidos: Correctoc. Planeacion de la auditoría administrativa Pregunta 2 Son conocimientos idóneos para coadyuvar a la preparación y ejecución de la auditoría: Respuesta seleccionada: Correctoa. Evaluación y administración de proyectos Respuestas: Correctoa. Evaluación y administración de proyectos Pregunta 3 Este método consiste en seleccionar parte de

Enviado por 870023973 / 1.960 Palabras / 8 Páginas
Examen global de tecnologías de los alimentos 2 grado para tecnicas

Examen de tecnologías de los alimentos, 2 grado Preparación, conservación e industrialización conservación de los alimentos agrícolas. Nombre:____________________________________________________________________ Grupo__________ 1 Definición de tecnología? 1. Es el conjunto de procedimientos o recursos que se usan en arte, en una ciencia o en una actividad. 2. Es el conjunto de conocimientos técnicos, científicamente ordenados, que permite diseñar, crear bienes, servicios que facilitan la adaptación al medio ambiente y satisfacer necesidades esenciales. 3. Es el área de conocimiento

Enviado por 150683rico / 1.585 Palabras / 7 Páginas
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS POR DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA (PARTE 2)

Resultado de imagen para ute Resultado de imagen para ute TEMA: CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS POR DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA (PARTE 2) NOMBRE: CHUGCHO DIEGO DOCENTE: FERNANDA TIRIRA ASIGNATURA: TÉCNICAS BÁSICAS DE CONSERVACIÓN FECHA: 17/01/2017 PERIODO: SEPTIEMBRE 2016 – FEBRERO 2017 1. TEMA: CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS POR DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA (PARTE 2) 1. OBJETIVOS General: * Aplicación de la deshidratación osmótica y sus efectos en la conservación de los alimentos Específicos: * Elaborar un producto de frutas en almíbar

Enviado por Diego Chugcho / 2.578 Palabras / 11 Páginas
Bioquímica de alimentos (exámenes)

1º Quiz I. Relaciona las dos columnas colocando en el paréntesis (solo una respuesta) la letra que corresponda (1 punto c/u). 1. A través de estas reacciones se realiza la síntesis de los componentes necesarios para el funcionamiento celular ( F ) 1. Quimioheterótrofos 2. ΔG° positivo 3. Reacciones catabólicas 4. Ciclo del ácido cítrico 5. ΔG° negativo 6. Reacciones anabólicas 7. Ruta convergente 8. Ruta lineal 9. Adenina, guanina, citosina 10. Anabolismo 11. Metabolitos

Enviado por Jacqueline / 6.086 Palabras / 25 Páginas
Conservación de alimentos por acidez

CONSERVACION DE ALIMENTOS Tema: Conservación de alimentos por acidez “Conservas en vinagre” 1. Objetivos: Realizar conservas en vinagre, conociendo la funcionalidad de los ingredientes y las diferentes etapas del proceso 2. Cuestionario: a. Cual es el fundamento químico del método de conservación por acidez b. Define que es un encurtido y una conserva en vinagre y explica cual es la diferencia entre ambas c. Indica cuales son los efectos en la conservación del producto

Enviado por Diana lilia Barrientos garcia / 535 Palabras / 3 Páginas
INVESTIGACION SOBRE EL PRE PROCESO, PROCESO Y METODOS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS TRADICIONALES Y NUEVAS TENDENCIAS O METODOS EMERGENTES

INVESTIGACION SOBRE EL PRE PROCESO, PROCESO Y METODOS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS TRADICIONALES Y NUEVAS TENDENCIAS O METODOS EMERGENTES. NELSON FABIAN APONTE BONILLA Código: 1110178060 DAIMER ORLANDO CAPERA LEYTON Código: YURY VELASQUEZ Código: Elizabeth Hernández Alarcón Tutora Grupo: 90014_15 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD” CEAD IBAGUE 2015 INTRODUCCIÓN La realización de este trabajo se hace con el fin conocer las operaciones unitarias, pre procesos y procesos, como se debe de someter los productos

Enviado por fagalopiz8 / 3.519 Palabras / 15 Páginas
PROTECCION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS

Resultado de imagen para logo sena PROTECCION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS Tutor: Angela Yaneth Quiñones M. Presenta: Sandra Paola Mur González Bogotá D .C. 9 de abril de 2018 ________________ 1. Glosario Personal 1. Alimento: Sustancia que nutre y da energía a los seres vivos. 2. Desecación: Proceso por el cual se reduce el agua de un alimento para evitar las bacterias. 3. Germen: organismo que causa enfermedades. 4. Herbicida: Sustancia que impide que se

Enviado por Paola Mur / 265 Palabras / 2 Páginas
Preparacion para Examen de Admision UNAM

INSTITUTO LANDA CUESTIONARIO ESPECIAL DE FISICA PARA ALUMNOS CON DERECHO A TRABAJO EXTRAORDINARIO VERSION 1 PARA ITEM 4 PROFESOR: SERGIO CHAVEZ Responda veraz y claramente las siguientes preguntas 1 Es considerado como el primer ingeniero de la historia ¿Cuáles fueron los aportes de este para la física? Arquímedes de Siracusa. El principio de flotabilidad aplicado hoy a barcos y submarinos. El tornillo sin fin, los engranajes y las maquinas simpes como la palanca. 2 ¿Cuáles

Enviado por Antoniolivev / 1.814 Palabras / 8 Páginas
DEFINICIONES DEL PMI EXTRAÍDAS DEL PMBOK Y DE LOS DIFERENTES CUESTIONARIOS PARA LA PREPARACIÓN DEL EXAMEN COMO PMP

DEFINICIONES DEL PMI EXTRAÍDAS DEL PMBOK Y DE LOS DIFERENTES CUESTIONARIOS PARA LA PREPARACIÓN DEL EXAMEN COMO PMP Martha Juliana Ardila A. Ingeniera de Sistemas - PMP A Acción correctiva: Cualquier cosa que se hace para lograr el desempeño futuro esperado alineado con el plan * entrada a la ejecución del plan del proyecto * salida del control de cambios integrado * salida del control de cambios del alcance * salida del control del cronograma

Enviado por jeidy217 / 21.806 Palabras / 88 Páginas
Preparación para el Examen de Grado

INTRODUCCIÓN AL DERECHO CIVIL Apunte de Preparación para el Examen de Grado Nombre: Nelson Gallardo INTRODUCCIÓN AL DERECHO Capítulo I: Aproximaciones al Derecho I.- La Gnoseología: Puede entenderse a la gnoseología como el universo del conocimiento humano, aplicado a un objeto determinado. II.- Grados y jerarquías del saber: Dentro del entendimiento humano o conocimiento, existen tres niveles preponderantes a tomar en cuenta: 1.- El nivel de la información, denominado conocimiento Precientífico: Este se presenta en

Enviado por Karla Renee Araya Rodríguez / 75.439 Palabras / 302 Páginas
MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UN SUPERETE EN EL BORDO CAUCA, MUNICIPIO DEL PATIA MARIO ALEJANDRO ERAZO GOMEZ DUVAN ANDRES MENESES ORTIZ UNIVERSIDAD DEL CAUCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL POPAYÁN 2014 ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UN SUPERETE EN EL BORDO CAUCA, MUNICIPIO DEL PATIA MARIO ALEJANDRO ERAZO GÓMEZ DUVAN ANDRES MENESES ORTIZ Anteproyecto de grado en la modalidad de plan de negocios para optar al título de ingeniero

Enviado por sandovalmosquera / 5.328 Palabras / 22 Páginas
Taller de preparacion para examen remedial

Taller remedial 1. Resuelve las siguientes operaciones algebraicas 1. 2. 3. 4. 1. Restar 2. Restar 3. De 4. De 1. Multiplica 1. 2. 3. 1. Dividir 1. 2. 1. Resuelve los productos notables 1. 2. 3. 4. 1. Factorar 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 1. Hallar la solución gráfica: 1. 2. 1. Resuelve utilizando el método de sustitución. 1. 2. 3. 4. 1. Resuelve utilizando el método

Enviado por cesarangelino / 1.116 Palabras / 5 Páginas
Tecnologías convencionales de conservación de alimentos

NUEVAS TECNOLOGÍAS INNOVACIÓN ALIMENTARIA * Necesidades del consumidor (su finalidad es que el producto tenga éxito y que sea comprado) * Proceso transversal * No involucra solamente un cambio tecnológico Los objetivos de la innovación alimetaria nacen de las necesidades de mejora de las empresas y de la demanda del consumidor. Etapas (proceso de la innovación): 1. CONCEPTO: surge de las necesidades del consumidor (a partir de estudios de mercado), se obtienen varias ideas y

Enviado por Carlita Alvarez Rivadeneira / 971 Palabras / 4 Páginas
MANIPULACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Universidad_de_Guayaquil.svg/781px-Universidad_de_Guayaquil.svg.png PROYECTO DE INVESTIGACIÓN http://raicesecuador.com/wp-content/uploads/2014/01/universidad-de-guayaquil.png TEMA: MANIPULACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS INVESTIGACION: * Factores de alteración de los alimentos * Transformación y cambios que sufren los alimentos en el almacenamiento * Diagrama de flujo: concepto y aplicaciones en el procesamiento de alimentos GRUPO # 1 * Conservación de frutas y vegetales * Condiciones de almacenamiento * Mermelada: materias primas, diagrama de flujo de elaboración * Norma INEN (INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN PARA MERMELADAS) GRUPO# 2

Enviado por Nixonjaya / 336 Palabras / 2 Páginas
TALLER DE PREPARACIÓN PARA EXAMEN DE PERITO VALUADOR

TALLER DE PREPARACIÓN PARA EXAMEN DE PERITO VALUADOR EN LA TESORERÍA DE LA CDMX ________________ CONTENIDO 1.- HOMOLOGACIÓN DE TERRENOS. 2.- CÁLCULO DE SUPERFICIES. 3.- CÁLCULO DEL IMPUESTO SOBRE ADQUISICIÓN DE INMUEBLES. 4.- CÁLCULO DEL IMPUESTO PREDIAL. 5.- CÁLCULO DE DEDUCCIONES EN EL MÉTODO DE CAPITALIZACIÓN DE RENTAS. 6.- CÁLCULO DE VALORES REFERIDOS. ________________ HOMOLOGACIÓN DE TERRENOS MARCO TEÓRICO Los factores aplicables para obtener el valor de calle están descritos en los Artículos 28, 23

Enviado por DIMOSER10 / 5.722 Palabras / 23 Páginas
Proteccion y conservacion de alimentos

Proceda ahora a organizar su glosario personal, seleccionando palabras de este documento que para usted sean claves en la comprensión de las ideas principales del mismo. Anote por lo menos 6 palabras claves y defínalas con sus propios términos. Conservación de alimentos: es garantizar la inocuidad de los alimentos para evitar quebrantos de salud al consumidor. Contaminante: sustancias que se encuentra en un lugar al cual no pertenece generando efectos negativos a la salud o

Enviado por Jesus E. Balaguera / 1.420 Palabras / 6 Páginas
Mecanismo de deterioro y conservación de alimentos

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Resultado de imagen para UNALM Resultado de imagen para FACULTAD DE ECONOMIA Y PLANIFICACION Resultado de imagen para FACULTAD DE ECONOMIA Y PLANIFICACION FACULTAD DE ECONOMÍA Y PLANIFICACÍON TEMA: Mecanismo de deterioro y conservación de alimentos INTEGRANTES: -INGA AGUILAR, JUNIOR PERCY -QUISPE ROMERO, MIRELLA LESLY -SANCHEZ , ELIANA -MAVEL , LESLY Año: 2019 ________________ Asociación Comerciantes y Artesanales Entrevista al Encargado del puesto: Puesto: 25 Nombre : Ana Maria Rajo

Enviado por jp973904 / 353 Palabras / 2 Páginas
Conservación de los alimentos/ fundamentos del marketing

C:\Users\dupre_000\Downloads\Sin título-1-01.jpg FICHA NÚMERO 2 Alimentos funcionales NOMBRE: Josefa Alfaro- Kamila Tapia- Matías Madrid- Rodrigo Puebla- Nicolás Méndez CARRERA: Nutrición y dietética/ Administración de empresas ASIGNATURA: Conservación de los alimentos/ fundamentos del marketing PROFESOR: Mónica Latorre/ Bárbara Olivares FECHA: 10- 05- 2019 ________________ Tabla de contenido 1.NOMBRE DEL PRODUCTO GENÉRICO 4 2.DESCRIPCIÓN DE LOS ATRIBUTOS DEL PRODUCTO 4 1.1 INGREDIENTES (Beneficios – aporte en 100 gr) 4 1.2 COMPONENTE BIOACTIVO 6 1.3 BENEFICIOS NUTRICIONALES 6

Enviado por Matias Madrid / 1.596 Palabras / 7 Páginas
Temario para la preparación del Examen Ser Bachiller Asignatura de Matemática

Temario para la preparación del Examen Ser Bachiller Asignatura de Matemática Elaborado por: Juan Carlos Trujillo – Andrés Miniguano Proyecto CLAVEMAT – Escuela Politécnica Nacional Elizabeth Castillo – Bianca Castillo – Tania Bastidas Sebastián Jácome - Maribel Lalangui Volutarios del proyecto CLAVEMAT Última versión: 26 - 04- 2017 El presente temario ha sido trabajado a partir de los temas y preguntas del Examen Ser Bachiller (cuyo acceso se encuentra actualmente liberado en Internet) y de

Enviado por henrymezones / 7.073 Palabras / 29 Páginas
Conservación de alimentos por adición de azúcares

UNIVERSIDAD VERACRUZANA FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS INGENIERIA EN ALIMENTOS LABORATORIO DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS NOMBRE DEL ALUMNO: Rodríguez Acevedo Teresa FECHA DE REALIZACIÓN: 05/Oct/2015 PRACTICA NO. 7 CONSERVACIÓN POR ADICIÓN DE AZÚCARES FUNDAMENTO Una mermelada, corresponde a una mezcla de fruta entera, trozada o molida, con una misma cantidad de azúcar (sacarosa, granulada), que ha sido calentada y evaporada hasta alcanzar una concentración de azúcar equivalentes a los 65 °Brix. El principio básico en la

Enviado por Tereza Rdz / 1.983 Palabras / 8 Páginas
Métodos de conservación de alimentos a través de químicos

Nombre: Santiago Samuel Ortega Quiroz Curso: IQ-V1 Ensayo científico Métodos de conservación de alimentos a través de químicos La alimentación es una de las necesidades más fundamentales de todos los seres vivos, especialmente del ser humano. Todos los alimentos y sus derivados, su composición y conservación, son esenciales para realizar las funciones vitales. El hombre, a través de su desarrollo, buscó tener mejor accesibilidad de los productos, mantenerlos frescos y en óptima calidad, lo que

Enviado por kkevin0121 / 1.538 Palabras / 7 Páginas

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