SENA Cocina Internacional ensayos gratis y trabajos

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  Taller 3 Cocina Internacional

  Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 4 “Cocina Mediterránea, Árabe y Oriental” Semana 4 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 4 En esta semana, usted estudiará el módulo 4 “Cocina Mediterránea, Árabe y Oriental” en donde estudiaremos la gastronomía de la zona mediterránea, la cual abarca todos los países que se bañan en el mar mediterráneo, así mismo conoceremos la cocina árabe y la asiática, su historia, bases

  Enviado por anderssonFlechas / 831 Palabras / 4 Páginas
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  Cocina Internacional

  Actividad Semana 2 1. Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas una tabla clasificando cada uno de los productos, de acuerdo a su aplicación y características, realiza una foto en la cual se visualice la clasificación y compleméntala con un resumen de las características de dichos elementos.

  Enviado por karenestebanomar / 1.391 Palabras / 6 Páginas
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  Cocina Internacional

  Andrea es una joven quien quiere incursionar en el mercado gastronómico de su ciudad, montando un restaurante de comida internacional. Andrea no tiene experiencia en el arte culinario y tiene claro que para poder tener éxito con su proyecto, es fundamental que conozca a fondo no solo las preparaciones que se ofrecerán al público, además las técnicas, procedimientos, equipos, herramientas y prácticas adecuadas de higiene y seguridad que permitan ofrecer productos de calidad. Ella ha

  Enviado por gurre / 388 Palabras / 2 Páginas
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  El programa del curso "Cocina Internacional"

  Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y herramientas de la cocina , la terminología culinaria y su aplicación al arte gastronómico. Temas a estudiar en la segunda semana: 1. Términos y equivalencias

  Enviado por karenangelgaza / 1.607 Palabras / 7 Páginas
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  Actividad 4 Cocina Internacional

  1. Comida mediterránea Italia Pasta con Salsa Cremosa de Champiñones Una rica pasta con salsa de champiñones silvestres, crema y jerez. Ingredientes Pasta con Salsa Cremosa de Champiñones Una rica pasta con salsa de champiñones silvestres, crema y jerez. Ingredientes • 2 tazas de pasta corta • 300 gramos de champiñón o porcini, o mezclados • 1 1/2 cucharadas de mantequilla • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva • 2 echallots finamente picado •

  Enviado por 52535136 / 2.003 Palabras / 9 Páginas
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  COCINA INTERNACIONAL SEM 3

  SEMANA 3 La gastronomía no sólo tiene relación con la comida, también se relaciona con las distintas culturas que existen en la tierra. Por lo que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de los países. Por esto podemos señalar, que cada país posee su propia gastronomía. Dentro del proceso de reconocimiento de la gastronomía de los diferentes países, debes apoyar a Andrea para que se familiarice con la cocina mediterránea, árabe y oriental,

  Enviado por allen2605 / 960 Palabras / 4 Páginas
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  Cocina Internacional

  Taller Módulo 2 Luisa Fernanda Vásquez Alarcón Tutora: ELIZABETH MENA RENGIFO Servicio nacional de aprendizaje SENA Cocina Internacional Julio de 2013 Inventario cocina: *Estufa *horno *nevera *microondas *cafetera *licuadora *batidora *sanduchera *olla arrocera *parrilla *sartén eléctrico *paellera *sartenes *batería de cocina *wok *cuchillos *tabla de picar *espumadera *pela papas *plancha *bowllss *cucharon *escurridor *mortero *ollas *pinzas *abre latas *rallador *espátula *cacerola Batidora: electrodoméstico que sirve para batir, mezclar y amasar alimentos blandos bow recipiente para

  Enviado por perlita1415 / 976 Palabras / 4 Páginas
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  Cocina Internacional

  DESARROLLO ACTIVIDAD 1 1. A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón o aguacate o manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno. Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado y el producto final obtenido, incluya una conclusión sobre la técnica y la experiencia vivida durante el procedimiento. Zanahoria Me pareció una técnica divertida ya que usualmente

  Enviado por carolinarivera83 / 434 Palabras / 2 Páginas
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  Cocina Internacional

  Trabajo actividad 2 Ingrid Dayana Gutiérrez acero Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas una tabla clasificando cada uno de los productos, de acuerdo a su aplicación y características, realiza una foto en la cual se visualice la clasificación y compleméntala con un resumen de las características

  Enviado por dayanitagut / 803 Palabras / 4 Páginas
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  SEMANA DOS COCINA INTERNACIONAL

  ACTIVIDAD INVENTARIO DE LA COCINA MOLDES BATIDORA BOWL OLLAS-SARTENES CUCHILLOS PELADORES TABLAS-RODILLOS MAZOS - MORTEROS Los más utilizados son los de aluminio, que en ocasiones están recubiertos de una capa antiadherente. Los hay también de cerámica y vidrio refractario. Se encuentran de todos los tamaños y formas y algunos modelos poseen un cierre que permite desmontarlos para desmoldar con más facilidad. Electrodoméstico que sirve para batir, mezclar y amasar alimentos blandos. Recipiente para mezclar o

  Enviado por 0824Michy / 1.781 Palabras / 8 Páginas
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  Curso “Cocina Internacional”

  Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 3 “Cocina Continente americano” Semana 3 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 3 En esta semana, usted estudiará el módulo 3 “Cocina Continente americano” el cual le permitirá profundizar sobre la gastronomía del continente americano, su historia, bases de su alimentación, así como conocer y desarrollar preparaciones sencillas de los principales platos de la gastronomía Mexicana, El Caribe, Argentina, Brasil y Perú

  Enviado por eduardoyara / 685 Palabras / 3 Páginas
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  COCINA INTERNACIONAL

  DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD 1 COCINA INTERNACIONAL DESARROLLADO POR GERMAN ALONSO OSPINA TORRES 1. A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón o aguacate o manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno. Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado y el producto final obtenido, incluya una conclusión sobre la técnica y la experiencia vivida durante el

  Enviado por POPOCHIN131 / 594 Palabras / 3 Páginas
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  Cocina Internacional Modulo2

  Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y herramientas de la cocina , la terminología culinaria y su aplicación al arte gastronómico. Temas a estudiar en la segunda semana: 1. Términos y equivalencias

  Enviado por fernando8404 / 1.335 Palabras / 6 Páginas
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  Cocina Internacional

  Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y herramientas de la cocina , la terminología culinaria y su aplicación al arte gastronómico. Temas a estudiar en la segunda semana: 1. Términos y equivalencias

  Enviado por 32467 / 599 Palabras / 3 Páginas
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  Cocina Internacional

  Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y herramientas de la cocina , la terminología culinaria y su aplicación al arte gastronómico. Temas a estudiar en la segunda semana: 1. Términos y equivalencias

  Enviado por 89092654 / 599 Palabras / 3 Páginas
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  Cocina Internacional

  1. Identifica 3 países que hacen parte de la gastronomía mediterránea, realiza una investigación en la cual se profundice la preparación de un plato de cada país (diferente a los desarrollados en el material del módulo), teniendo en cuenta la siguiente tabla registra la información asociada a la receta investigada. R/ - Paella De mariscos País - España -12 Gambas - 6 calamares - 1 Sepia Mediana - 3 Calamares - 12 Mejillones - Almejas

  Enviado por dani10 / 1.399 Palabras / 6 Páginas
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  Cocina Internacional

  Foro 1 métodos de trabajo Partiendo desde las ventajas y desventajas desde un contexto personal y objetivo de las distintas técnicas y todo lo que involucra la medición de tiempos en las empresas podemos considerar como ventajas lo siguiente: • Reducciones de tiempos muertos • Aumento de la productividad • Reducción de personal; lo cual es de gran ventaja ya que se disminuiría el valor total de la nómina y aportes sociales • Optimización logística;

  Enviado por abra1994 / 214 Palabras / 1 Páginas
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  Actividad 3 Cocina Internacional

  Curso “Cocina Internacional” 1. A partir de la definición de los platos típicos de Brasil, México, Argentina y Perú, realiza una investigación en la cual se profundice la preparación de un plato de cada país, teniendo en cuenta la siguiente tabla. Se deberá realizar el proceso mínimo para 3 Recetas. Receta País Ingredientes Preparación Utensilios requeridos Fotografía TACOS DE CARNE CON ARROZ MEXICANO México * 1 taza de arroz * 2-3 tomates guajes * 1

  Enviado por Diviere / 1.089 Palabras / 5 Páginas
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  Curso “Cocina Internacional”

  Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 4 “Cocina Mediterránea, Árabe y Oriental” Semana 4 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 4 En esta semana, usted estudiará el módulo 4 “Cocina Mediterránea, Árabe y Oriental” en donde estudiaremos la gastronomía de la zona mediterránea, la cual abarca todos los países que se bañan en el mar mediterráneo, así mismo conoceremos la cocina árabe y la asiática, su historia, bases

  Enviado por marleydis23 / 831 Palabras / 4 Páginas
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  Atividad 2 De Cocina Internacional

  El equipo de cocina se clasifica en: a) Equipo mayor: Equipo de cocción: son aquellos en los cuales los alimentos son sometidos a determinados métodos de cocción. Equipo de conservación: La temperatura controlada se utiliza para almacenar y mantener en buen estado la materia perecedera. La refrigeración mantiene los alimentos de uso diario a una temperatura positiva y el congelador los conserva aun tiempo más prolongado a una temperatura negativa. Equipo de apoyo: En este

  Enviado por 118803 / 237 Palabras / 1 Páginas
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  Actividad Modulos Dos Cocina Internacional

  Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Temas Variados / ACTIVIDAD MÓDULOS DOS COCINA INTERNACIONAL ACTIVIDAD MÓDULOS DOS COCINA INTERNACIONAL Ensayos de Calidad: ACTIVIDAD MÓDULOS DOS COCINA INTERNACIONAL Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.043.000+ documentos. Enviado por: JOHANA.G 01 octubre 2012 Tags: Palabras: 1123 | Páginas: 5 Views: 684 Leer Ensayo Completo Suscríbase TALLER 2 COCINA INTERNACIONAL KELLY JOHANA BURBANO GARCÍA COCINA INTERNACIONAL SENA SANTIAGO DE CALI 15

  Enviado por ysik_ktrin / 545 Palabras / 3 Páginas
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  TALLER SEMANA UNO COCINA INTERNACIONAL

  TALLER SEMANA 1 Cocinar un producto es aplicarle calor con el fin de hacerlo más digestible, agradable al paladar, destruir los microorganismos peligrosos para la salud, incrementar su aroma, mejorar su textura y apariencia. SI Cuál cree usted que es el tipo de cocción más saludable. La cocción a vapor, ya que nos permite cocinar bien los alimentos y que ellos mantengan sus vitaminas sin desperdiciar nada de ellos. Mencione y explique los tipos de

  Enviado por YEISONROMAN / 995 Palabras / 4 Páginas
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  Cocina Internacional

  TALLER SEMANA 1 COCINA INTERNACIONAL A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón un aguacate o una manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno. Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado y el producto final obtenido, incluya una conclusión sobre la técnica y la experiencia vivida durante el procedimiento. RODAJAS BASTONES JULIANAS 2. Identifica en la

  Enviado por javier3333 / 384 Palabras / 2 Páginas
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  Cocina Internacional

  Santiago de Cali, Septiembre 25 del 2013 SEÑOR: Juan Manuel Londoño Estimado Señor Londoño: Reciba un cordial saludo, conscientes de sus prioridades hemos diseñado una propuesta de valor basada en la satisfacción de su equipo de trabajo, le ofrecemos: • 19 habitaciones • Centro de negocios, Internet inalámbrico WIFI • parqueadero • Excursiones a solicitud • Servicio de Lavandería • Ascensor • Traslados Aeropuerto – Hotel- Aeropuerto a solicitud • Terraza para el servicio de

  Enviado por jolurov25 / 898 Palabras / 4 Páginas
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  Cocina Internacional

  COCINA INTERNACIONAL Modulo 4 Cocina mediterránea, árabe y oriental Actividades 1. Identifica 3 países que hacen parte de la gastronomía mediterránea, realiza una investigación en la cual se profundice la preparación de un plato de cada país (diferente a los desarrollados en el material del módulo), teniendo en cuenta la siguiente tabla registra la información asociada a la receta investigada. Nombre de la receta país ingredientes preparación fotografía Características generales Paella De mariscos España -

  Enviado por will0000513 / 478 Palabras / 2 Páginas
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  Cocina Internacional

  GASTRONOMIA MEXICANA alimentos de base de maíz tortilla tamal atole tostada gordita enchilada sope huchepo corunda pozole pinole tejuino alimentos de base de chile mole chile relleno salsa alimentos de base de carnes tinga mixiote (pronuciado mijiote) carnitas longaniza buche GASTRONOMIA CHILENA os acercamos a conocer las preparaciones del chef nacional Quersen Vásquez quien nos presenta las recetas de destacadas preparaciones como las papas con mote y plateada, el chupe de jaivas y un delicioso

  Enviado por jonatan_152 / 488 Palabras / 2 Páginas
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  Cocina Internacional

  Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 1 “Conceptos y Generalidades de la Cocina ” Semana 1 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 1 En la primera semana, usted estudiará el módulo 1 “Conceptos y Generalidades de la Cocina”, el cual le permitirá profundizar sobre los principales conceptos generales de la cocina, hábitos de higiene y buena manipulación de las materias primas y productos culinarios Temas a estudiar en

  Enviado por luisalvis / 619 Palabras / 3 Páginas
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  Cocina Internacional

  COCINA CONTINENTE AMERICANO PRESENTADO POR: NICOLAS GUTIERREZ AMADOR PRESENTADO A: MILLERLANDY GERENA LOPEZ SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA BOGOTA, 20 DE MARZO / 2013 OBJETIVOS La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronomitas tanto mesoamericanas como europeas, entre otras. La cocina mexicana ha influenciado a diversas cocinas

  Enviado por nikodemo29 / 820 Palabras / 4 Páginas
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  COCINA INTERNACIONAL GUIA DE APRENDIZAJE 1. CONCEPTOS GENERALES DE LA COCINA

  PROGRAMA DE FORMACION ,COCINA INTERNACIONAL GUIA DE APRENDIZAJE 1. CONCEPTOS GENERALES DE LA COCINA PRESENTADO POR . CAMILA TATIANA BOGOTA SANCHEZ PRESENTADO A . Diana Carolina Angel Espinosa Servicio Nacional de Aprendizaje SENA 2013 GUIA DE APRENDIZAJE 1 , Taller semana 1 Al iniciar cualquier proceso es necesario  lavar las manos hasta el antebrazo  es necesario estar sin , maquillaje , ni accesorios (aretes , cadenas ,anillos etc.)  1. Los tres elementos

  Enviado por Bostero90 / 414 Palabras / 2 Páginas
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  Cocina Internacional

  Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1 Andrea es una joven quien quiere incursionar en el mercado gastronómico de su ciudad, montando un restaurante de comida internacional. Andrea no tiene experiencia en el arte culinario y tiene claro que para poder tener éxito con su proyecto, es fundamental que conozca a fondo no solo las preparaciones que se ofrecerán al público, además las técnicas, procedimientos, equipos, herramientas y prácticas adecuadas de higiene y seguridad

  Enviado por GINET / 632 Palabras / 3 Páginas
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  Cocina Internacional

  Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 3 “Cocina Continente americano” Semana 3 (10 horas) Rap: Elaborar platos calientes y fríos de acuerdo con la receta estándar. Descripción del contenido a estudiar Semana 3 En esta semana, usted estudiará el módulo 3 “Cocina Continente americano” el cual le permitirá profundizar sobre la gastronomía del continente americano, su historia, bases de su alimentación, así como conocer y desarrollar preparaciones sencillas de los

  Enviado por oliver / 710 Palabras / 3 Páginas
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  Curso “Cocina Internacional”

  Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 1 “Conceptos y Generalidades de la Cocina ” Semana 1 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 1 En la primera semana, usted estudiará el módulo 1 “Conceptos y Generalidades de la Cocina”, el cual le permitirá profundizar sobre los principales conceptos generales de la cocina, hábitos de higiene y buena manipulación de las materias primas y productos culinarios Temas a estudiar en

  Enviado por 3lb3r50 / 587 Palabras / 3 Páginas
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  Cocina Internacional

  Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.4 La gastronomía no sólo tiene relación con la comida, también se relaciona con las distintas culturas que existen en la tierra. Por lo que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de los países. Por esto podemos señalar, que cada país posee su propia gastronomía. Dentro del proceso de reconocimiento de la gastronomía de los diferentes países, debes apoyar a Andrea para que se familiarice con

  Enviado por edigo / 2.758 Palabras / 12 Páginas
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  Curso “Cocina Internacional”

  Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 1 “Conceptos y Generalidades de la Cocina ” Semana 1 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 1 En la primera semana, usted estudiará el módulo 1 “Conceptos y Generalidades de la Cocina”, el cual le permitirá profundizar sobre los principales conceptos generales de la cocina, hábitos de higiene y buena manipulación de las materias primas y productos culinarios Temas a estudiar en

  Enviado por dimaretony / 619 Palabras / 3 Páginas
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  Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”

  Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y herramientas de la cocina , la terminología culinaria y su aplicación al arte gastronómico. Temas a estudiar en la segunda semana: 1. Términos y equivalencias

  Enviado por zheviiz / 599 Palabras / 3 Páginas
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  Cocina Internacional

  Actividad tres recetas continente americano. No realice el cuadro ya que me parece confuso al estudiarlo, a continuación relaciono las recetas que me llamaron la atención. 1. Pasta con camarones al chipotle México (receta a realizar) Espagueti o linguini en una salsa cremosa de chipotle con camarones, espinacas y un toque de tequila. Una receta fácil, rápida y deliciosa. Porciones: 4 250 gramos de linguini o espagueti Sal, al gusto 1 cucharada de aceite de

  Enviado por goenaga / 769 Palabras / 4 Páginas
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  Cocina Internacional Semana 2

  CURSO COCINA INTERNACIONAL ACTIVIDAD UNIDAD No. 2 1. Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas una tabla clasificando cada uno de los productos, de acuerdo a su aplicación y características, realiza una foto en la cual se visualice la clasificación y compleméntala con un resumen de las

  Enviado por johanita270 / 1.071 Palabras / 5 Páginas
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  Cocina Internacional Semana 2

  Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas una tabla clasificando cada uno de los productos, de acuerdo a su aplicación y características, realiza una foto en la cual se visualice la clasificación y compleméntala con un resumen de las características de dichos elementos OLLAS En mi cocina,

  Enviado por paomol7 / 1.774 Palabras / 8 Páginas
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  Cocina Internacional Semana 2

  TALLER 2 COCINA INTERNACIONAL KELLY JOHANA BURBANO GARCÍA COCINA INTERNACIONAL SENA SANTIAGO DE CALI 15 de Septiembre de 2012  TALLER 2 COCINA INTERNACIONAL KELLY JOHANA BURBANO GARCÍA TUTOR: LILIANA CAROLINA RAMIREZ Curso- Código 330952 COCINA INTERNACIONAL SENA SANTIAGO DE CALI 15 de Septiembre de 2012 1. Realizar un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de algún familiar. Identificar los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta, realizar un documento en

  Enviado por JESPI / 249 Palabras / 1 Páginas
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  Cocina Internacional

  LA VIOLENCIA UNA REALIDAD VESTIGIO DEL PASADO En el siguiente ensayo voy a hablar acerca de la violencia en Colombia haciendo un pequeño recuento sobre algunos hechos que han sido de gran importancia en la historia del país y que han tenido consecuencias negativas en su desarrollo. Todos estos hechos afectaron de modo directo a los colombianos de esa época y a las siguientes generaciones, en este ensayo me voy a ocupar de los efectos

  Enviado por andresrincones27 / 712 Palabras / 3 Páginas
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  Cocina Internacional Semana 3

  COCINA INTERNACIONAL MODULO 3 “GASTRONOMIA DEL CONTINENTE AMERICANO” ACTIVIDAD SEMANA 3 1. A partir de la definición de los platos típicos de Brasil, México, Argentina y Perú, realiza una investigación en la cual profundice la preparación de un plato de cada país, teniendo en cuenta la siguiente tabla. Se deberá realizar el proceso para mínimo 3 recetas. Recetas escogidas: • Choripan • Arequipe • Lomo salteado receta país ingredientes preparación Utensilios requeridos fotografía Choripan Argentina

  Enviado por natalia2907 / 1.312 Palabras / 6 Páginas
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  TALLER 2 COCINA INTERNACIONAL

  1. RESUMEN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE DICHOS ELEMENTOS HERRAMIENTAS DE COCCIÓN *REFRACTARIA: Es de vidrio templado su uso es más que todo para hornos y estufas ya que resiste altas temperaturas. *SARTENES: Sirven para cocinas, asar y fritar los alimentos. Pueden estar en materiales como antiadherente, acero inoxidable etc… *OLLAS: Sirve para cocinar los alimentos. HERRAMIENTAS PARA CORTE *CUCHILLOS: Esta herramienta nos sirve para cortar los alimentos. *PELA PAPAS: Esto hace que se tenga más

  Enviado por edgarcanon / 1.940 Palabras / 8 Páginas
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  Act. Semana 4. Cocina Internacional

  Actividad semana 4 Punto 1 Jessica Vanesa Reyes Mejia Cocina internacional 496716 Receta País Ingredientes Preparación Utensilios requeridos Fotografía Risotto con pechuga de pollo a la parrilla Italia - 1 litro de caldo de pollo hirviendo - 4 pechugas de pollo deshuesadas, de unos 120 g cada una, salpimentadas - la rollada y el zumo de 1 limón - 5 cucharadas de aceite de oliva - 1 diente de ajo majado - 8 ramitas de

  Enviado por jkreyes10 / 754 Palabras / 4 Páginas
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  Cocina Internacional

  Cocina mediterránea: 1) La gastronomía mediterránea se trata del conjunto de platos y gastronomías procedentes de los países que tienen como frontera al Mar Mediterráneo. Este tipo de países tienen como común denominador el clima que puede proporcionar el mar sobre el cultivo de los alimentos, y las rutas de comercio entre ellos. Platos típicos: Lasaña de carne gratinada con bechamel Un plato sencillo pero delicioso. El toque mediterráneo se lo dan las verduras salteadas

  Enviado por vanessa1024 / 408 Palabras / 2 Páginas
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  Cocina Internacional

  Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y herramientas de la cocina , la terminología culinaria y su aplicación al arte gastronómico. Temas a estudiar en la segunda semana: 1. Términos y equivalencias

  Enviado por diegodj23 / 2.032 Palabras / 9 Páginas
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  COCINA INTERNACIONAL ACTIVIDAD 1

  Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 1 “Conceptos y Generalidades de la Cocina ” Semana 1 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 1 En la primera semana, usted estudiará el módulo 1 “Conceptos y Generalidades de la Cocina”, el cual le permitirá profundizar sobre los principales conceptos generales de la cocina, hábitos de higiene y buena manipulación de las materias primas y productos culinarios Temas a estudiar en

  Enviado por ANDRESCAMILO1512 / 619 Palabras / 3 Páginas
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  ACTIVIDADES MÓDULO 1 COCINA INTERNACIONAL

  ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE MÓDULO 1 1. PROCEDIMIENTO DE OPERACIONES BÁSICAS 1.1 CORTES a. RODAJAS: corte redondo y grueso de verduras Conclusión sobre la técnica: Se trata de cortar transversalmente en forma de discos, con mayor o menor grosor, los alimentos de forma esférica o cilíndrica. El corte en rodajas es específico para verduras cilíndricas, espárragos, zanahorias, tomates, pepinos, calabacín. Podemos cortar la hortaliza entera o partirla por la mitad, según nos interese y sea más

  Enviado por lupitabella / 496 Palabras / 2 Páginas
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  Cocina Internacional Semana 2

  ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2: ESTUDIO DE CASO Descripción: Andrea ya tiene claro los conceptos básicos de la cocina, su higiene y seguridad. Ahora debes asesorarla para el reconocimiento de la maquinaria y utensilios culinarios. Para ello te invito a consultar las actividades propuestas a continuación, las cuales permitirán profundizar sus conocimientos sobre el uso adecuado de los equipos y herramientas de la cocina, la terminología culinaria y su aplicación al arte gastronómico: 1. Realiza un

  Enviado por f1984 / 390 Palabras / 2 Páginas
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  ACTIVIDAD 2. COCINA INTERNACIONAL

  . ACTIVIDAD 2. COCINA INTERNACIONAL 1. Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas una tabla clasificando cada uno de los productos, de acuerdo a su aplicación y características, realiza una foto en la cual se visualice la clasificación y compleméntala con un resumen de las características de

  Enviado por monitha123 / 1.498 Palabras / 6 Páginas
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  Cocina Internacional

  Curso “Cocina Internacional” 1. Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas una tabla clasificando cada uno de los productos, de acuerdo a su aplicación y características, realiza una foto en la cual se visualice la clasificación y compleméntala con un resumen de las características de dichos elementos

  Enviado por juanleal / 432 Palabras / 2 Páginas